{ Irene半插畫:左半部為Irene插圖,右半部為真實照片 }
🌱 暖暖蔬食碗 Miso roast pumpkin & warm kale veggie bowl
在我們光臨Source Foods的那天,大風將雨水吹得好斜好斜,一旁的樹木也被吹得東倒西歪,載我們去車站時,房東還擔心的問我們,「風雨這麼大,去市區沒問題嗎?」我轉頭看看K室友,「沒問題!」她毫不猶豫且眼神充滿堅定而熱切,讓我相當感動。貼心的她,也許是因為看出我有多麽期待這一天、這一餐,因此搶先我一步回答吧。
K室友是我學生時代的好朋友,我們的友情一路綿延到長大,雖然中間因為出社會忙碌而斷了聯繫,多年後再見到她,熟悉的默契隨之迎面而來,我暗自慶幸,時間的洪流並沒有沖淡我們的友誼,我第一次深切感受到「情深潭水」,因為她。
Source Foods位在Perth市區,公車下站後沒幾步路就能抵達,門口有垂釣的植物迎接著光臨的顧客,我們被安排在靠近吧檯的兩人座位,燈光昏暗,氣氛有些浪漫。「想吃什麼就盡量點吧!今天是招待妳的生日慶祝餐喔。」K室友先幫我點了杯Flat white,一邊豪氣地對還望著菜單的我說。
先上桌的就是今天半插畫所畫的 #暖暖蔬食碗 ,碗內裝滿所有我喜歡的食材,有麻油煎豆腐、味增煎南瓜、清炒羽衣甘藍、鷹嘴豆泥、漬蔬菜等等,底部鋪著濃厚卻爽口的特調檸檬芝麻醬。我很訝異,這間餐廳並非以蔬食為主打,說穿了店內只有兩道vegan餐點,但這唯二的兩道餐點,卻都表現的十分可圈可點;當天另一道餐點內的唐揚花椰菜,那令我跌破眼鏡的噴汁美味,至今還難以忘懷。
我跟K室友品嚐著滿桌的豐盛,也回味起這段在澳洲生活的日子:一起經歷過的喜怒哀樂、一起感受恐懼爬滿身的第一個夜晚、一起爬過一個又一個的坡,去拿滿滿兩袋免費的芭樂、特地來探班,陪我一起下班的溫暖驚喜、一起跟鄰居打了場笨拙的Pickleball……等,滿到裝不下的回憶,都將昇華成各自人生的養分吧?因為疫情的關係,我提早一步先離開了澳洲,K室友仍留在那兒繼續發光,真的很謝謝妳這段旅程的陪伴,點滴都在心頭,別忘了,即使分隔兩地,我的心依然緊緊繫著妳、支持妳的!
-店家資訊------------
店名: Source Foods
地址: 4/289 Beaufort St, Perth WA 6000澳洲
推薦: crispy cauliflower/ warm bowl/ flat white
#veganinperth #perthveganeat #我在澳洲的215個日子
#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食
同時也有102部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│立秋了!要多吃蓮藕,加一塊豆腐,這樣做太美味了,連挑食的孩子也喜歡吃!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常...
麻油煎豆腐 在 Facebook 的最佳貼文
My kind of Buddha bowl. 💚
#braisedlotusroot
#steamedbroccoli with ginger dressing
#pickledcarrots
#panfried tofu with sesame oil
你們是否聽過Buddha Bowl呢?
中文翻譯就姑且稱它叫#羅漢缽 吧,而它的英文發音是—— 不答缽。💜
在歐美,越來越多人崇尚全素飲食,打開世界知名時尚部落客(尤其是幾百萬人)追蹤的,她們所po的美食照,要嘛不是酪梨照,不然就是Buddha bowl,雖然聽起來很假掰,但真的是很少有人會po大啃炸雞或是牛排的照片🤣
說起這個buddah bowl,在澳洲的咖啡早餐文化裡,你若仔細觀察周遭一些比較健美或是打扮較入時的女性們,buddah bowl通常是她們會點的餐點。的確,它的擺盤總是五彩繽紛,超級無敵上相,深受歐美網紅們的喜愛。而管你在家私底下披薩炸雞大吃特吃, 在女孩們的聚會上,點盤buddah bowl,彷彿就跟時尚畫上等號。
但它其實一點都不膚淺,就像和尚的化緣缽裡,扎扎實實地充滿了善意🧡。
這一碗端裡面含有很多食物的原型:
1. 澱粉:如地瓜、南瓜、大米、黑米、糙米等
2. 蔬菜纖維:如菠菜、花椰菜、綠葉菜、胡蘿蔔、牛油果、紫色高麗菜等
3. 蛋白質:如豆腐、黑豆、堅果、鷹嘴豆、藜麥
4. 撒一把種子(如奇亞籽、亞麻籽等)
5. 醬汁調味:如橄欖油、海鹽、檸檬汁、蘋果醋等
老實說,要我天天吃西式調味,如檸檬汁、沙拉醬、橄欖油、芥末醬調味的,我真的沒有辦法,誰叫我骨子裡就是一個道道地地的亞洲魂。
所以,我做的不答缽通常會採用比較亞洲的調味, 像今晚做的這一缽,平時無敵挑嘴的陶先生,居然跟我說: 超級無敵好吃! 平常問他十餐,如果他有說~嗯不錯,我就要偷笑了,今晚看他這麼喜歡,真的整個燃起我想要多研發一些亞洲口味的buddah bowl。
#蜜漬蓮藕
#糖醋醃胡蘿蔔條
#蒸花椰菜伴薑末醬油
#麻油煎豆腐
#黑米飯
到時候如果大家有興趣知道怎麼做這個歐美超夯的不答缽,我再來分享幾個我常做的是食譜囉。💚
麻油煎豆腐 在 C Channel Facebook 的最讚貼文
【香料的後味好迷人♡印度咖哩豆腐燒~】
■材料(15cm的長柄煎鍋)
・傳統豆腐:200g
・芝麻油:1/2大匙
☆蒜頭:1/4小匙
☆生薑:1/4小匙
☆甜麵醬:1小匙
☆咖喱粉:1/2小匙
・洋蔥:1/4個
・豬絞肉:50g
・雞高湯:100ml
・太白粉:1/2小匙
・水:1小匙
・辣椒絲:適量
■步驟
1. 豆腐包二層廚房紙巾,送入微波爐(600w)加熱4分後去除水份。
2. 長柄煎鍋加熱芝麻油,煎豆腐至表面呈金黃色。
3. 單面上色後翻面,煎鍋中空的地方加入☆號材料,用弱火炒出香味。
4. 香味飄出後,用中火炒洋蔥,炒至透明時加入豬絞肉,炒到肉變色。
5. 加入雞高湯,豆腐煮到入味時,加入麵粉水勾芡,接著加辣椒絲裝飾就完成了♪
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麻油煎豆腐 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│立秋了!要多吃蓮藕,加一塊豆腐,這樣做太美味了,連挑食的孩子也喜歡吃!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用蓮藕和豆腐做一道素食家常菜料理,記得小時候我媽很常用這種蓮藕來煮湯,它會放紅棗、蜜棗、黑棗還有紅蘿蔔等等,可是那時候我只喜歡喝湯,不喜歡吃蓮藕,是慢慢長大之後才喜歡吃蓮藕,你們會不會也跟我一樣有一個時期,從不喜歡到喜歡的菜呢~可以在下面留言跟我分享。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一根蓮藕、一茶匙鹽巴、一湯匙高筋麵粉、豆腐、紅蘿蔔、一顆馬鈴薯、半包鴻喜菇、一顆番茄、純白芝麻油一湯匙、一湯匙的素蠔油、100克高筋麵粉、50克太白粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
麻油煎豆腐 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
美式賣場買的一大包去骨雞腿
常常煎一煎或是醬燒
已經不知道可以做什麼了!
今天吳師傅分享
又消暑美味的鳳梨燒雞
材料:
去骨雞腿塊300g丶鳯梨片100g丶中薑片20g丶蒜仁20g丶蔥段20g丶辣椒片10g丶香油1大匙
調味料:
米酒2大匙丶醬油2大匙丶糖1茶匙丶白胡椒粉1小匙
麻油煎豆腐 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│如何用杏鮑菇做出素炸雞排,加兩顆馬鈴薯,教你酥脆的秘訣,太好吃了! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要馬鈴薯和杏鮑菇做一道素食家常菜料理,我要把這些原型食材變成酥脆的炸雞排,你可以把它做成套餐,也可以把它做成便當,或是嘴饞的時候可以直接吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,馬鈴薯、杏鮑菇、花椰菜、紅蘿蔔、玫瑰鹽、白胡椒粉、孜然粉、俄力岡粉、板豆腐、中筋麵粉、蓮藕粉、脆酥粉、過濾水、醬油、素蠔油、玫瑰鹽、二砂糖、黑胡椒粒、白胡椒粉、太白粉、白芝麻油、亞麻仁油。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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