#疫情 爆發以來,
許多民眾為了 #防疫 更常在家做 #料理 🥘
這次 #美食評論家 #吳恩文
跟 #大雲時堂 視訊連線 💻
教大家居家怎麼吃最開心!😋
【美食評論家】
吳恩文
吳恩文的快樂廚房
⭐《大雲時堂》吳恩文特別版:
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,更多我的料理 https://www.instagram.com/dulahoop12 松露奶油食譜 https://www.instagram.com/p/CMwx1PLHBX8/ 南瓜麵疙瘩食譜 https://www.instagram.com/p/CN6fA2VHe2n/...
「麵疙瘩食譜」的推薦目錄:
麵疙瘩食譜 在 辣媽Shania Facebook 的最佳貼文
#鮮菇雞湯麵疙撘 #麵疙瘩食譜
自己做的麵疙撘水潤Q彈,非常好吃!!! 而且又hen簡單!
搭配上方便又好喝的雞湯,隨便加個自己喜歡的蔬菜或其他料,就是營養快速的一餐。 我們都很忙,沒太多時間熬煮雞湯,像這樣隨時快速喝到,實在太方便了。(湯的部分大家可以自行選擇要不要有雞肉)
👉雞湯+雞腿排在這邊 : https://inoshikachou.1shop.tw/LM1019
👉團購贈品:購買任一組合,贈送小罐雞肉鬆1入 (市價200元)。
**出貨時間: 11/3依訂單順序出貨。(若需周六收貨,請備註)
麵疙撘我是參考阿基師做法,但比例是自己猜的
中筋麵粉 100g
水 50g
鹽巴 2g
這可以算是一個人的量,用小型食物處理器打成團(或用手揉也很快),之後搓成長條形,泡在水裡面30-40分鐘。 水滾之後,用手撕片狀丟入滾水,浮起來之後就好了! Q彈又古溜! 太好吃了!
麵疙瘩食譜 在 上班族宅喵的美食趴趴走 Facebook 的最佳解答
【食譜】#義式鮮蝦麵疙瘩
西式的麵疙瘩吃起來很特別,
不同於以往中式煮湯的感覺,
加了奶油跟起司超級美味~
#一起來從零開始做麵疙瘩
#南瓜口味
#簡單好吃
【完整食譜】
https://www.fatnyanya.com/gnocchi-west/
麵疙瘩食譜 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最讚貼文
更多我的料理
https://www.instagram.com/dulahoop12
松露奶油食譜
https://www.instagram.com/p/CMwx1PLHBX8/
南瓜麵疙瘩食譜
https://www.instagram.com/p/CN6fA2VHe2n/
麵疙瘩食譜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
6道奇妙的南瓜食譜,秋天的好味道!— 秋天的味道真好!從夏末開始,就可以在市場上看到色彩鮮艷的南瓜。橘色的美麗果實,可以做成各種讓人印象深刻的美味佳餚。在寒冷的日子裡,許多人會加入薑做成南瓜湯。容易感冒的季節,沒有什麼比喝一碗暖暖的南瓜濃湯,更能棒的了。但是,這種秋天的蔬菜,也可以做成麵包,義大利麵疙瘩或蛋糕。南瓜真的是每位業餘廚師最理想的食材。下面這6道南瓜食譜,這個秋天一定要試試看。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-pumpkin-recipes/
******************************************************
1. 胡桃南瓜麵包
將南瓜變成蓬鬆的麵包?聽起來很特別,但成品的美味與香味,會讓人覺得這是一個絕妙的主意。胡桃南瓜麵包食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/butternut-squash-rolls/
2. 南瓜馬鈴薯麵疙瘩
秋天是南瓜的季節!這個食譜,要將這個流行的秋天植物與馬鈴薯揉成美味的麵疙瘩,然後淋上奶油醬。相信我,大人小孩都會愛上這道佳餚。南瓜馬鈴薯麵疙瘩食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pumpkin-potato-gnocchi/
3. 南瓜馬鈴薯核桃蛋糕
南瓜是個非常普遍的食材,一年四季都買得到,價錢相對便宜,營養價值也高。如果你想提供一道超過南瓜湯的佳餚,那麼這裡要為南瓜粉絲們,提供一道特別的南瓜馬鈴薯核桃蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/pumpkin-cheese-cake/
4. 填充南瓜
不論是濃湯、粥、煎餅,南瓜都是常見的食材。但是,你是否嘗試過填充南瓜?如果想知道填充南瓜的最佳方法是什麼,這邊是解答:絞肉、飯和辣椒粉的辛辣混合。填充南瓜食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/rice-stuffed-pumpkin/
5. 4合1酥皮捲
你不想要只提供美味的點心,還希望它們特別點嗎?試試這些美味豐盛的「魔法拼圖」。它是由菠菜、牛絞肉、馬鈴薯和南瓜結合起來的。不僅口感極佳,還能飽腹。4合1酥皮捲食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-roll-up/
6. 焗烤奶油牛絞肉南瓜
秋天是吃南瓜的最佳時機。即使是單吃也不用擔心吃不飽,因為塞滿奶油牛絞肉的南瓜,配上南瓜「義大利麵」一定會確保你不會在短時間內再度感到飢餓。焗烤奶油牛絞肉南瓜食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/roasted-garlic-parmesan-squash/
這種美味的秋季蔬菜,不僅適合拿來當做居家裝飾,南瓜也是秋天廚房裡的必備之選。無論是作成甜味還是鹹味 - 南瓜絕對是美味的佳餚。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/
麵疙瘩食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
超級彈牙的夥伴:南瓜馬鈴薯麵疙瘩 — 秋天是南瓜的季節!這個食譜,要將這個流行的秋天植物與馬鈴薯揉成美味的麵疙瘩,然後淋上奶油醬。相信我,大人小孩都會愛上這道佳餚。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/pumpkin-potato-gnocchi/
******************************************************
所需食材:
麵疙瘩部分:
700 g 南瓜 去皮
400 g 馬鈴薯
100 g 麵粉
100 g 麵包粉
100 g 帕瑪森起司
3 顆 蛋黃
肉荳蔻、鹽和胡椒 調味
1 湯匙 橄欖油
奶油醬部分:
50 g 火腿塊
400 ml 鮮奶油
80 g 帕瑪森起司
胡椒
羅勒 裝飾用
作法:
1.) 將南瓜切四份並挖掉南瓜子。然後和馬鈴薯一起放進滾水裡煮60分鐘。
2.) 讓南瓜片和馬鈴薯短暫冷卻。馬鈴薯去皮。用勺子將南瓜肉挖出,然後放入碗中並加入馬鈴薯。接著和麵粉、麵包粉、帕瑪森起司和蛋黃一起攪拌至均勻。然後添加肉荳蔻、鹽和胡椒調味。
提示:如果覺得這個麵團不夠乳脂狀,可以加入一些橄欖油。
3.) 將麵團分成四塊,並捲成卷,然後將其切成約1-2公分寬的麵疙瘩。
4.) 將每塊麵疙瘩壓成小扁球狀,然後用叉子在上面壓出花樣。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/
麵疙瘩食譜 在 辣媽Shania - #鮮菇雞湯麵疙撘#麵疙瘩食譜自己 ... - Facebook 的推薦與評價
鮮菇雞湯麵疙撘#麵疙瘩食譜自己做的麵疙撘水潤Q彈,非常好吃!!! 而且又hen簡單! 搭配上方便又好喝的雞湯,隨便加個自己喜歡的蔬菜或其他料, ... ... <看更多>
麵疙瘩食譜 在 [食譜] 家常什錦薑黃麵疙瘩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
你記憶中的麵疙瘩,是什麼樣子呢? 麵疙瘩這個簡單的麵食,給我很多回憶。這道麵疙瘩
作法是小時候看著爸爸做,現在用記憶做出來。剛好有朋友有興趣了解食譜,紀錄了一下
平常自己做的配方,分享給大家。
網誌圖文版 https://www.kylieonair.com/homemade-gnocchi
材料(兩人份)
麵疙瘩材料
中筋麵粉 200g
清水 100ml
鹽巴 少許
薑黃粉 少許(約一個5g量匙)
湯類材料
豬肩肉 200g
大白菜 約4片葉子
鮮香菇 4個
紅蘿蔔 1根
蒜頭 2顆
青蔥 1根
鹽巴 適量
醃料
醬油 1大匙
米酒 1匙
作法
1. 麵粉與薑黃混和均勻,沒有薑黃粉就是原味的麵疙瘩。加薑黃的麵疙瘩,煮出來會帶
有薑黃的微香喔!
2. 加入清水用筷子攪拌成團,一開始麵糰會比較黏手,用筷子比較好操作
3. 成團後手上沾一點麵粉,將麵粉揉成團狀,不需要揉到光滑
4. 準備一盆水,將麵糰放入水中,靜置30分鐘。放在水裡的麵糰會吸飽水分,靜置的同
時會產生麵筋。做出來的麵疙瘩才會水分飽滿又Q彈
5. 同時可以準備湯的料,基本上配料沒有限制加什麼,只是這些配料的顏色搭配,會讓
麵疙瘩看起來更美味。紅蘿蔔切絲、香菇切片,白菜梗與葉分開、肉用醃料醃過。
6. 大約麵糰剩下5分鐘靜至時間時,熱鍋以後下油與蔥白、蒜頭。
7. 再依序下肉,香菇,紅蘿蔔,拌炒1分鐘左右。
8. 加入白菜梗炒一下,水加至6分滿。
9. 此時的麵糰已經吸滿水分且生筋,可以拉得很長都不會斷掉
10. 用手將麵糰撕成片狀或小塊,依個人口感喜好決定。撕下來的麵團,直接下鍋煮。
11. 最後將蔥綠和白菜葉放入鍋中,加入鹽巴調味即完成美味的麵疙瘩。
這個簡單的家常麵食料理,好吃又非常方便。剛好在家不想出門又沒有麵條時,用麵粉做
出好吃的麵疙瘩是個不錯的選擇。大家可以試試看喔!
ps 如果沒有薑黃粉可以用1個蛋黃代替
--
Kylie on Air
https://kylieonair.com
FB/IG: kylieonair
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.5.66.204 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593401262.A.1A7.html
當初看我爸爸做的時候,一整個很吃驚XD
為何揉好的麵糰又要放到水裡QQ
結果發現原來魔鬼藏在這個步驟裡!
※ 編輯: currylalala (68.5.66.204 美國), 06/29/2020 12:30:02
... <看更多>