當有一天,神話故事被證實,
而且人們也找尋到它的遺跡,
你,會不會也想去探探究竟?
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✍ 答案就在 奇點創新 Singularity 日誌裡頭 ~ 🤫
〈 在舊市區一隅,遇見👋🏼 神話傳說|傳統市場|巷弄小店 〉
濟州市區主要分為 #舊濟州 與新濟州,我們這次的住宿是在新濟州,但比起這一帶熱鬧繁華的商圈,我們更喜歡舊濟州這裡有股親切熟悉的人情味以及巷弄間的悠閒氣息~
不知道大家有沒有印象我們之前去了 #典農路 與 #新山公園 賞櫻🌸,這兩個地點就都是位在舊市區。同樣在附近的 #三姓穴 ,不僅能賞櫻,還可以認識到濟州歷史。三姓穴傳說是有三位神仙在此生活並創建了耽羅(濟州島舊名),而在茂密的森林中至今仍存有三個穴,因此被視為濟州的起源之地與神話傳說的遺跡。推薦早上先去新山公園散散步,再順道過來這裡,中午剛好可以到一旁的 #麵條文化街 吃 #豬肉湯麵 哦!
來到舊市區,一定要去逛逛濟州島上最大的傳統市場 #東門市場!整區涵蓋了傳統市場、水產市場,以及去年設立的夜市專區等等。我們是從3號(Gate 3)這開始逛起,入口兩側皆是擺滿島上特產柑橘的攤位。再往內走一點就會陸續看到各式各樣的 #當地小吃、#泡菜醃菜、#傳統料理及糕點,還有 #伴手禮與紀念品 哦。偶然走進一條小路時,發現有間店內好多人正在用餐,爐子上還擺著一大鍋正熱騰騰拌煮中的 #辣炒年糕,味道實在吸引人😋,立刻就決定在這吃晚餐囉。年糕份量十足,裡頭還有黑輪、水煮蛋與炸餃子,口味還不錯~離開後才知道,原來是韓國綜藝《Running Man》曾經來過的人氣名店。雖然剛吃完年糕很飽,但實在太想吃吃看經常在韓劇裡看到的傳統甜點 #糖餅,在向購買紀念品的店家詢問後,得到老闆的親切指路,才終於讓我們遇到便宜又好吃的糖餅!糖餅在油鍋上煎的金黃油亮,起鍋後則會用小紙杯裝著,熱呼呼的一口咬下...... 真是外酥內軟的香甜好滋味!推薦大家到東門市場時一定過來嚐嚐!👍🏼👍🏼
不僅有充滿人情味的熱鬧市場,在這裡也有較為安靜清幽的巷弄小區。跟著喜愛韓國實境節目《孝利家民宿》同伴的腳步,我們先來到了隱身在巷弄中的 #米茶房,這是間頗具復古風格的 #咖啡館,門口的綠底紅字特色招牌「쌀」,就是「米」的韓文。店內空間不大卻很有味道,各式木製老傢俱,每張座椅上幾乎都擺著手作感的印花布墊子,靠近天花板處則掛著成串類似彩色玻璃的吊飾,以及在每個角落都可見到令人舒心的綠色植栽🌿。這裡除了提供飲品與甜點,同時也有販售些雜貨小物。整體氣氛安靜舒適,讓人放鬆~若不趕時間,不妨在陽光透進店內的午後時分,好好坐下來杯咖啡吧!☕️
還有在米茶房附近的 #轉角衣櫥,是"面"兩層樓的特色建築,外牆漆著搶眼的土耳其藍,搭配粉紅豆沙色的木造窗框,以及一扇藍色的門。最特別的是,狹長型的空間裡幾乎只能容納一個人走動,穿梭在裡頭時更像是走進了巨大的魔法衣櫥🧚♀️。店家販售許多古著風格的衣服、飾品、包包、配件等等,推薦給喜歡古著服飾以及特色小物的大家唷!
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📍 三姓穴|삼성혈
時間:11月-02月 08:00-17:30,3月-10月 08:00-18:00
全年無休(1/1、春節、中秋節11點開放)
地址:제주시 삼성로 22 (이도일동)
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📍 東門市場|동문재래시장
時間:08:00-21:00
地址:제주시 관덕로14길 20 (이도일동)
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📍 米茶房|쌀다방(詳細資訊請看照片說明)
📍 轉角衣櫥|모퉁이옷장(詳細資訊請看照片說明)
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
麵條文化街 在 葛瑞絲的小宇宙 Facebook 的最佳貼文
你是那種...一旅行就一定會找 #必吃美食 的老饕嗎?🤓
你喜歡吃沒猪騷味又帶著香甜豬肉香的 #韓式烤肉 嗎?🥩
你喜歡吃當地韓國人必吃的 #韓式拉麵 嗎?🍜
你喜歡吃滿滿雞濃香的 #人蔘雞湯 嗎?🥘
哇~~~ 心動了吧?!🤤
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〈 品嚐美味特產黑豬肉與澎湃新鮮大海味 🍚🥢 〉
在旅程中享用在地美食,不僅滿足舌尖味蕾,還能溫暖療癒身心!眾多的韓國美食中,肉類料理總是相當受到大家熱烈推薦!其中,最具代表性之一的就屬濟州島的 #黑毛豬 了!肉質嫩彈,清甜沒有腥味👍🏼 當地導遊說黑毛豬們生長在好山好水的濟州島上,還能經常曬著陽光,生活舒適,心情愉快,所以才有這樣的美味肉質唷~😋
去典農路賞夜櫻前,先來到附近 #麵條文化街 上的「 #麵條庭院 」。入夜後的外頭有點涼,就在這時來上一碗熱呼呼的 #豬肉湯麵,整個身子都暖了~清香不油膩的濃白豚骨湯頭,搭上Q彈順口的麵條,以及肥瘦適中的滑嫩黑豬肉,最後再依自己喜好撒上海苔與辣粉提味,就是碗平易近人的好味道!若是多人一起用餐,不妨一起嚐嚐看五香豬蹄與小巧可愛的一口餃唷。
同樣也在市中心的「 #ZZZ濟州黑豬專門店 」,則是愛吃 #韓式烤豬五花 的好選擇!帶皮的五花肉在烤盤上烤的吱吱作響,待肉塊表層轉為金黃色時夾起,再搭上泡菜、蒜片等等自由選擇的小菜配料一起包入生菜或紫蘇葉中,最後淋上店家的特製醬汁。一大口咬下,就可以吃到烤至微微焦脆的豬肉外層,不僅沒有油膩感而且香氣撲鼻~再加上配料所交疊出的多層次口感,實在過癮的讓人很難停手!
不僅能在市區品嚐到 #黑豬肉,就連郊區也藏有這般好滋味! 位在 #鹿山路 這一帶的「 #名門食堂 」,幾乎是只有在地人才知道的樸實美味。這道與大把豆芽菜及些許蔥段一起拌炒的 #辣炒豬肉 ,外表看似單調平凡,吃起來卻是鹹香入味又帶點微微辣勁,無論是包著生菜吃或是直接配飯吃,都讓人忍不住的一口接一口,我們總覺得就是股令人著迷又熟悉的家常味啊!
除了黑豬肉料理,來到濟州島一定要品嚐的鮮美海味 —— #鮑魚!鮑魚料理在島上隨處可見,我們這次是前往靠近海邊的「 #Deomjang蔘雞湯 」,店名雖只寫著蔘雞湯,實際上則是可以吃到有著新鮮肥美的大顆鮑魚以及軟嫩雞肉的 #鮑魚蔘雞湯!其他餐點中更有加入松子、栗子、紅棗的 #鮑魚石鍋飯,以及肉質細緻緊實的大尾 #一夜干!在這裡不只能夠品嚐到店家以新鮮食材用心烹煮的誠意十足豐盛料理,還能在用餐時一邊享受著窗外的開闊海景,真是飽餐一頓後,身心都得到了大大滿足啊~💕
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📍 麵條庭院|국수마당
地址:제주시 삼성로 65
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📍 ZZZ濟州黑豬專門店|ZZZ제주흑돼지
地址:제주시 신대로104
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📍 名門食堂|명문사거리식당
地址:서귀포시 표선면 중산간동로 5218
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📍 Deomjang蔘雞湯|덤장삼계탕
地址:제주시 서해안로 500
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麵條文化街 在 哈囉~I'm 蘋果 Facebook 的最讚貼文
濟州第二天忘記發了
這兩天其實天氣都陰陰的
就沒有跑太遠的行程,隨性調整
睡飽吃飽才是自由行的真諦啦
這就是我喜歡跟老逼兩個人出來玩的原因
一般誰能接受出去玩醒來已經中午了
但……這樣才有渡假的fu啊
我就不喜歡早睡早起😆
(這天晚出門到打掃阿姨問我們是不是不需要客房服務,直接遞毛巾給我們😂😂)
昨天去了龍頭巖和濟州牧官衙,還有麵條文化街,路上還吃到很好吃的紫菜包飯,逛了24小時很好買的超市,在七星路買了新的NB574二代球鞋,也有吃到東門市場的黑糖煎餅,其實行程排超鬆的也是走了一萬五千步有吧,只是自在的玩比較沒有壓力,其他旅途中的動態就繼續更新在Ig story囉✌️✌️
#蘋果ootd
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
麵條文化街 在 alex lam Youtube 的精選貼文
中法式西餐 X 素食新店 中環美食攻略 EMERALD 珺 靈頓廣場M88 6樓 生磨蓮子露 昆布天使麵 玫瑰叉燒 特色紅菜頭新豬肉炒雙色飯
新餐廳 西餐X素食餐廳
新派素食已經成為了獨樹一幟菜系
變化萬千,慢慢令好多人對素食改觀
越見流行既飲食文化,自然更多餐廳開幕
今次走到中環的一家新派素食餐廳
每一道菜都令我好有驚喜,相當推薦給大家
記得訂位,座位有限,配以高雅自然風格裝飾
擺盤,餐具精緻,有幾分貴氣如西餐廳一樣
昆布天使配欖油爆珠 $98
天使麵凍食出奇地好吃
麵身仍然保有爽身口感,幼身既麵條吸飽微酸既調味,清爽得黎開胃,用麵做前菜,夠創意!
鮮花椒麻鳳尾蝦 $118
素食給人感覺就係清淡,其實配合唔同既香料
一樣可以辛香美味,辣味溫和,有麻度又夠香氣
一入口麻香瞬間擴散到整個味蕾,帶來鮮美的感受。絕對能滿足愛吃刺激味蕾的你
蝦肉部份做得口感豐富,有彈牙既質感
配上炸脆既麵衣,唔食素既我都覺得值十分
玫瑰叉燒
食到淡淡花香既玫瑰叉燒,清香味鮮
素叉燒用上大豆纖維,燒得香口,咬開幾軟嫩
口感,味道做得相當唔錯
特色紅菜頭新豬肉炒雙色飯
主食類,有幾款炒飯,用上素食界名牌素肉
加上紅菜頭汁炒製而成,食到有豆,粟米粒等等
口感爽脆,粒粒分明
顏色鮮艷搶眼,味道自然清新健康
最後就係甜品時間,純素芝士蛋糕
生磨蓮子露,完美作結素食新體驗
總評: 味道出色,價錢合理,食物有創意配搭
服務好,有效率,換碟快,收碟快,有禮貌
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 6樓
6/F, M88, Wellington Place, 2-8 Wellington Street, Central
麵條文化街 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳解答
#品城記 #探店#手工撈麵#麵條#金大惠#香港
專業認證,童叟無欺。
“粥粉面飯”,可以說是中國飲食文化當中最偉大的“四大發明”。即便是對廚藝一竅不通的人,也一定會有幾兩米、幾包面常備家中。不知道各位股東家裡備的都是什麼麵條~但我猜無非就是兩種:乾麵餅或者方便麵。乾麵餅會比較健康傳統,從面的品質上而言也比方便要更好一些,但做起來比較花時間,還需要有一定的調味技巧,不適合怕麻煩的人;而方便麵正如其名:方便快捷,做起來相當省時省力,但“不健康”也是它最大的弊端。身為碳水教父的同事,品城記的小伙伴對於粥粉面飯的要求自然也是極高的,幾經尋找,我們成功從茫茫面海中找到了下面這款產品——來自香港的麵食品牌的【金大惠撈麵系列】,相信能讓愛吃麵的你,獲得便捷、好吃、健康的完美體驗!
关注品城记FB账号→https://www.facebook.com/%E5%93%81%E5%9F%8E%E8%AE%B0-108704327677986
價格信息:
【金大惠椒麻拌麵(手工面)】28.8元/包;
【金大惠港式撈麵(金沙鹹蛋黃口味)】19.8元/包;
【金大惠港式撈麵(秘製XO醬風味)】19.8元/包;
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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