📌今天真是冷到不行~一整個人屁屁挫的!
這天氣就該來點熱呼呼的拉麵,吃起來最過癮又溫暖啦~
這家在新竹動物園附近的拉麵店,中日式合併很成功。
不僅有麻油雞口味的拉麵,還有牛肉麵、蒜味叉燒拉麵,好吃又平價。
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📒 今日吃貨品嚐餐點如下👉🏻
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🍀當日品嚐的餐點有:
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🧚男蒜豚拉麵 130元。
🔗拉麵裡頭有搭配半片的溏心蛋。
🔗蒜味味噌拉麵,湯頭真的超濃郁有大蒜味喔!
🔗麵條的部分是細麵,吃起來不會太軟,又有吸飽湯汁很美味。
🔗叉燒肉不會太柴,而且份量也不少,吃起來厚實又有口感。
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🧚麻油雞拉麵(冬季限定) 95元。
🔗冬季限定的口味,吃完全身暖洋洋。
🔗麻油湯頭清爽不油膩,裡頭有滿滿高麗菜和雞肉塊。
🔗麵條選擇手工拉麵,比細麵粗一點點,麵體還不錯吃,也很Q彈。
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🧚溏心蛋 20元。
🔗蛋黃是半熟的狀態,料理火侯恰到好處呀。
🔗拉麵來上一整顆糖心蛋,真的超對味,又有飽足感。
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麵堂拉麵專賣店
地址:新竹市東區食品路223號
電話:03-561-9980
營業時間:11:30~14:00、17:00~20:30(週四休息)
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同時也有1177部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,為了要做出屬於自己的拉麵,我這次真的做足了相當多的準備要大展身手!希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅! ============================================== 📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbist...
「麵堂拉麵」的推薦目錄:
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麵堂拉麵 在 美食旅遊生活分享。欣晴 Facebook 的最佳解答
▍新竹美食🍜
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新竹動物園附近CP值超高的三叉肋排拉麵!
價位實惠,有四種麵條可以選擇,
炭烤的香氣與肋排上的蜜汁醬,
鹹鹹甜甜的口味非常入味,
還有牛肉拉麵可以選喔~🥩
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http://s.suni.tw/TJESX
#新竹秘境景點:http://suni.tw/12-liao/
#新竹美食 #新竹拉麵
麵堂拉麵 在 Sharon's baking 我的烘焙食驗 Facebook 的最讚貼文
露營。仙徠山莊
吃什麼。真麵堂拉麵。
這週來到南投國姓的 仙徠山莊,最吸引人的特色 #手工木造衛浴。處處都能看到營主的用心,包括餐廳,營位,衛浴,洗手台,果園,#龍貓隧道,#紫藤花樹 的整理等等,還有很好吃的甜桃哦!海拔700公尺,天氣雖熱,但伴隨微風徐徐,渡過兩天一夜愉快假期。
晚餐就煮簡單的 #真麵堂拉麵,內附一高湯包,加入喜歡的配菜,水滾加麵煮3分鐘,女兒也參與煮晚餐,一直追加煮麵吃。
老公的腳不小心拐傷了,謝謝熱心的營主提供冰塊,讓我們可以緊急處理且順利回程,期待下次再訪。
麵堂拉麵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
為了要做出屬於自己的拉麵,我這次真的做足了相當多的準備要大展身手!希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅!
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【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
麵堂拉麵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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麵堂拉麵 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
#澀谷蔬食 那天在代官山澀谷一代散步
經過這間不起眼的小店
有純素鯛魚燒和狹山茶套餐
以及可以自己單點的菜色或便當
隨著疫情持續不停歇
越來越多這種小型廚房誕生
專門做外送生意
而這間很聰明
小小廚房外剛好有塊地可以讓客人用餐
在戶外也比較安全!
就這樣我們在夜空下用餐
吹著微微涼風吃便當也頗愜意
這裡兩人一起share也不會有壓力
(通常要一人點一份)
我們點了花椰菜雞、豆乳雞和米粉
都是用有機食材製作
每種調味也都不錯、滿好吃
開心的吃光光~
下次再來點鯛魚燒套餐~
✦ 看完你最想點哪一個?
Glean by OneBite :
https://goo.gl/maps/JeVzHXKFRVPNKD4N8
價錢:
單點:480 - 536
三菜一飯:1,350
純素鯛魚燒單個:194
純素鯛魚燒+茶套餐:400
純素馬芬:330
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
✦伊香保溫泉小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦ 銀座米其林一星蔬食:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
蔬食食譜(結合日本現況)
✦橫濱中華街、年菜食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
日本新年
✦東京散步:https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referral/bsqlhj/
***
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#日本蔬食 #蔬食旅遊
麵堂拉麵 在 麵堂麵食專賣店 - Facebook 的推薦與評價
日式拉麵專賣店. ... 麵堂麵食專賣店, profile picture. Log In ... 我們有販售冷凍水餃和蕃茄牛肉調理包哦讓你端午在家也能吃到麵堂的好味道. #大家一起平安度過疫情. ... <看更多>
麵堂拉麵 在 [食記] 新竹麵堂拉麵專賣店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:麵堂拉麵專賣店
消費時間:2015/2
地址:新竹市食品路223號
電話:035619980
營業時間:11:30-14:00
17:00-20:30
圖文心得:https://ppt.cc/r2H~
之前曾聽過這間店在東南街上,生意很好,搬到竹蓮國小正對面後,生意也很棒,
今天趁著休假,先是前往玻璃工藝館拍櫻花後,就前往用餐。
新店面的招牌算蠻好找的,店門口方便停機車。
店內的位子擺設,中間為多人用餐區坐位,兩側為單人坐位,中間夾板為可活動式,
菜單上分別有五大類"日式牛肉拉麵"、"日式湯麵"、"乾麵"、"元氣餐"與"風味小品"
等幾類。
既然都來用餐,當然要選擇自己蠻想試試的天牛牛肉拉麵(手工麵)/250元,來試試,
也搭配個風味小品(五香豆干)來吃吃看/20元;在等候過程中,有到一旁的醬料去拿
取酸菜跟辣醃蘿蔔,前者算是一般,後者吃起來,沒有過辣,脆度不錯,算是一道不
錯的小菜。
沒多久,期待的天牛牛肉拉麵就來了,第一個感覺是"也未免太大碗了吧!而且牛肉
、麵條以及糖心蛋看起來也真是十分美味。
習慣都是先喝湯頭,湯頭甘甜濃郁,麵條吃起來Q度很夠,滑嫩順口,牛肉吃起來更
不用說,入味而且份量大又好吃,糖心蛋表現也很不錯。
是一道整體來說讓我蠻喜愛的主食,的確,這道菜的價格是目前吃過的牛肉麵中最貴
的一道,卻又想~~偶爾獎勵一下自己,也是沒關係的(笑)
而小菜五香豆干,雖然只有幾塊,卻也是不錯的小菜,以20元這樣價位,算是蠻值得。
整體來說,天牛牛肉麵,自己是覺得不錯,好吃量又大,吃完時肚子太撐,而其它的
配菜也表現得可圈可點,一頓飯這樣吃下來270元,算是在可接受範圍內,下次要帶
家人來,吃吃看其它不同的主菜。:)
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