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感覺很沒用但很可愛的小小兵置物籃🤣
前面可以抱薯條，裡面可以塞一杯飲料
(⚠️ 只能放中杯以下大小，而且沒有保冰功能)
我還幫大家想到其他功能：
可以把辦公室文具藏起來以免被同事偷(?)
前面也可以讓小小兵抱著遙控器
放在客廳桌上不用怕找不到遙控器囉～
重點！有搶到一個，直接讓給大家抽獎👍🏻
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✔️開賣時間：即日起～10/12（或售完為止）
✔️加購規則：每份套餐限加購1個，每人每次消費限購2個，售完為止
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麥當勞飲料搭配 在 Re: [討論] 大家去麥當勞飲料都點可樂嗎？ - 看板fastfood 的推薦與評價
其實這只是用來加快服務速度的話術而已~
為什麼要牽扯到黑心不黑心問題@@
在心理學來說人類對是非題的思考速度比選擇題跟填空題快多了
今天在合理的範圍內運用話術加快服務速度
對員工對客人都是一件好事
對員工來說..
1.加快服務速度..快速消耗排隊人潮
2.加快速度不會被釘..動作太慢
3.加快速度不會讓後面排很久的客人白眼
4.給客人是非題的選擇 可以少說一點話..不然上整天.要說很多話
5.飲料站的員工比較好做事情..盡量選飲料機的飲料.就不用跑來跑去
不管你選什麼飲料...CP值高不高..
收銀人員都不會因為這個月多賣幾%可樂...薪水變多
但是如果為了要完整介紹所有的飲料內容..拖慢了服務速度
後果遠遠比沒有賣可樂嚴重多了.....
動作太慢會被管理組罵..會被排隊客人罵.收銀秒數太高降低店長績效
來一個情境式的模擬
主餐副餐點好問飲料時
1.如果問客人請問飲料要什麼?
大約70%的客人會反問你有什麼?
然後你就要問客人..冰的熱的?
客人如果說冰的
你就要回..可樂.檸檬紅茶.雪碧.零卡可樂.爽健美茶..
以上可以+5元變大杯
鮮奶(紙盒裝...(鮮奶原價比中杯可樂低...但是換鮮奶不退差價
補差價換 冰咖啡 柳橙汁 冰焦糖奶茶 冰拿提 奶昔
如果說熱的
就是熱美式 熱紅茶 熱巧克力
玉米湯(小
其中套餐換小杯湯28元..套餐飲料33..不退差價
加價換熱焦糖奶茶..義式咖啡系列.大杯玉米湯等等
以上挑重點說也要說個15~20秒
全部說完也要30秒以上
還不能說太快.客人會聽不懂....@@
說完了還要給客人時間去思考...也不能催客人
拖下去也要快一分鐘
在加上前面的主餐.附餐點餐時間..客人拿錢包..收零錢
兒童餐小朋友在挑個玩具思考一下
大概後面客人就會排隊排到抓狂了
如果是用引導式的點餐
直接問客人飲料可樂嗎??
客人說好...就直接結束...準備結帳
就算客人說不要 也有70%的客人會直接說答案
大約只有少數人才會問有哪些飲料可以選
至於那些說牛奶CP值高的人
也請想一下..
套餐飲料33元
紙盒裝鮮奶價錢不到33...好像25還是28
套餐換這個不會退差價
而且鮮奶才180 CC還是220 CC
中杯可樂就750.CC了
然後說MOS會問客人紅茶不會問可樂
是因為MOS套餐的紅茶是16 OZ....套餐可樂是22 OZ
而且MOS紅茶讓員工自己煮...成本比可樂還要低好嗎??
當然主推紅茶
至於麥當勞提問的選項以可樂居多
是因為套餐飲料搭配本來就是以可樂居多..50%以上
早餐時間就比較會問飲料熱咖啡嗎??
就只是內部統計學統計出來的數量~~
用這個辦法去加快點餐速度
不然如果每個客人點餐都點很久...當你排隊就會排很久
一個客人一份套餐如果20秒就可以搞定點餐
如果全部讓客人慢慢想..慢慢選.一個客人會多拉長到1分鐘左右
引導式的點餐法真的可以加快很多速度
縮短客人在收銀台的思考時間
根本就是速食店點餐人員的必備技能之一
不過有2個大忌
1.不要主動給客人問加購的組合..被識破會很討厭..尤其是還不說要加錢的
我就點餐遇過一個接待員等級的
我點雙吉套餐..他直接問我附餐飲料是"配大薯大可嗎??"
這種我聽到就會結屎臉給他看....因為他直接推客人要額外+15元的組合
這種手段玩久了很容易出事情
2.引導是的點餐語氣要和緩 不要太強勢.也不要臭臉問客人
或是打斷客人說話
不然會給客人命令式的感覺..或是跟機器人點餐一樣
點完餐會感覺像被員工牽著鼻子走
現在資訊那麼發達... 麥當勞的價目表也都貼在牆上
真的看準再去點餐真的步是什麼大問題
又不像MOS之前把小點餐版都收起來
桌上跟牆上只貼搭配好的促銷套餐(主餐+炸雞+飲料)
一堆人進去就跟肥羊一樣被宰
反而一點選擇權都沒有
消費者又想要選擇權...又要服務快一點..又不準人家調整點餐方法
搞到現在麥當勞的套餐組合還是以薯條為主
單點遠遠比套餐不划算...套餐又要接受薯條跟含糖飲料這種組合居多(95%)
上次的測試明明就是
主餐類單點降價...4種附餐組合..可以任意搭配
就算取消超值午晚餐..以原價來說多數都變便宜了
為了中午+晚上不到6小時的優惠...而放棄全時段的降價
更不用說只想單點主餐+無糖飲料也更便宜
而且有更多的搭配選擇
就因為媒體的斷章取義+聳動標題"最高漲價15%"
加上大家只看到取消超值午晚餐..這幾個字
就一堆反彈聲浪...沒有去深入探討這個模式的優缺點
如果真的最後不推出
那大家就繼續點薯條+碳酸飲料吧
P.S.
我曾經說過..台灣速食業的兩大龍頭.麥當勞..MOS
都有參考對方的優點
都漸漸朝向對方的優勢再努力
麥當勞是學得很好 有設計過
MOS學麥當勞就學得很爛...
麥當勞看到了..MOS的優勢
推出了MFY 現點現做系統.(廚房機器+動線大改造
為了餐點選擇多樣化推出了 主餐+4種附餐組合的模式 來測試
(降主餐價格...所以組合起來比原套餐價便宜)
但是MOS為了壓低人力成本+加速出餐..
反而不現點現做了..但是保溫系統又沒麥當勞好.設備也不好.
產能設計動線也差..人力還遠遠不足
行銷手法更是被遠遠海放..
為了加快客人點餐速度..把點餐版收起來..直接放配好的套餐(學麥當勞
主餐一直很貴..加點套餐..也等於優惠只便宜10元.還越來越貴
結果這次漲價被罵翻的是麥當勞...
MOS漲價就偷偷來...反而沒事XDXDXD
仔細觀察兩家公司的走向是一件很值得玩味的事情(遠望
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