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#防疫在家做料理 #鹿港牛舌餅
📣最近大口突然思思念念起鹿港牛舌餅，決定來研究一下自己做!這次分享的做法前半段其實跟做蛋黃酥很類似啊~~同樣是做油皮、油酥來堆疊層次，只是差異在中間的糖餡部份不一樣，所以做起來駕輕就熟，好像也沒有特別難(笑)! 文中大口使用了鍋煎、烤箱兩種做法，鍋煎的話比較有效率，吃起來就是正統鹿港牛舌餅的感覺，外酥內Q軟還帶有餅皮的多重層次，微微甜蜜的滋味很涮嘴；烤箱烤出來的牛舌餅有點類似宜蘭牛舌餅的感覺，酥脆又香甜，兩種都好吃~~在家一口氣就能吃到兩種特色名產很幸福啊! 😍😍😍
夏天喝起來 紅茶控過來｜仙女紅茶
小時候，每次去外婆家玩（台南），阿姨都會買市場那攤紅茶給我喝，那種熬煮出來的古早味，喝了真的令人難忘，剛送進嘴裡的時候有著濃烈茶味，除了甘、醇外還帶些苦味，所以我媽常說是台灣苦汁，即便長大了也很懷念那股古都味！
這種復古味一定要用本地產的紅茶泡製，爬網發現很多人推薦台農的仙女紅茶，許多知名老店也在使用，真心認真想複製這味道，於是重複煮了很多次，試圖找回外婆家茶攤老風味，終於煮出符合理想比比例＆方法，大概有7成像吧！這天氣加冰塊喝好喝滿過癮的不得了～～～
材料 ：
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仙女紅茶茶葉 10g
決明子 25g
大麥茶 10g
水 2000ml
貳砂糖 100g
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做法：
1：決明子下鍋稍炒一下或烤箱烤3分鐘。
2：湯鍋加水與決明子和大麥和茶葉用中火熬煮。
3：沸騰後轉小火煮15分鐘。
4：時間到放貳砂糖煮滾後馬上關火，變冷後過濾茶葉渣，放冰箱冷藏即可。
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＃煮太久茶味苦味更明顯
＃貳砂糖換成冰糖也可
＃喝了可以變仙女嗎
＃邊喝邊吃鹿港牛舌餅也太合
＃排隊名店因疫情免排隊好好買
只有吃過薄脆宜蘭牛舌餅的我，好好奇鹿港牛舌餅到底是什麼味道⋯⋯！（#何羅魚）
影片授權：Lemon Films 檸檬美食頻道
https://reurl.cc/Q9VX7M
完整影片：https://youtu.be/Rlm4XQ5KOTY
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連許多 #高雄 在地人都不知道的 #瑞北夜市 起死回生啦啦啦！！！
去年十一月差點被勒令停業，所以好多人都以為沒了，但其實也是還在呦❤️
每週三跟週六才有開，就在高雄 #前鎮 ，可是有 40 多年的傳統夜市呢～～～
💡 高雄傳統夜市不可以消失啊！！！
🌟本集吃爆瑞北夜市攻略
📍雄現炸大魷魚
高雄市前鎮區瑞北路138號（方師傅前面）
📍方師傅
高雄市前鎮區瑞北路138號
📍南台灣1+1
高雄市前鎮區瑞北路194號（對面）
📍和豐素食
高雄市前鎮區瑞北路128號
📍七里香茶葉蛋
高雄市前鎮區瑞北路177號（交叉路口）
📍鹿港牛舌餅
高雄市前鎮區瑞北路193號（附近）
📍古早味 阿母情人果
高雄市前鎮區瑞北路194號（附近）
📍阿照石頭玉米
高雄市前鎮區瑞北路194號（附近）
📍飛翅煙燻
高雄市前鎮區瑞北路與瑞恩路交叉口
00:00 精彩預告
00:25 高雄差點消失的『瑞北夜市』
01:16 雄 現炸大魷魚 - 巨魷魚 $130
04:37 方師傅麵包 - 羅宋 $65
05:33 老謝美聲放送
05:39 南台灣1+1 - 紫蘇洛神花 忘了多少 哈哈
06:34 和豐素食 - 長壽糕 $15
08:41 七里香茶葉蛋 - 8粒 $30
09:19 鹿港牛舌餅 - 忘了多少 哈哈哈
09:41 小象遇到粉絲
10:45 古早味 阿母情人果 - 大包 $150
11:57 阿照石頭玉米 - 玉米 $50
12:28 飛翅煙燻 - 買了一堆老謝付錢忘了多少哈
14:21 幕後花絮
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#懷舊糕餅4
#風雨老師呂鴻禹老師來了！
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#鹿港牛舌餅
#山遠糕
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#74歲國寶級甜點師傅
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
沒喝過的可樂@@
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►Prev上一部：鹿港牛舌餅炒冰
https://youtu.be/U51eb4EuZ_4
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拍攝：中壢可樂農莊桌上遊戲
FB：https://www.facebook.com/agricolafarm
Line ID:0963472193
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嗨!我是中壢可樂農莊的店長，大家都叫我小高。
從小懵懵懂懂沒有目標，
就聽家裡的話乖乖唸書升學，
直到大三修了環境相關的通識課程，
才知道什麼是批判性思考，
才知道地球上關於環保的種種真相，
從此我才立定志向，
無論以後做什麼，
一定要對環境有所貢獻。
我退伍後的第一份正職，
就是去台灣環境資訊協會，
雖然要每天從中壢搭火車去萬華，
雖然工作辛苦，但大家理念相同，
連吃飯大家都是自己拿著碗盤
去附近店家裝回來吃XD
我喜歡這樣環保的不插電生活，
所以一直到2016年生日，
才有了我的第一支智慧型手機，
但我從小就喜歡打電動，
是在大學時學長帶我去玩桌上遊戲，
才發現在桌上就有超多遊戲可以玩了，
而且還是人與人之間直接的互動，
不再只是一個人面對冷冰冰的螢幕，
所以我已經很久沒打電動了…...
因此，我想讓更多人
也感受桌遊給我的驚喜。
音樂資訊：
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【影片授權】六一遛阿寬【完整影片】https://www.youtube.com/watch?v=kOFTyIr14hI#中時新聞網# 鹿港 #美食#彰化#旅遊# 牛舌餅 #芋泥捲#麵線#素食麵中時 ... ... <看更多>
鹿港牛舌餅 在 棋豐軒牛舌餅 - Facebook 的推薦與評價
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