📍新北-永和區
「老串角居酒屋 永和店」
✔️鮭魚刺身 $280👍推
份量很夠，每一塊鮭魚的厚度也夠，肉質新鮮，口感很好喲🍣。
✔️鹽烤無骨牛小排 $190👍推
牛小排的色澤很漂亮，肥瘦度剛剛好，軟嫩口感好，油花香氣夠，帶有微微的奶香🥩。
✔️鹽烤蔥鹽牛舌 $220
牛舌的色澤非常漂亮，呈現粉嫩的粉紅色，上面撒上很係的蔥花以及洋蔥，加入胡椒粉調味，口感Q帶有咬勁👅
✔️鹽烤雞腿蔥串 $120
一份有兩串，每一塊的雞腿都保留雞皮，中間放上蔥段🍢。
✔️明太子雞肉串 $120👍推
雞肉本身沒有過度的調味，上面再配上滿滿的明太子，炙燒後再撒上海苔粉，除了有好吃的明太子之外，上面還有撒上海苔，整體超搭的的，雞肉也嫩口🐔。
✔️豚糖心蛋 $130👍推
這個超級讚的！豬肉片的肥瘦度剛剛好，每一片裡面都包有半顆糖心蛋，上面再撒上白芝麻，色澤漂亮白白胖胖的很可愛🐷。
✔️白醬海鮮烏龍麵 $230👍推
看起來就很好吃的白醬烏龍麵，上面還有放上三隻蝦子與蟹味棒 奶香很濃郁，麵條很Q，蝦子有剝殼很貼心，整體超級好吃的🍝。
✔️韓式炒泡菜豬 $110
滿滿的泡菜和豬肉，上面再撒上蔥花與白芝麻，裡面還有洋蔥，整體吃的到洋蔥的甜，泡菜炒過之後去掉了辛辣而是多了一股特別的香氣，豬肉有厚度與口感，肉質同樣是嫩的🇰🇷。
✔️秘製雞腿唐揚 $170
很特別的雞腿唐揚，色澤油炸到金黃色的很美，搭配的是香辣椒鹽，可以沾取食用🍗。
✔️午仔魚$280👍推
超大一尾午夜魚，肉質鮮嫩好吃，魚皮煎至金黃焦色很漂亮🐟。
✔️明太子山藥 $140👍推
每一塊山藥都超級厚，山藥帶皮，上面鋪上明太子，整體融合得很好🥒。
✔️山藥雞湯 $120👍推
冬天喝一碗溫暖的雞湯，整個身子都舒服了起來，湯頭呈現濃白色，裡面還吃得到一片片的山藥與雞肉，山藥脆口湯頭調味好🥣。
✔️日式麻吉燒 $90👍推
每顆都白白胖胖的麻吉燒排列整齊好漂亮，上面有淋上煉乳還有撒上花生粉，超級軟嫩好吃🍡。
✔️彈珠汽水 $70
✔️海鹽檸檬汽水 $70
汽水的漸層太漂亮了，藍色的這一杯是彈珠汽水，琥珀黃色這杯則是海鹽檸檬汽水。
🔸用餐招待小菜毛豆，除了汽水之外還有沙瓦、清酒、啤酒、利口酒，多種飲品可以選擇🍻！
📷 @yc__0414 .
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🗺234新北市永和區永貞路299號
🚇捷運永安市場站
⏰週一至週日：17:30-01:30
☎️02-29208883
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鹽烤蔥鹽牛舌 在 [食譜] 鹽烤牛舌(三種口味) - 看板cookclub 的推薦與評價
有圖好讀網誌版：
https://goo.gl/Qf7YUZ
上次分享完牛舌的處理方法，
來介紹我最喜歡的吃法，鹽烤。
鑒於上次分享的時候有網友詢問腥味的去除方法，
的確，目前住在美國，可能因為牲畜的飼養方法或是屠宰方法，
肉質常常處於腥味很重的程度，
牛舌也不例外。
我以走活水的方式處理腥味比較重的肉品，
這裡我把切片好的牛舌放在盆子裡，用涓流的水一直沖，沖個至少30分鐘，
肉的顏色會變白，把有腥味的血水沖掉後，腥味就不見了。
鹽烤牛舌
材料：
牛舌（根部厚切0.5公分）
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法：
1. 將牛舌雙面切3~4條刻痕，均勻撒上鹽和胡椒
2. 起一平底鍋中火加熱，加少許食用油後放入牛舌煎，單面煎1~2分鐘左右翻面再煎1~2分鐘
3. 起鍋讓牛舌休息1~2分鐘後垂直切痕方向斜切成3~4塊
口味一 蔥鹽牛舌
材料：
青蔥 1枝
鹽 1小匙
白胡椒 1小匙
香油 適量
作法：
1. 將青蔥切碎（越碎越好），拌入鹽胡椒和香油攪拌均勻
口味二 柚子鹽
材料：
柚子粉 1小匙
鹽 1/2小匙
作法：
1. 將柚子粉和鹽混合在一起
口味三 檸檬汁
材料：
檸檬 1/4個
作法：
1.將檸檬汁擠在牛舌上
蔥鹽醬很適合現在炎熱的夏天，特別開胃，也適合跟著薄片的牛舌切片一起配著吃，是很合適的便當菜，
柚子鹽的組合讓我很驚訝，尤其一般柚子常出現在海鮮類的料理，但意外地跟肉類料理很和（現在想起來，豬肉角煮也會放柚子皮當裝飾，似乎就沒有這麼意外了XD）
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