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🏆近日超炸話題 #60元熱炒 💢還沒跟上動作要快了‼️ 21道菜每道只要60元 #燒烤殿 #高雄【限外帶】
整張菜單全上🔥再送你一盤！這整桌21道也只要$1200
9款海鮮4款肉類
2款青菜3款湯和3種蛋料理
💢每道通通都只要60元啦！ #份量也算有誠意
無最低消費限制✅就算你只想買一道也沒問題！
🔺此活動菜單 #限外帶 #期間限定
小高推薦這幾道：#蔥爆牛肉 #鹽蒸蝦 #生炒鱔魚 #鮮蚵煎蛋
什麼時候截止活動不知道嘿~~~先吃了再說😂
整張菜單全上！再多送你一道菜共21盤，也只要$1200
#這份量一家人至少可以吃三頓
⚠️紅燒吳郭魚依大小不同，每盤尾數也會不同
⚠️目前 #無外送服務
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🔥燒烤殿
地址：高雄市左營區修明街107號
電話：(07)556-5156
時間：12:00-23:00(最後收客23:00)
這價格誰還敢說不夠炸？！老闆跟你拼了💢 #燒烤殿 #高雄👇這張菜單裡每道只要60元！！整張菜單全上，再送你一盤共21道也只要$1200💢💢
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燒烤殿就是大器 #份量也算有誠意
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⚠期間限定活動欲購從速
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🔥燒烤殿
地址：高雄市左營區修明街107號
電話：(07)556-5156
時間：12:00-23:00(最後收客23:00)
其實我會的菜不多，料理的時間也很有限，都做簡單快速的方便菜。
周末的時候我會去果菜市場買2隻仿土雞，請老闆幫我把整隻去骨，分開包裝，冰在冷凍，雞骨可以燉湯，雞腿可以做蔥油雞腿、雞胸去皮後蒸了給貓咪吃。
另外買2斤的絞肉分開裝，一次用一包，可以蒸瓜子肉、做肉燥、麻婆豆腐...買些油豆腐或生豆皮，可以加在肉燥裡一起燉。
買條吳郭魚做鹽烤魚，買條馬頭魚(冷凍前先抹鹽)或是買片鮭魚，方便退冰後香煎就很下飯。
平時下班後在學校附近的果菜行買每天用的青菜、菇、蛤蜊、水果...這些不能久放的食材。
每天在回家的車上，我會先想一下要做哪些菜，算一下每一道菜需要的時間，儘量不用同一個鍋具，瓦斯三口爐、氣炸鍋、大同電鍋、雙面鍋...三菜一湯都可以同時料理這樣就會省時。
瓜子肉簡單又下飯，是孩子們很愛的，處理不到5分鐘就能放到大同電鍋裡面蒸，不需要技巧就能做得很好吃。
馬鈴薯瓜子蒸肉
兩顆馬鈴薯削皮切小塊，蒜頭10顆切碎，小脆瓜罐頭一罐，脆瓜切碎，香菇3朵切片。把罐頭中的醬汁、馬鈴薯、蒜頭、脆瓜、香菇、白胡椒、胡椒鹽撒一些後全部混在一起，大同電鍋外鍋放一杯水，絞肉鍋直接放入蒸到跳起來後，切3根蔥花放入再次攪拌均勻，外鍋放一杯水，再蒸一次就完成了。
蒸兩次是因為第一次中間會不熟，從中間翻開後拌入蔥花，趁這個時候也能試試味道，如果味道不夠，可以加些醬油或是鹽巴調味。
我很喜歡用大同電鍋來蒸煮，不用顧爐，就可以同時處理瓦斯爐上的食物，所以每一餐都會分配一道菜讓大同電鍋負責。
我常常看食譜，從食譜裡找些靈感或新菜色，不然我自己煮到不好意思，總是做那幾道習慣的菜色。
如果有方便煮又好吃的菜，請跟我分享嘿！
🚩燒烤殿
813高雄市左營區修明街107號
自從陪草爺去南投繞境那次
吃到好吃的鮮蚵又埋下一個小小的夢想
一顆五元完成我的挑戰！！！
好怕好怕又要好長一段時間不能吃鮮蚵╥﹏╥...
我喜歡他們的鹽水吳郭魚🐟
外皮看起來超鹹又乾 但魚肉確鮮嫩！
🐾鮮蚵100顆並沒有沙清的很乾淨
但200顆開始就有沙沙（希望店家不要偷懶哦~
ps.大家有發現我的衣服...
所以我到底一天拍了幾隻片呢？！
#燒烤#大胃王#挑戰
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1.烤魷魚絲
材料:
魷魚乾 sun dried squid
胡椒鹽 white pepper with salt
做法:
1.魷魚乾泡發擦乾抹上胡椒鹽，烤乾後用剪刀剪成條狀即可。
2.鹽烤白蝦
材料:
白蝦 8隻 shrimp 8
鹽 salt
做法:
1. 將白蝦拉直，串上竹籤。
2.烤盤上撒上大量鹽巴，將白蝦串平均放上並撒上鹽巴，烤約3~5分鐘即可。
3.鹽烤吳郭魚
材料:
吳郭魚 1隻 Tilapia 1
鹽 salt
做法:
1.吳郭魚洗淨備用，烤盤上鋪上大量鹽巴，放上吳郭魚再鋪上一層鹽巴烤約10分鐘即可。
4.炸雞塊
材料:
市售雞塊 chicken nugget
市售薯條 frozen french fries
做法:
1.冷凍雞塊跟薯條泡油，之後放上烤盤烤炸。
5.炒青菜
材料:
青菜 適量 vegetable
蒜末 適量 minced garlic
做法:
1.燒烤盤上淋上少許油加熱，爆香蒜末後加入青菜稍微拌炒即可。
6.鐵板麵
材料:
油麵 1份 alkaline noodle 1pack
蔬菜 適量 vegetable
黑胡椒醬 適量 black pepper sauce
做法:
1.燒烤盤上淋上少許油加熱，加入肉絲後炒熟，再加入油麵與蔬菜，最後淋上市售黑胡椒醬即可。
7.烤四季豆、蔬菜
材料:
四季豆 green beans
辣豆瓣醬 spicy bean sauce
做法:
1.四季豆排列在溝槽裡加熱淋上一點米酒，讓米酒的蒸氣蒸烤四季豆，烤約3分鐘刷上辣豆瓣醬翻面再烤三分鐘即可。
8.烤小卷
材料:
小卷 neritic Squid
烤肉醬 BBQ sauce
做法:
1.小卷剪開插上竹籤，烤熟刷上烤肉醬再烤1分鐘入味即可。
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楊桃美食網
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10分鐘就能烤全魚，懶人料理必學～好吃又快速完成用油脂分離鍋烤的魚，能鎖住水分肉質不乾柴，食材作法都超級簡單一起來做看看吧⭐烹調器具：油脂分離 ... ... <看更多>
鹽烤吳郭魚時間 在 [食譜] 鹽焗台灣鯛- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖網誌好讀：
https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33134302
我第一次吃到鹽焗魚
是在花蓮的立川農場
當時上桌的鹽焗魚非常大條肥美
而且抹上的鹽巴量也非常驚人
吃起來就是一道大菜
自從吃過之後就常常會想起鮮甜的魚汁
可惜後來再也沒有和家人抽空來吃過
不過現在這道美味的料理也變得垂手可得
只要家裡有一台氣炸鍋
人人都是小廚娘
今天要介紹的這道鹽焗吳郭魚
是我媽自從買了氣炸鍋之後
每周一定會上菜的料理
因為身邊太多人詢問到底怎麼烹調
也有太多人腹黑吳郭魚
覺得土味重、肉質不細、成色不美之類的
但吳郭魚以前是由吳姓、郭姓二人
在1946年引入
經過多年的改良之後
其實年輕人已經不太認得吳郭魚
現在都稱之為台灣鯛
甚至有海水的養殖方法
養出來的叫做潮鯛
可以做成日本生魚片呢
在連鎖火鍋店或是超市
也都常常可以買到鯛魚的切片
味道之好真的不容錯過
為了讓吳郭魚可以大翻身
請大家一定要試試看這道簡單的料理
鹽焗台灣鯛氣炸鍋料理
食材：
台灣鯛一條(約800g)
鹽巴一包(約100-200g)
青蔥一小支
蒜頭2瓣
①先將魚身洗淨瀝乾
魚本身是否帶著腥味
除了和牠新鮮與否有關外
清洗的環節也是很重要的因素
如果沒有將魚肚內的內臟整理掉
或是沒有適度的清除魚血汙水
都會汙染到完成的料理
讓料理帶有一些腥臭味
所以我的做法是會把魚身洗淨
至於魚鱗不需要特別刮除
因為鹽焗後的魚皮也不能吃(太鹹了)
②魚肚塞進香料
台灣鯛大多是淡水魚
所以氣味相對海水魚確實比較重
雖然台灣鯛已經是改良過的品種
但因為養殖方式或處理方式的差異
有時還是會讓吃不習慣的人
可能會覺得有點奇怪或帶土腥味
於是我建議
在魚肚的部分塞入青蔥(對折)和蒜頭
可以適度去緩和氣味
③魚身兩面拍上鹽巴
我的做法是使用一般的精緻食鹽
因為粗鹽平常的用途較少
而細食鹽其實就可以達到效果
我覺得不需要多浪費倉儲空間
或是增加預算買不同調理食材
只是細鹽有時候會不小心落入魚肉上
難免會造成口感比較鹹
建議用食鹽的人要注意鹽的鋪放
避免讓整個鹽塊掉在要吃的肉上
拍上鹽巴之後要適度用手去按壓
讓鹽巴盡量可以巴在魚皮
有些人會用鹽巴和打發的蛋白混合
當然可以增加這道料理的質感和風味
但我家常菜第一原則是省時簡單
所以目前沒有採用這樣的做法
④放入氣炸鍋
煎魚身放入氣炸鍋
盡量動作要輕柔
避免鋪好的鹽碎掉
溫度200度15分鐘
中間記得要翻面
如果魚身比較厚實的
建議分鐘數要增加
像是圖片中這隻胖鯛
時間是20分鐘
我使用的氣炸鍋是BIYI比依
是我媽和公司同事團購的
價錢2500元一台
大全配需要加400元
附披薩烤盤、防噴濺網、
噴油灌、烘焙紙50張等等
也提供給需要的朋友參考看看
我覺得這台氣炸鍋CP值頗高
只有第一次使用需要花時間去除異味
之後每次的氣炸都非常順利和俐落喔
⑤鹽焗魚出爐
烘好的鹽焗魚表面帶點枯黃色
可以拿湯匙輕敲鹽焗表面
再用筷子將魚皮撕下
接著就可以大快朵頤囉
我真的覺得這道菜看起來複雜
但做起來極其簡單
又像是很有誠意的大菜
而且魚其實是很好的蛋白質來源
多多益善
希望大家有空也可以做做看鹽焗魚
享受一下在家裡的輕野炊
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※ 編輯: circuspurin (49.216.57.214 臺灣), 05/19/2020 17:36:30
※ 編輯: circuspurin (49.216.57.214 臺灣), 05/19/2020 17:40:16
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