關於 鹽昆布 煮 湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

極光家早餐0925

聽說最近茶泡飯很紅，而且吃那一碗的代價很高！很少看新聞的的阿木也是在上課時聽同學說才知道的。😝

我們的飯糰第一課，在課程結束前，會再要求同學多做一顆當天剩料拌成的飯糰，淋上熱騰騰以柴魚昆布高湯為底的季節蔬菜湯，再由我裝飾海帶絲、蔥絲、辣椒絲和芥末，讓大家吃飽飽再回家，日次醃梅課也有一碗茶泡紫蘇梅子燒糙米飯糰，每每讓同學驚豔不已。

當忙碌沒有時間、沒有胃口、因工作而筋疲力盡時、或宿醉的早晨，可以順利食用，當屬方便的茶泡飯。

將熱騰騰的茶或高湯，挹注在滿覆味道較濃郁配料的熱飯上，配料請利用冰箱裡有的漬物、佃煮或烤魚片，撒上切碎或絲的海苔，搭配香味蔬菜如蔥末或紫蘇甚至嫩薑絲，點綴有海潮味海帶絲和噴香的白芝麻，最後一點芥末，一碗湯飯糰便完成了

隨著配料和茶湯的選擇，會產生不同的美味。然而依據經驗，每種配料和茶還是有些最佳組合的搭配，大家可參考看看。

煎茶、焙茶、玄米茶：佃煮、鹽昆布、漬物、鮭魚和日式鹽梅
煎茶或玉露：鰻魚、天婦羅和炸豬排等炸物、鯛和鮪魚生魚片
抹茶：適合和高湯混和

今天的茶泡飯用的茶湯是玄米茶混高湯，因為我曾經一早吃茶泡飯，會胃痛，因此建議胃弱的朋友可以不用茶改用全高湯，比較保險。

材料（1人分）
鹽烤鮭魚片2大匙或者更多也可
已泡水瀝乾青蔥末1大匙
天婦羅麵衣 1大匙
溫熱米飯 1/2碗
1/2玄米茶+1/2柴魚昆布高湯+1小搓鹽

今日菜單
鮭魚茶泡飯
藍莓優格
手工柴漬

#極光家早餐 #茶泡飯 #お茶漬け #鮭魚茶泡飯
#工房 #相澤工房 #橫手壺

因為10點要預約疫苗
今天還是自煮早餐
來點日式風～

壽司飯用鹽昆布拌一拌
裡面包煎過的午餐肉、煎蛋、四季豆、雞肝沙拉
放個5-10分鐘再切片
真的比較能成型，不容易散
剩一點午餐肉切小塊
和切星狀的秋葵一起炒當小菜
味噌湯是雞骨湯底
裡面有洋蔥、豆腐、海帶芽、蔥花
這次學日本人加大量的味噌
不再加醬油或鹽
但還是有加味霖和米酒
我覺得味道更順口，清中帶鹹🥰
#成功預約到疫苗 #耶～

#來自太平洋的鮮美讚嘆
食記 https://bit.ly/38GcSF8

除了公正包子、扁食，這回說走就走的花蓮之旅發掘不少屬於自己的新美食版圖，第一間介紹 「定置漁場三代目」，店家位於知名的炸彈蔥油餅附近，無法線上訂位，於是我們早早就前去現場排隊，拿到第 3 組進場號碼牌，心情愉快。

如同其店家名稱，店內使用的漁獲來自定置漁場，是一種友善海洋、珍惜資源的漁法；而店主從阿公、爸爸到現在是第三代了，所以稱為三代目。獨創麵食與炸物，餐點選項簡簡單單。

◉ 招牌柚子胡椒麵 $260
麵食的湯頭是店家之寶，使用數十公斤的魚骨經過 4 小時以上的大火熬煮出膠原魚白湯，奶白湯色猶如粵菜煲湯。
以長扁麵條、蔥花、蒜末、糖心蛋及炙燒魚肉，最後淋上魚白湯，鮮香清甜。

◉ 北海道生食級大干貝撈麵 $320
撈麵調味有紅蔥頭、醬油，濃香台味，而主角是柔軟鮮嫩的北海道生鮮干貝，搭配鹽昆布，甘甜與海味在口中大爆發。

◉ 七星潭炸魚 $160
如果你錯過了這道，會後悔到想再來一次!剛炸好的黃金酥炸外皮，包覆著多汁柔嫩的鬼頭刀魚肉，醮上店家特調梅醬，沒有魚剌可以大口大口的吃，必點!

◉ 本港蝦醬炸透抽 $150
新鮮透抽裹上顆粒狀炸粉，剛好的酥脆與彈牙，淋上檸檬汁也很對味!

如果你也愛著海鮮、如果你想找點花蓮不同的美味，試試囉!

🐟 定置漁場三代目
食記 https://bit.ly/38GcSF8
🏡 花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
⏰ 12:00 – 14:00 、18:00 – 20:00，營業時間開始前半小時開始接受現場排隊、預約
💰 可刷卡/現金/電子支付

#定置漁場三代目 #花蓮美食 #v歐妮吃在台灣
@thefishery.tw

#冷天就是要熱熱的食物
#吃鍋煮粥湯底有撇步
==料理升等抄捷徑==
炒菜總是欠一味？
煮湯不想麻煩熬？
只要灑一咪咪，風味轉身上層樓。
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#敲碗許久的寶寶副食開團囉
#跟著日本媽咪做餐餐都美味
煮飯最怕被嫌棄，媽咪玻璃心！
選對調味和工具，叫我第一名！
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平常如果工作太忙小孩喊餓又沒時間煮飯
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燙個麵跟菜~淋上料理包就超好吃!
我自己的家裡平常會備著一些適合小朋友的料理包
要讓小朋友吃最重要就是 #沒有化學添加
然而日本CANYON兒童咖哩/日本Nishikiya兒童即食調理包 是我要超大推給媽媽們好吃又放心的料理包
一包裡面就有滿滿多樣的天然食材
有時候我都覺得吃這個比我煮的湯麵還營養(苦笑

另外我要推薦給跟我一樣不太會煮飯的媽媽 #日本ORiDGE無食鹽昆布柴魚粉
我都把它取代平常煮飯的味精或是滿滿化學成分的風味粉
ORiDGE無食鹽昆布柴魚粉很天然
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我非常大推煮飯給小朋友吃或是煮婦食品可以用
小朋友都非常喜歡這個味道
更是我這個不太會煮飯媽媽的秘密武器
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