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📍台南/說說甜點
✏️中秋組合💲480
🔺鹹蛋黃酥酥 🉐4/5
🔺小山園抹茶流心酥酥 🉐4.1/5
🔺伯爵奶茶流心酥酥 🉐4.1/5
🔺抹茶香草鳳梨酥酥 🉐4/5
🔺伯爵香草鳳梨酥酥 🉐4/5
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今年訂了 #說說甜點 的中秋組合，茶系列都很吸引人🥳結果中秋節都還沒到就先吃完了🌝
#鹹蛋黃酥酥 吃得到鹹蛋黃、白豆沙鹹甜的滋味
#小山園流心酥酥 茶系列的烤完都能聞到濃濃茶香🍃流心部分味道也滿濃郁的🥰外皮很酥，抹茶帶苦👍🏻
#伯爵奶茶流心酥酥 奶茶的比起抹茶的來的清爽一點😌吃得到伯爵茶的清香～
#抹茶香草鳳梨酥酥 #伯爵香草鳳梨酥酥 鳳梨內餡不會太甜，外皮一樣很酥！
整體來說茶系列都滿喜歡滿合我的胃，不愧是我的台南甜點愛店♥️
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🔍 說說甜點murmur pâtisserie
🏠台南市東區光華街229巷28弄9號
⏰週一～五 14:00～18:00
週六、日 12:00～18:00
🚫不定休，店家會公布
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🔗#foodie_ting_台南
#foodie_ting_台南甜點 #foodie_ting_台南抹茶
【中式酥皮4小食】
南乳芝麻酥
酥皮 1 塊
南乳 2 湯匙
花生醬 1 湯匙
黑芝麻 少許
雞蛋 1 隻
蔥油酥餅
酥皮 1 塊
蔥粒 1 棵
五香粉 1 茶匙
鹽 2 茶匙
油 2 湯匙
花生芝麻桂花酥
酥皮 1 塊
桂花糖 3 湯匙
花生碎 30 適量
白芝麻 2 湯匙
雞蛋 1 隻
椰絲鹹蛋黃酥
酥皮 1 塊
鹹蛋黃(蒸熟) 2 隻
椰絲 50 克
糖 20 克
雞蛋 1 隻
食譜詳細步驟：http://bit.ly/2MB7gVD
宅配 ✦ 法雅 中秋禮盒
每年都要煩惱的課題，中秋節要送什麼禮盒🤔？疫情不能出國，不如來點中西合併吧💕
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・木槿盒-滿月禮盒 NT$ 680
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法雅 位在台中文心路上與逢甲，以前去台中玩做功課時，才知道說他們家下午茶滿有名的～夢幻風格帶點可愛，適合親子與充滿少女心的姊妹們🥰
法雅出的中秋禮盒系列➡️高達 21款可選擇唷💕品項多元，價位也合理，我挑的是「木槿盒-滿月禮盒」外觀雅緻的水藍色，配上可愛的花圖騰，內容有蛋黃酥3入、芋頭黃金酥3入、桂圓酥3入、芝麻捲餅5入、小太陽餅2入，就連裡面包裝也很有巧思，兩個小盒子拼起來，居然是一隻可愛的兔子🐰❤️
他們還有很多系列，大家可以上法雅官網看看🙌🏻
但因為我愛吃蛋黃酥，所以挑了這款，有傳統中式點心，又有法式小甜點，中西合併的禮盒實在太棒啦😍💕跟我一樣選擇困難症的朋友，可以考慮
不過這次讓我意外的是，他們家芋頭黃金酥也太好吃👍🏻比起蛋黃酥更加喜愛，兩者冰冰吃或放入烤箱加熱，風味都很讚～
‣ 蛋黃酥
金黃色外皮，內裡濃郁紅豆餡料，包裹著飽滿扎實的鹹蛋黃，酥酥脆脆地，紅豆部分不會死甜唷！配上鹹蛋黃很順口有滿足
‣ 芋頭黃金酥
這款我好喜歡❤️他們芋頭黃金酥吃起來不會黏牙，層次豐富，一層芋頭泥一層麻糬，最中間則是鹹蛋黃，芋香濃厚，鹹鹹甜甜好刷嘴😋
‣ 桂圓酥
這個養身口味，我媽媽非常愛👀💕外層是胚芽口味的香酥外皮，裡面裹著台灣在地桂圓，以及獨特龍眼木煙燻內餡，配上一杯熱茶很合適～
‣ 芝麻捲餅
這款甜度稍高，酥脆捲餅帶點奶香味以及些許芝麻香
‣ 小太陽餅
平常我對太陽餅還好，因為覺得滿甜的～
不過他們家「小太陽餅」有點像是太陽餅與老婆餅的中和體！多層次餅皮，口感吃起來內餡Ｑ彈，帶點奶香味，個人是滿喜歡，與傳統的來得不甜一些👌🏻
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⁌ 台中文心店
電話：04-22915669
地址：台中市文心路三段357號
⁌ 台中逢甲店
電話：04-2708-3522
地址：台中市西屯區福星路269號
⁌ 宅配
中秋節期間購物滿15000元(含)以上免運費
未滿15000元者，需自付 200元 運費✨
google評分 ‣ 4.3⭐️ / Rina推薦 ‣ 4.0⭐️
地區分類 🏷️ #瑞娜in桃園 #瑞娜in中壢
©️吃貨女友Rina 版權所有
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皇上~臣妾花都開好了
來吃一口吧
唉唷~好害羞～
#初戀的粉色系
#粉紅色正夯
材料
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內餡：
鹹蛋黃三顆/料理米酒些許/椰絲50g/糖粉20g/無鹽奶油20g
油酥：
低筋麵粉100g/豬油35g
水油皮：
低筋麵粉110g/豬油10g/二砂15g/冰水55g/粉紅色素一滴
（可用紅麴粉2g替換）
可做十顆
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#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe
告別過去的自己 展望2020
讓老拿帶你做一道台灣知名伴手禮
p.s.
內含大白與拿拿摳調情片段 請小心服用
鹹蛋黃方塊酥
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油皮：低筋麵粉120g/冰奶油20g/二砂40g/全脂奶粉15g/
冰開水50g
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蛋黃內餡：鹹蛋黃5顆/米酒適量/冰奶油60g/低筋麵粉100g/鹽巴5g/白芝麻10g
烤之前全蛋一顆打勻塗抹表層
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無麵粉 熱量直接砍半的低油低糖蛋黃酥 🥮
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一般傳統的那種裡面包紅豆沙的蛋黃酥像這樣圓圓的一小顆熱量高達300大卡以上！！超過相當於一碗飯的熱量！！而且幾乎完全沒有什麼好的營養價值，
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但是這次自己做的蛋黃酥，平均下來一顆的熱量只有161大卡！！ 碳水 11 g , 蛋白質 4g , 脂質11g，相較於外面賣的熱量直接大砍半！！重點是健身、有在飲控的人也可以吃👍 因為這些原物料都是非常健康的食物
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外面之所以熱量會這麼高的原因是因為他們的蛋黃酥都是用大量豬油、麵粉、糖、鹹蛋黃下去做，而且鹹蛋黃是加工食品，本身的鈉含量超高！！膽固醇也比雞蛋高出將近三倍！！
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但這次我把整體油脂含量降低，並且完全不需要麵粉！！也不用熱量高的鹹蛋黃，一樣能做出酥酥口感的蛋黃酥喔！！😍
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🔹要準備的食材分成兩部分
🥮外皮材料
杏仁粉 120g
無水奶油 35g
赤藻醣醇 25g
蛋 一顆
🥮內餡材料
三色藜麥
地瓜 200g
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這是第一次嘗試做健康低熱量版本的月餅，沒想到吃起來真的超香！！！
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本來以為沒有用豬油下去做的關係會沒那麼酥跟香，（因為在外面市面上吃到的會比較香的原因是很多都用「豬油」下去做，但是相對起來真的很不健康，因為豬油裡的飽和脂肪酸非常高）
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把豬油和高碳的麵粉改用杏仁粉和無水奶油下去做，反而咬下去有濃濃的奶香和堅果杏仁的香味🤤🤤～～吃起來也完全不會膩口
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這次用的藜麥和無水奶油都在我的個人資訊欄裡找的到～ 想看無水奶油的其他料理作法可以看我上一篇文章哦！無水奶油是含有豐富的短鏈與中鏈脂肪酸，由於它們不需要膽汁或胰脂肪酶分解，因此更容易被消化吸收、快速提供能量，
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🔹先說不一定非得要用到無水奶油做，家裡如果有其他比較 健康的油脂也可以使用喔！！
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像是酪梨油或是椰子油，但是相對吃起來口感就沒那麼酥鬆，會比較偏軟一些喔
梁老師，到底什麼樣的蛋黃酥，才是美食家心目中的中秋月餅? ... 酥爽醇香 ☆鹹蛋黃經過烘烤後，切開如果散成沙，表示鹹蛋黃沒有處理得當，或是烘烤過頭，吃起來會太乾 ... <看更多>
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