雞腿南蠻漬風三明治（鶏の南蛮風サンドイッチ）
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第一次做這種包起來的三明治，看來功夫還不到家🤣
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今天參考MASA的食譜（搜尋MASAの料理ABC）雖然我用的雞腿排太小，但味道依舊相當迷人，而且照著MASA的煮法，咬下去真的雞汁噴發超級嫩！
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這道料理讓我學到日式照燒醬的變化型，實在沒想到加白醋會這麼對味！決定把他列入未來野餐必備良品！！
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南蠻漬醬作法：
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水（2）：醬油（2）：味霖（1）：砂糖0.5）：米酒（1）：白醋（2）
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作法🍳
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1️⃣雞腿排洗淨用鹽及黑胡椒雙面醃漬10-20分鐘，接著雙面裹上一層太白粉備用。
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2️⃣熱過下少許油以中溫煎雞腿排，先從雞皮那面開始煎，煎至表面金黃（如厚圖）即可翻面，翻面後下調味料，然後雞皮那面淋上一點調味料蓋上鍋蓋中小火悶煮。
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3️⃣中小火悶煮3分鐘，關火續悶5分鐘即可呈盤。
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4️⃣MASA麵包是用美乃滋跟芥末子醬，因為我沒這兩個所以用蜂蜜芥末醬，其實用什麼都可以但盡量用油性的蔬果的水分比較不會透到麵包，接著依序生菜、番茄、雞腿排、生菜疊起來包緊緊對切即完成！
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小知識📖
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雖是日式料理，但這種炸後再醋漬的作法是很西式的， 據說是源自十七世紀末期前來日本的葡萄牙或西班牙人，所以稱之為南蠻漬。
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