#美食加選物 #某某法式點心盒
吃甜甜👉https://lihi1.cc/yMecr
肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加精選組合
Banoffee 達克瓦茲 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉) 5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
讓 #某某 的甜點帶你回到某時、某地與某人共享的甜蜜時光吧!
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同時也有137部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅阿布X布布遊戲實況,也在其Youtube影片中提到,#FreeFire #戰隊交流賽 #阿布布布 戰隊交流賽:三場地圖 ✨第一組✨ ❀武道館დA 1.W̷D̷G̷塑膠耍寶的ლ 2.W̷D̷G̷有膽耍爛的ლ 3.W̷D̷G̷球球耍憨的ლ 4.W̷D̷G秋風耍腦的ლ (候補)W̷D̷G̷橙汁耍廢的ლ (候補)W̷D̷G̷勳勳耍賴的ლ ✨第二組✨ ❀武道...
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說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
鳳片軟糕 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
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肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加綜合組
Banoffee 達克瓦茲(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
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現在就加入 #美食加的口袋名單,嚐一口讓人傾心的某某法式甜點。
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鳳片軟糕 在 阿布X布布遊戲實況 Youtube 的精選貼文
#FreeFire
#戰隊交流賽
#阿布布布
戰隊交流賽:三場地圖
✨第一組✨
❀武道館დA
1.W̷D̷G̷塑膠耍寶的ლ
2.W̷D̷G̷有膽耍爛的ლ
3.W̷D̷G̷球球耍憨的ლ
4.W̷D̷G秋風耍腦的ლ
(候補)W̷D̷G̷橙汁耍廢的ლ
(候補)W̷D̷G̷勳勳耍賴的ლ
✨第二組✨
❀武道館დB
1.W̷D̷G袋鼠中肺炎ლ
2.W̷D̷G̷ 龍心中墨殇ლ
3.W̷D̷G阿富中樂透ლ
4.W̷D̷G芒果中子彈ლ
(候補)W̷D̷G̷老皮中發票ლ
✨第三組✨
❀武道館დC
1.W̷D̷G̷兒子呷D塞ლ
2.W̷D̷G̷阿諾呷餅乾ლ
3.W̷D̷G̷爸爸呷薯條ლ
4.W̷D̷G̷壹萬呷芋圓ლ
(候補)W̷D̷G̷琪琪呷糖果ლ
(候補)W̷D̷G̷女兒呷糕塞ლ
✨第四組✨
壹槍頭㋡A
1.Øsʜ ° ɢʀᴀᴘᴇ
2.Øsʜ °sɪɴᴇʀ.₰
3.Øsʜ °佩奇厮守你心ღ
4.Øsʜ °ɴᴀɪ•ᴗ•
✨第五組✨
壹槍頭㋡B
1.憨豬☻
2.Øsʜ °微甜佳奈♡︎
3.ℵsɪʟᴇɴᴛℵ
4.Øsʜ °圆圆爱而不得₰
(候補)Øsʜ ° 拾玖ت
✨第六組✨
.ᴡᴀʀ7ᴀʟᴇʀᴛ.
1.ᴡ7ᴀ·ᴡᴜʏᴀɴₓғғ
2.ᴡ7ᴀ·天使想戀愛ღ
3.ᴡ7ᴀ·ᴊᴜɴ♡ʏᴜ
4.ᴡ7ᴀ· ʏᴜ♡ᴊᴜɴ
(候補)ᴡ7ᴀ· 國度
(候補)ᴡ7ᴀ·ᴅʀᴇᴀᴍₓғғ
✨第七組✨
Ɇʀᴏs⁎
1.Ɇʀᴏs⁎可樂葛格♡
2.Ɇʀᴏs⁎微躺苍蝇❀҉
3.Ɇʀᴏs⁎微戳落雁₰
4.Ɇʀᴏs⁎班森☻
(候補)Ɇʀᴏs⁎微萌軟Qت
(候補)Ɇʀᴏs⁎婷婷
✨第八組✨
《絕對零域》
1.《絕對邊緣》菜雞.₰
2.《絕對隊員》ξ神戰〃
3.《絕對副隊》sᴀᴍ⁸⁷⁷
4.《絕對副隊》₯巧克翔ღ
✨第九組✨
月夜守護者
1. ≥ɢᴛɴ.ᴀᴄᴇ
2. ≥ɢᴛɴ.ᴅᴀɴɴʏ
3. ≥ɢᴛɴ.ʀᴏsᴇ
4. ≥ɢᴛɴ.ᴍᴀɴɢᴏ
✨第十組✨
ᴄᴋᴍɴ ᴍᴀᴅᴍᴀɴ
1.ᴄᴋᴍɴ. ㅤㅤ小丑✓
2.ᴄᴋᴍɴ. 楊瘋婆有夠溫柔
3.ᴄᴋᴍɴ. ㅤㅤ依呀✓
4.ᴄᴋᴍɴ.R你媽西瓜湯
(候補)ᴄᴋᴍɴ. ㅤㅤ羽羽✓
(候補)ᴄᴋᴍɴ. ㅤㅤ石虎✓
✨第十一✨
ʟᴏɢᴏ.
1.ʟᴏɢᴏ.xɪᴀɴ₰
2.ʟᴏɢᴏ.特你小哥哥
3.ʟᴏɢᴏ.ʀᴜᴏᴋ₰
4.ʟᴏɢᴏ.ᴋᴇʀʏ₰
✨第十二✨
SHOT ELITE
1.转身一个强吻.₰ㅤㅤsᴇ
2.鳳梨超渡阡陌تㅤㅤsᴇ
3.Sᴏɴʙɪɴ・ᴗ・ㅤsᴇ
4.ᴏxʏɢᴇɴ sᴇ
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鳳片軟糕 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
不一樣的水果巧克力蛋糕 - 美到捨不得吃!
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份量:5到6人份
準備時間:90分鐘
全部所需時間:4至5小時 (包含等待時間)
難易度:中等
所需材料:
巧克力蛋糕部份:
450 g 低筋麵粉
100 g 榛果粉
50 g 可可粉
150 ml 溫開水
150 ml 溫牛奶
30 g 奶油,放軟
1 茶匙鹽
1 顆蛋
5 g 酵母粉
巧克力醬部份:
200 g 白巧克力,切碎
100 ml 椰奶
50 ml 鳳梨汁
400 g 打發鮮奶油
此外:
3 顆芒果,切薄片
5 顆奇異果,切薄片
新鮮覆盆子
1 條黑巧克力
3 湯匙椰子粉
牙線
吐司模具 (尺寸:23 x 13 x 6 cm)
作法:
1. 將巧克力蛋糕的所有食材倒入一個大碗中,然後用手混合揉成麵團。蓋上乾淨的布後,放在溫暖的地方讓它發酵,也可以放入冰箱讓它發酵一夜。
2. 在吐司模具底部,鋪上一張烘焙紙。將發酵過的麵團再揉幾次後,放入吐司模具裡。蓋上保鮮膜,讓它在室溫發酵2個小時。在麵團上刷上牛奶後,放入上下火 170 °C的烤箱中烤60分鐘。烤好後,將蛋糕從吐司模具中取出,並讓它完全冷卻。
3. 將椰奶和鳳梨汁加熱,再倒入切碎的白巧克力攪拌,讓它融化後放涼。等放涼到室溫後,慢慢拌入打發鮮奶油。之後將其裝入擠花袋中,再放入冰箱冷藏。
小秘訣:加入3片吉利丁片一起攪拌,會讓白巧克力鮮奶油更固定。
4.用牙線橫向切割蛋糕,但不要切割到底。
5. 將芒果和奇異果薄塞入分割線中。
6. 在分割線裡擠入白巧克力鮮奶油醬。
7. 將一條黑巧克力連同包裝浸入熱水中融化後,剪開一個小角並將融化的巧克力擠在兩條切割線的中間。
8. 最後撒上椰子粉,並擺上覆盆子裝飾。
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鳳片軟糕 在 窮遊達人 Mr.Travel Genius Youtube 的最佳解答
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●鳳凰單欉淡啤 兩杯
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●憑證使用方式
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●需要按照預訂日期及當天開放時間內兌換,逾期失效
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【體驗地點】
●地點名稱:樂茶軒
●地址:中環荷李活道10號舊中區警署大館總部大樓地下01-G07號舖
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