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你好 我是 李易LEE YI
其實鳳梨蝦球這道菜，我相信是大家去餐廳都會點的菜，但因為他除了要裹粉以外，還必須要油炸，我相信這兩個步驟其實對一般家庭是很麻煩的，但因為現今氣炸鍋的流行，網路上也有很多很精準的氣炸食譜，所以今天我們做一道不裹粉的鳳梨蝦球，除了幫助鳳梨果農以外，也真的把餐廳菜簡單在家呈現，真的很好玩也很好吃，有氣炸鍋的可以試看看喔！
廚具：
Philips 飛利浦氣炸鍋
材料：
蝦子、鳳梨片適量、鹽少許、胡椒粉少許、蛋白半顆、美乃滋適量、檸檬汁適量、白芝麻少許
作法：
1.蝦子開背去除腸泥，用廚房紙巾吸乾水份，用鹽、胡椒粉、半顆蛋白，醃約10分鐘
2.氣炸鍋網子和蝦子表面噴一層薄油，用180度炸3分鐘，翻面再炸3分鐘
3.炸好的蝦子加上美乃滋、鳳梨、檸檬汁拌勻，最後灑上一點白芝麻即完成
#李饗煮易 #鳳梨蝦球 #氣炸鍋料理
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https://reurl.cc/e5mo7x
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易起吃飯吧！
其實鳳梨蝦球這道菜，我相信是大家去餐廳都會點的菜，但因為他除了要裹粉以外，還必須要油炸，我相信這兩個步驟其實對一般家庭是很麻煩的，但因為現今氣炸鍋的流行，網路上也有很多很精準的氣炸食譜，所以今天我們做一道不裹粉的鳳梨蝦球，除了幫助鳳梨果農以外，也真的把餐廳菜簡單在家呈現，真的很好玩也很好吃，有氣炸鍋的可以試看看喔！
廚具：
Philips 飛利浦氣炸鍋
材料：
蝦子、鳳梨片適量、鹽少許、胡椒粉少許、蛋白半顆、美乃滋適量、檸檬汁適量、白芝麻少許
作法：
1.蝦子開背去除腸泥，用廚房紙巾吸乾水份，用鹽、胡椒粉、半顆蛋白，醃約10分鐘
2.氣炸鍋網子和蝦子表面噴一層薄油，用180度炸3分鐘，翻面再炸3分鐘
3.炸好的蝦子加上美乃滋、鳳梨、檸檬汁拌勻，最後灑上一點白芝麻即完成
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廚具：
Philips 飛利浦氣炸鍋
材料：
蝦子、鳳梨片適量、鹽少許、胡椒粉少許、蛋白半顆、美乃滋適量、檸檬汁適量、白芝麻少許
作法：
1.蝦子開背去除腸泥，用廚房紙巾吸乾水份，用鹽、胡椒粉、半顆蛋白，醃約10分鐘
2.氣炸鍋網子和蝦子表面噴一層薄油，用180度炸3分鐘，翻面再炸3分鐘
3.炸好的蝦子加上美乃滋、鳳梨、檸檬汁拌勻，最後灑上一點白芝麻即完成
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其實鳳梨蝦球這道菜，我相信是大家去餐廳都會點的菜，但因為他除了要裹粉以外，還必須要油炸，我相信這兩個步驟其實對一般家庭是很麻煩的，但因為現今氣炸鍋的流行，網路上也有很多很精準的氣炸食譜，所以今天我們做一道不裹粉的鳳梨蝦球，除了幫助鳳梨果農以外，也真的把餐廳菜簡單在家呈現，真的很好玩也很好吃，有氣炸鍋的可以試看看喔！
材料：
蝦子、鳳梨片適量、鹽少許、胡椒粉少許、蛋白半顆、美乃滋適量、檸檬汁適量、白芝麻少許
作法：
1.蝦子開背去除腸泥，用廚房紙巾吸乾水份，用鹽、胡椒粉、半顆蛋白，醃約10分鐘
2.氣炸鍋網子和蝦子表面噴一層薄油，用180度炸3分鐘，翻面再炸3分鐘
3.炸好的蝦子加上美乃滋、鳳梨、檸檬汁拌勻，最後灑上一點白芝麻即完成
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鳳梨蝦球氣炸鍋 在 [食譜] 氣炸鳳梨蝦球- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食譜。氣炸鳳梨蝦球。這樣做比外面好吃
圖文版:
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469389182
文字版:
氣炸鳳梨蝦球。這樣做比外面好吃
器具: 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL
材料:
蝦子or蝦仁 10隻
全蛋or 蛋清
玉米粉 少許
鹽 少許
太白粉 適量(要能沾完所有蝦子的量)
麵包粉 太白粉量的一半
美乃滋or沙拉醬100g
檸檬汁 1/2 or 1/4顆
鳳梨罐頭 三片
油 少許
步驟:
先處理蝦子，蝦子去頭剝殼，從蝦子的第三節開始撥會比較好剝!
尾巴要小心轉一轉別折斷了!
也可以直接買蝦仁
用剪刀剪蝦子的背，去泥
蝦子腹部用刀子劃幾刀
我在手上劃刀是錯誤示範，這樣很容易劃傷手，請在砧板操作
蝦子大隻的秘訣:
背部剪開和腹部劃刀，等一下炸的時候會裂開，蝦子會看起來比較大隻!
全蛋或蛋清加入少許的玉米粉和鹽攪拌均勻，就是蝦子的醃料
把蝦子用廚房紙巾兩面擦乾
把蝦子放入醃料均勻沾在蝦子上
美乃滋or沙拉醬 加入檸檬汁攪拌均勻，
可以試吃看看是不是自己喜歡的味道
然後放入鋼鍋移到瓦斯爐上使沙拉醬和檸檬汁更加融合!這就是沾醬了!
美乃滋or沙拉醬味道偏甜，鳳梨蝦球只沾沙拉醬會太甜容易吃膩，
所以可以加入檸檬汁解膩!
把太白粉和麵包粉混合均勻，就是炸粉
蝦子沾上炸粉，不用等待直接放到氣炸鍋
氣炸鍋底不放有洞的烘培紙比較好清理
用刷子沾油抹在蝦子上的炸粉，炸粉都要抹上油，這樣蝦子才有被炸到!
氣炸鍋200度炸6分鐘，翻面抹油在炸6分鐘，
表面要看起來酥酥乾乾的才是完成喔!
最後把成品抹上沾醬就完成囉!
這樣做比外面賣的還好吃喔!
以上分享，謝謝大家
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