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關於 鳳尾魚鯷魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在鳳尾魚鯷魚這個產品中，有15篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅算命的說我很愛吃，也在其Facebook貼文中提到， 📍 高雄 Marc L3 🔺晚餐 $1800 - 高雄一帶人氣#小鉢洋食 新一代 #Marc L3 預約制法式無菜單，終於有機會來會一會😍 每天凌晨12點更新訂位，開放預約下個月今天 餐點以#在地食材 出發，主廚結合小時候記憶 就連空間營造記憶深刻，全新體驗！ 小卷/芥蘭/馬鈴薯/手指檸檬 ...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過62萬的網紅煮家男人 Bob's Your Uncle，也在其Youtube影片中提到，郵輪嘅第一站我哋去咗法國南部一個小鎮亞桑蒲坊。我喺嗰度買咗當地嘅特產食材返香港煮。 Our first cruise stop was Marseille, and we went to visit a town nearby called Aix-en-Provence. In here I b...

鳳尾魚鯷魚 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的精選貼文

算命的說我很愛吃 By 算命的說我很愛吃

2021-04-27 20:56:22 有 28 人按讚
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📍 高雄 Marc L3

🔺晚餐 $1800
-
高雄一帶人氣#小鉢洋食 新一代 #Marc L3
預約制法式無菜單，終於有機會來會一會😍

每天凌晨12點更新訂位，開放預約下個月今天
餐點以#在地食材 出發，主廚結合小時候記憶
就連空間營造記憶深刻，全新體驗！

小卷/芥蘭/馬鈴薯/手指檸檬
半生熟#小卷 黏稠稍帶脆口，尾韻白酒香氣
山當歸油上頭撒上紅蔥頭酥，畫龍點睛入口即化

胭脂蝦/芥菜/大頭菜
鹹甜新鮮#胭脂蝦，大頭菜醃漬料理成沙拉
佐上海鮮醬，增加鮮度與鹹度
大尾🦐吃得很過癮🥰

麵包/鯷魚/昆布
麵粉與小麥組合蓬鬆麵包體，鯷魚、奶油、檸檬組成沾醬淋上蔥油，增添香氣

章魚/豬背脊/酒粕/鳳螺
章魚組織像是雞肉，相當嫩口，炭燒豬背脊油脂香氣濃郁，視覺與味覺饗宴！

鳳梨/豆皮/黑糖
甜點以少見#豆皮 作為料理，清脆口感搭配#黑糖獨特香氣，豆香味好愛，為之驚艷😍
-⠀
📍高雄市前金區仁義街231號1樓 ⠀
⏰二～六1730～1930 、2000～2200（每週日ㄧ公休）
.
.
#master吃高雄 #高雄美食 #marcl3 #igersfood #igfoodie #foodie #foodphotography #foodstagram #omakase #高雄無菜單 #無菜單料理 # #food #foodietaiwan
@ Marc L3

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鳳尾魚鯷魚 在 Joyce 食尚樂活 Facebook 的精選貼文

Joyce 食尚樂活 By Joyce 食尚樂活

2021-04-17 11:20:58 有 228 人按讚
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期待好久的碳柴直火料理終於吃到啦
完全沒有失望～超級推薦～
 😍😍🔥🔥🔥🔥🔥🔥

新加坡主廚Nick（蘇濟恒）豐富又亮眼的經歷讓人驚豔！曾在香港知名餐廳Yardbird學習炭火料理，不單是全台最難訂的米其林餐廳RAW團隊成員，早在2011更是江振誠主廚在新加坡所創立的米其林餐廳Restaurant ANDRE團隊成員之一，真是讓人想一探廚藝呀！

工業風格裝潢，放鬆的氛圍，暖暖的碳火香氣，用餐都在圍繞著廚房的板前座位，可以直接看著主廚精彩的直火料理秀讓用餐過程更有趣，不難發現Fire play廚房中只有一個主廚，所有餐點都是Nick主廚一個人完成，十分不容易，看到對出餐把關如此嚴謹，也更讓我們客人放心餐點品質👍🏻👍🏻

用餐當天真是從頭稱讚到尾，不只滿滿炭火香已經讓人食指大動，怎麼可以將每種都烤的如此精準細緻，帶領每種好食材滋味更上一層樓，每道餐點都好吃的直接秒殺掃盤，喜歡海鮮和肉類各半的菜單搭配。有別其他燒烤店，出餐順序的安排加上厲害的自製醬料搭配，讓我們吃完八到菜還沒吃甜點...也沒有膩口的感覺，只有滿滿飽足感，令人回味無窮。❤️


才第三道就吃到招牌「胭脂蝦蕃茄飯」，當天私心最愛的一道！
最喜歡半熟胭脂蝦充滿膠質的口感和甜到不行的夢幻滋味。Bombe米和蝦膏作出的烤飯，口感粒粒分明，每一口都感受到濃到不行的蝦高湯混著北海道海膽鮮香味，衝腦的快感讓人差點沒辦法回神，更特別的是灑上宜蘭野生烏魚子高調的鹹香增加不同層次，最後是燉入其中的蕃茄滋味收尾，整體而言和諧又爽口。😋

「烤章魚腳」和「蘇俄馬頭魚」口感可以烤至如此細嫩實在讓人甘拜下風，太好吃了！

「彰化胭脂鴨」搭配的柳橙芥末子、日本山椒，可以說將這道餐點畫龍點睛，香氣四溢的鴨肉帶來迷人的春夏氣息，辛甘甜兼具。

招牌「澳洲和牛」壓軸登場，看似簡單吃起來很不平凡的牛肉醬，襯托著牛肉的滋味，法國冬季松露搭配下，味覺層次更上一層樓！


Fire Play這季的經典菜
「Sasso雞腿.法式芥末籽醬.雞心」
可以加價體驗或是用主菜「澳洲和牛」更換，吃過之後覺得兩道都是經典不能少吃呀！建議大家沒有預算問題直接加價體驗！ 
不過其實套餐餐點份量已經足夠，可以跟我們一樣2-4人點一份分享，就會是照片中剛剛好的份量，滿足味蕾又不會過量～ 

使用的是雲林養殖的薩索雞，其實是法國品種，主廚用烤網上下夾擊方式炭烤，雙面呈現均勻碳焦香，吃起來肉嫩多汁，而且咀嚼中會竄出陣陣炭香，旁邊還有炭烤雞心搭配芥末籽醬提味，同樣柔軟口感，美味令人垂涎三尺！超級好吃啦！


本來期待最後的甜點是之前朋友大讚有火焰秀的甜點「Bombe Alaska」，不過我們當天吃到的「金鑽鳳梨.萊姆酒醬.鮮奶油」也不遜色，很應景的吃到最近火熱的的金鑽，炭烤過的鳳梨呈現溫溫口感很有南洋風味，覺得驚艷的是旁邊搭配的萊姆酒醬鮮奶油，入口滿滿萊姆奶香沒想到跟鳳梨的酸甜如此融合，味道絕佳！很適合在飽足後作為清爽的餐後甜點呢！


當天我們吃到的餐點內容如下：

╸西班牙火腿.慢烤小洋芋.鯷魚香蒜醬
╸新竹櫛瓜.黑毛豬.雞軟骨.生蛋黃
╸胭脂蝦蕃茄飯.北海道海膽.宜蘭野生烏魚子
╸烤章魚腳.甜椒醬.榛果
╸蘇俄馬頭魚.吻仔魚.巴西里白醬
╸彰化胭脂鴨.柳橙芥末.日本山椒
╸澳洲和牛.牛肉醬.法國冬季松露 
╸ + Sasso雞.法式芥末籽醬.雞心
╸金鑽鳳梨.萊姆酒醬.鮮奶油

📍 FirePlay Taipei
💰：
無菜單 $2400/套，Sasso雞+800/份
Wine paring $1200-1600/3杯
Non Alcoholic paring $900-1200/3杯
水資 $180/瓶

#台北美食 #士林美食 #燒烤

Tags:
Joyce 食尚樂活

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鳳尾魚鯷魚 在 Mag's Wife Kitchen Facebook 的最佳貼文

Mag's Wife Kitchen By Mag's Wife Kitchen

2021-04-13 10:11:58 有 47 人按讚
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昨天辦了一桌請了友人來吃飯
很久沒有認真的辦一桌西式了
有點緊張

沙丁魚奶油法棍佐片鹽
大蔥奶油濃湯
橄欖油清炒海鮮義大利麵
番茄鯷魚鮮蝦義大利麵
法朋鳳梨塔
自家釀梅酒

準備了幾個小時
本來覺得麵體的前處理太熟了
還好晚上煮完還算可以接受
但不夠有麵芯的感覺
炙燒法棍現場表演看起來很厲害
做了個完美的開場
結尾的法朋鳳梨派也是名不虛傳
自己釀梅酒喝掉了一罐很厲害
最後端出下酒菜滷豬肝又是驚豔
期待之後的私廚聚會能繼續🎉

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Mag's Wife Kitchen

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好好食網誌: http://maggieyai.blogspot.tw/
從小就已經喜愛做料理的我，在2013年正式踏入人妻界後，更希望我身邊的新手人妻以及更多的朋友們都可以輕鬆就學會幾道拿手菜。歡迎有興趣的朋友們多多學習囉!!!
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鳳尾魚鯷魚 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最讚貼文

煮家男人 Bob's Your Uncle By 煮家男人 Bob's Your Uncle

2017-08-07 21:36:24 有 108,075 人看過 有 2,276 人喜歡
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郵輪嘅第一站我哋去咗法國南部一個小鎮亞桑蒲坊。我喺嗰度買咗當地嘅特產食材返香港煮。

Our first cruise stop was Marseille, and we went to visit a town nearby called Aix-en-Provence. In here I bought a special herbs which we'll cook with it today.

四人份量 For four people:

去骨雞上髀肉8塊 - 8 pieces of boneless chicken thighs
蒜3瓣 - 3 cloves of garlic
紅洋蔥1個 - 1 red onion
去核黑橄欖15-20粒 - 15-20 pitted black olives
鯷魚（鳳尾魚）約5條 - 5 anchovies
紅酒3/4杯 - 3/4 cup of red wine
碎番茄醬一罐（400克）- 1 can (400g) of chopped tomato sauce
普羅旺斯香草1湯匙 - 1tbsp of Herbs de Provence
鹽 (有需要) - Salt to taste

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煮家男人 Bob's Your Uncle

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之前去過嘅地方，見過嘅食過嘅，都會煮一次同大家分享。
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社群媒體上有些相關的討論：

鳳尾魚鯷魚 在 [問題] 小急..鯷魚和酸豆哪裡買?(有爬文) - 看板cookclub 的推薦與評價


作者Imcolor (卡樂)
看板cookclub
標題[問題] 小急..鯷魚和酸豆哪裡買?(有爬文)
時間Tue Feb 10 18:39:13 2009



想要作凱撒沙拉

看板上說鯷魚和酸豆很容易在超市買到

剛剛去附近的頂好仔細晃了一圈 只看到"好媽媽牌"的鳳尾魚罐頭

想說那個會不會太中式口味啊?用那個會不會很奇怪?

有看到版友在costco買的橄欖油漬鯷魚 可是我沒有卡不能去costco

請問大家還有哪裡可以買到呢

還有酸豆 我根本不知道他長怎樣耶

在頂好也是找不到

麻煩大家了 謝謝


還想問一個很奇怪的問題..

就是有沒有小瓶裝的白酒啊?或是大瓶裝價位較低的

要作義大利麵醬需要 可是平常根本沒在喝

很猶豫要不要買一大瓶...不用又擔心味道不對

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.162.63
→ adob:只為了做一次買 好像不值得吧 買人家打好的凱撒比較方便吧... 02/10 18:40
→ adob:百貨公司地下超市都有 白酒7-11就有小罐的不過好像不便宜.. 02/10 18:41
推 cuteterisa:小瓶白酒七十多就有了 醍魚和酸豆在家樂福都有在賣 02/10 19:24
→ Imcolor:謝謝! 請問小瓶白酒是說超商的嗎? 02/10 19:27
推 cuteterisa:小瓶白酒頂好就有在賣 02/10 19:30
→ minidc:她背叛他！https://tinyurl.com/5o5rnn 02/10 19:50
推 hoticehot:題魚我都在SOGO復興館的下面JASON超市買，那也有酸豆 02/10 22:54
→ Imcolor:在sogo復興館買到了 感謝樓上!! 02/13 01:37
→ iam88:希望對您有幫助 https://go2.tw/goz 03/17 23:36
→ dkaa:希望對您有幫助 https://go2.tw/goz 05/12 19:42
推 ducky0421:Hola兩種都有 07/07 17:58
→ sneak: 只為了做一次買 好像不 https://daxiv.com 10/15 15:10






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惠农网提供凤尾鱼鯷鱼批发,鲚鱼价格公道1.4元/斤,99999斤起批,从山东省威海市荣成市发出,欢迎在线咨询、鲚鱼供应商家刘锦华。

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鯷科, 經濟性, 否. 科號科名, F095 Engraulidae, 食用魚類, 否, 中國大陸名, 鳳鱭. 最大體長, 19 cm, 觀賞魚類, 否, 其他中文名, 鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚、 ...

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#44. 智利銀魚柳, 橄欖油浸高寶食品有限公司- anchovy 罐頭 - Sulan

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#45. 罐頭魚及吞拿魚三文治組胺含量微

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#47. anchovy的中文翻譯和情景例句- 留聲詞典

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#50. 高濃度深海魚油健腦配方 - Blackmores

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#51. [問題] 小急..鯷魚和酸豆哪裡買?(有爬文) - 看板cookclub

想要作凱撒沙拉看板上說鯷魚和酸豆很容易在超市買到剛剛去附近的頂好仔細晃了一圈只看到"好媽媽牌"的鳳尾魚罐頭想說那個會不會太中式口味啊?

#52. 鳀鱼：什么是鱼，有用的特性，烹饪食谱

这条凤尾鱼是什么，它长什么样子（照片），它生活在哪里，它与鲱鱼有什么不同。凤尾鱼肉对人体和健康有什么作用。凤尾鱼可以做什么菜（食谱）。

#53. 5樣一定要在土耳其黑海區品嘗的美食 - 旅遊嘆世界- FanPiece

2. 鳳尾魚鮮飯Hamsi Pilav. loading. 鳳尾魚(Hamsi)是鯷魚的一種，而世界少最好的鳳尾魚就是來自黑海區！小小的銀色的鮮魚，肉呈深紅帶一點古怪的鹹味 ...

#54. 台灣俗名:鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚

台灣俗名:鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚. 大陸名:鳳鱭. 推薦分享 ... 科中文名:鯷科; 描述：: 型態特徵:體延長，側扁，向後漸細長。腹部稜鱗顯著 ...

#55. 什麼類型的魚是鳳尾魚？

鳳尾魚 是Engraulis （地中海和歐洲）或Anchoa （北美）家族的小型閃亮銀/綠魚。 這是一種鹹水飼料魚。 鳳尾魚原產於地中海和黑海，因此在當地美食中非常受歡迎。 類似鯡魚 ...

#56. 罐頭的價格推薦2023年8月比價比個夠- anchovy 罐頭 - Pez369

人人都爱洋凤尾鱼下厨房 · 歡迎前來淘寶網實力旺鋪，選購意大利進口海中廚銀魚柳油浸鯷魚條罐頭鳳尾魚柳Anchovy 700g，該商品由百家味西餐烘焙店鋪提供，有 ...

#57. anchovy 罐頭: 4CATS FINEST吞拿魚及鳳尾魚貓罐頭

食材教室：鯷魚Anchovies. 鯷魚罐頭是西式料理經常用到的食材，尤其以地中海地區最為常見。. 其實「鯷魚」並不是個魚的品種，所有「鯷科」的魚都能稱 ...

#58. 食品科學詞彙 - 第 19 頁 - Google 圖書結果

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#59. 鯷魚罐頭優惠推薦美食、伴手禮3年5月- anchovy 罐頭

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#60. 讚啦！我成為印尼語導遊了！（2023年最新版）

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#61. 經典吞拿魚系列白肉- anchovy 罐頭

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#62. 品味上海菜 - 第 40 頁 - Google 圖書結果

陳紀臨, 方曉嵐. 鳳尾魚,又名鳳鱭,屬鯷魚科,是刀魚的親戚,但身價就差天共地了。七、八十年代,香港流行吃江浙菜,江浙菜館叫做「上海舖」。當時街上的大小「上海舖」,都有 ...

#63. 家庭常備的魚油營養品哪裡來？ 外媒解析魚油供應鏈揭業者 ...

鯷魚 富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等Omega-3脂肪酸，雖然魚油的益處在科學界尚存爭議，但有證據顯示，這些成分有助於心臟和大腦功能， ...

#64. 木偶奇遇記（無數改編經典原作，新世代插畫版）

... 魚在絕望地拼命掙扎著。與此同時,他還看到從山洞裡走出來一個漁夫。那漁夫好醜,皮 ... 鳳尾魚,頭還沒去掉呢!」「真可愛,這些鯷魚,頭還在呢!」正像你們想像的那樣,那些 ...

#65. 蘿拉老師的泰菜研究室：從歷史演進看泰菜演繹，從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構！

... 鳳尾魚漬鹽產出魚露是在 1919 年,由團的創人在國首創研上。作魚露的是以特例的鹽巴覆滿魚體,然封並曝曬,需 12 個月 2 年的時間成。的傳,原料都是以鯷魚為主。整的魚露 ...

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（沙丁魚三文魚，鳳尾魚，鯷魚）無污染，純淨，安全服用魚油有什麼好處？ 增加大腦功能 促進記憶力 提高注意力 減輕多動症症狀 改善失讀症.