新北 鳥開密傳親子丼林口三井outlet店 林口三井outlet、機捷林口站。人均價250元。
手羽先和親子丼，是日本名古屋必吃的特色料理，前陣子星悅航空特價時，和朋友衝一波名古屋，搜尋美食時，首先跳出來的就是曾連續多年獲得炸雞與丼飯大賽金賞的鳥開總本家，身為一名專職的蛋液土石流愛好者，肯定要將其列為口袋名單，為肚餓作好防災處理。
在日本吃的時候，鳥開號稱使用名古屋三大土雞之一的交趾雞，果然名不虛傳，不過同行友人卻對幾近只有三分熟的蛋液感到生厭哈哈，『蛋』我個人可是非常愛呢～前幾天聽聞鳥開也登台了，立馬也和朋友去湊熱鬧，回味名古屋時光。
雖然來到台灣，無法使用交趾雞，但店家也是悉心比較多品種，最後選用和交趾雞口感最接近的紅羽土雞，不僅風味濃郁，口感也是扎實彈嫩很有嚼勁，加上使用日本越光米，並以日本傳授的九州昆布湯來烹煮米飯，搭配總店輸入的秘傳醬汁，可以感受到店家想把名古屋風味原汁原味複製來台的決心。
不過朋友覺得台灣鳥開親子丼，蛋液生熟度比日本更適口，迅速就把整碗扒光，但我個人覺得飯有點過於濕潤，如果能再調整一下會更好；至於手羽先部分，只能說台灣雞肉果然比較肥美，雖然大家在名古屋吃的多是以各家獨門秘方調製的胡椒香氣跟酥脆度，但有肉還是大勝。凡點親子丼加購，除了手羽先外還有翅小腿，不僅比較符合台灣人的喜好，也讓人啃的很意猶未盡呢～
❤️要搶先看就加入IG：http://bit.ly/2JSrMcM
