關於 鰹 烏 冬 推介 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🐮極尚和牛涮涮鍋（2人前)
💰$588
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有冇人覺得而家喺香港book餐廳真係好難🤯好多餐廳都要提早一個月以上 Book🥲 最近就想食好耐Shabu Shabu，好彩有 Double Chefs Market 經驗日式料理主廚主理] 嘅涮涮鍋外賣，咁就唔使book或者同人逼喇🤗 屋企有個煲有個爐就可以食到高質和牛 shabu shabu 喇!! 呢個set 有極尚和牛火鍋拼盤 (鹿兒島A4黑毛和牛牛小排, 和牛牛胸腹, 和牛牛三角同澳洲M6/7和牛西冷), 野菜拼盤, 稻庭手打烏冬, 日式芝麻醬同自家製昆布鰹魚湯 🤩咁多款和牛刁鑽部位，我個人推介和牛牛小排，牛味濃和牛入口即溶，非常高質👍🏼就算佢地係油脂感豐富嘅和牛，都唔怕會好漏，因為佢地個自家製昆布鰹魚湯真係幾清，用黎shabu shabu真係好夾👌🏼蔬菜都有好多唔同嘅選擇，最鐘意係個南瓜因為真係好甜🤤 兩個女仔食份量啱啱好，如果有男仔可能叫多少少肉/麵會好d!
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黎緊中秋節，佢地仲推出左中秋火鍋套餐套餐，有柚子昆布湯底及柚子蘸醬，係中秋限定架🤗柚子昆布鰹魚湯湯底，利用柚子的風味，清爽的融合在昆布鰹魚湯，開胃之餘更添香氣👌🏼詳情請參閱 Double Chefs Market 經驗日式料理主廚主理] 嘅instagram 🙂

超人氣天婦羅丼飯店 金子半之助 香港 ,
試過先知點解有咁多人排隊幫襯, 好野黎!🤩
款式選擇唔多, 所有都係天婦羅丼, 有飯有烏冬咁~
我揀咗個賣相最豐富澎湃嘅丼飯, 所有天婦羅即叫即炸, 整齊排好上檯,
【豐盛華麗之 江戶前天丼】HK$138
呢款丼飯有建議進食嘅先後次序, 果然冇介紹錯, 食得津津有味。
丼飯被豐富食材完全醃沒, 天婦羅炸物皮薄金黃鬆脆不油, 淋上了醬汁,
食材同飯底都稍為吸到些少醬汁, 微鹹微甜, 提升味道。
超長巨型穴子非常吸晴, 穴子即係星鰻, 纖細脂肪少, 口感實肉, 而且冇骨, 可以放心啖啖肉食😋;
莢豌豆、海苔薄脆清香; 兩隻海老打孖上, 爽口肥美;
其中最欣賞就係由粒粒小柱魷魚併成嘅天婦羅餅, 爽口唔硬, 好似魚片口感, 又有鮮甜魷魚香🤤🤤🤤。
飯底口感軟熟, 依據建議指示, 食咗一半飯之後, 再篤穿溫泉蛋, 蛋汁包住每粒飯粒, 再加上醬汁, 令整個飯更加正!👍🏻
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【迷你天丼&稻庭烏冬】HK$118
店員送上了一大個木盒, 放了四種配料(蔥花、海藻、鰹魚花、天婦羅碎)供自由配搭加入湯烏冬內, 稍嫌個湯底鹹咗少少。
🍚迷你天丼同樣有天婦羅海老、海苔、莢豌豆、溫泉蛋, 多添了南瓜同埋菇, 有少少飯墊底, 對星鰻不太感質趣嘅, 不防點呢款試試。
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📍金子半之助
灣仔皇后大道東200號利東街地下G16號舖
星期一至日: 11:30 - 22:00
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《九龍城🔸 北斗》📝總分：8/10

新手食Omakase有啲野都晤係幾識
朋友介紹咗呢一間餐廳俾我去試吓
Book左12:00，依一場人數，連埋我又五個人
好彩師傅都好Nice禁指導住我地
又不停加茶 服務好好

師傳控場能力和節奏都好好
閒談得知原來已經來港35年之久

前菜漬品有三小款
是准山、牛旁、蘿蔔

✅海膽豆腐
非常精緻的配搭，海膽非常鮮甜、味道好濃郁，但又吾會搶左豆腐既豆香，平衡到。

✅梅子湯
是用當造和歌山紀州梅子而熬製而成。

✅深海池魚刺身
厚切既池魚脂厚肉香，入口甘香細膩。

✅北海道北寄貝
已經調味咗，檸檬更能將鮮味提高，口感偏向爽口果種。

✅燒左口魚
調味恰當，直頭是入口即溶，能感受到油脂是口中爆開，燒熟了的魚好香火炙味。

✅燒拖羅
因用紫菜包裏著，所以外脆內軟，是驚喜之作，經炙燒後油香更為出眾。

🍢串燒炸物
蒜子是用上鰹魚味噌，食落爽口但無辛辣口感

✅炸茄子🍆
很香口，外脆內軟，雖然茄子係吸油嘅食物，但係食落一D都吾油。

✅炸魚子昆布
好彈牙同爽口，咬落卜卜聲。

✅沙錐魚
魚既肉質好滑嫩，同埋無骨，可以原條食。

✅海螺🐚
雖然是係經過油炸，但依然食到螺肉既鮮甜。

✅龍蝦🦞
夠嫩，火候煮得好好，香港食過唔少鋪呢味都會偏鞋，

可選烏冬或者茶漬飯🍵

甜點：
✅日式抹茶蕨餅
煙韌而且有濃郁既抹茶🍵味道，涼浸浸的蕨餅
✅赤肉蜜瓜
清甜嘅蜜瓜作為完美既句號

以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌕🌑
💁🏻‍♀️服務：🌕🌕🌕🌕🌘
🗑衛生：🌕🌕🌕🌘🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌖🌑
💡整體：🌕🌕🌕🌕🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥🔥
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📍 北斗 (九龍城)
九龍城福佬村道59號地下B號舖
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舊區長沙灣荔枝角一帶，一向有唔少街坊親民小店，有唔少實力派特式老店，同時因為工廈、寫字樓居多，亦都聚集了好多打工仔，餐廳方面嘅選擇很多元化，究竟邊間係大家嘅飯堂？睇完片話俾我哋知！

【今集餐廳】
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊

鰹烏冬
地址：長沙灣元洲街450/464號寶華閣地下4號舖
營業時間：星期一至日 11:30-22:00

Contrast
地址：長沙灣福榮街512-518號地下前舖依時大廈
營業時間：星期一至日 09:00-19:00

鄰居 Neighbor
地址：長沙灣元州街162-168號天悅廣場地下A8號舖
營業時間：星期一至日 12:30-22:00

金園茶餐廳
地址：長沙灣青山道314號地下
營業時間：星期一至日 06:30-21:00

LA PÂTISSERIE des IDÉES
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期2樓224號舖
營業時間：星期一 13:00-19:00、星期二至五 11:00-20:00、星期六日 11:00-20:30

【重温】
►《街坊食神》系列
https://youtu.be/jCpXE9zTndg

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#sapporochitoseaeon #sapporochitose #北海道壽司 #AEON千歲店 #北海道aeon必買 #日本料理五法
http://yt1.piee.pw/NXNRM
Hello大家好, 我叫阿Tsar,

「AEON 千歲店」（イオン千歳）位於 札幌JR 千歲站斜對面馬路，

由市區搭JR出新千歲機場一定會經過千歲站, 由車站行去AEON 只需大約5分鐘,

行完AEON可以搭回JR出機場, 車程是七分鐘,

如果你在AEON買了很多東西, 可以在AEON搭的士

由AEON搭的士去新千歲機場就大約15至20分鐘

1000 yen左右, 幾個人夾都不是太貴

所以大家臨上機之前, 又多個shopping的好去處。

北海道當然不止一間AEON, 但是這一間是最近機場

所以我建議你臨上機前在這裏逛一逛

北海道的機票是比其他日本地區貴,

所以盡可能將你的行程編排得更加緊密呀, 去多幾個景點

心理上覺得抵啲, 而且北海道AEON, 有更多比其他大阪東京更加多的名物

價錢更加平, 選擇更加多, 做手信一流

我只是提供多個選擇給大家

「AEON 千歲店」共有兩層，1樓包括超市、妝藥區及美食區。

2樓則主要匯集了其他進駐的服裝店及雜貨店等。

由於時間關係, 我今次只會介紹它的超市十大必買, Are u ready?

第一必買, 红頭蝦刺身, 是北海道的名產之一，

北海道刺身是不可错過的北海道美食。

蝦刺身则有粘粘的口感，蕴含海水的咸鲜味道，

用429yen即30HKD享受到個北海道的蝦刺生, 物超所值

第二必買, 這裏有一個food court,

大家可以去完超市買完東西來這裏吃

我這兩天食得太多生冷食品, 所以就在Food court的丸龜製麵吃了一個tempura烏冬麵

這麼冷的天氣食個temporo烏冬, 暖在心頭,

好像你們每次留表情符號給我一樣那麼窩心

第三必買, 高湯材料的混合節,高湯在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎。

常用於味增湯汁等湯品、烏龍麵和蕎麥麵的湯底、燉煮菜等料理。

日本高湯食材包括「昆布」（海帶）、 「鰹節」（干鰹魚屑）、

「煮干」（沙甸幼魚乾）、香菇等等。

高湯到底有什麼神奇之處？了解日本文化不可或缺的一個詞語

所謂「割主烹從」簡稱「割烹」，是指重視食材本身的新鮮程度，

食材在經過切割後直接食用的料理方式，換句話說就是以生食為主體。

以「割烹」為核心，引出鮮味的料理手法正是被稱為五法的專業技藝。

日本料理的絕密智慧與技藝「五法」, 「燒」激出撲鼻香氣與甜味、

「煮」使食材入味、「蒸」帶來蓬鬆的柔軟口感、

「炸」打造出了爽脆口感、「生」則能直接品嘗到食材的鮮味。

廚師藉由操弄五法，令精巧的日本料理達一個境界。

高湯承載了日本人對鮮的追求。但高湯不以鮮奪味，

這正是日本料理的精神「割主烹從」，尊重其他食材的領域。

割烹餐廳大多都是提供吧檯座位，

可以邊看日本料理師傅眼前做菜邊用餐，

欣賞師傅由入貨到準備、刀工以及對料理的手法

而且有些店家廚師也會和你們聊天。非常有人情味，

在這樣的氣氛當中，料理師傅選用上等季節食材配上一流技術，

讓客人們能夠享用到美味的料理，這就是割烹。

第四必買, 小魚乾, 提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布，

其實除了柴魚昆布以外，雞骨、豬骨、根莖類蔬菜、

小魚干和蠔都是很常見的熬湯底料，即使是豬背脂和雞白湯這類的濃湯頭，

也需要先從食材中萃取出鮮味，再讓時間來完成水和油脂的乳化，

柴魚昆布高湯混合小魚高湯就是很常見的做法，

甚至混合四到五種的高湯也不奇怪，拉麵名店的獨家湯頭就是這樣來的，

當然其中還包含比例、火候和時間等因素

加了魚乾的高湯, 味道更加有鹹香

日本就有不少主打小魚干湯頭的拉麵專門店，

第五必買,日本把冬菇叫椎茸，浸軟後清蒸......

第八必買, 菊池糖蜜草莓是最高級的『KODAWARI』草莓(栽種方式屬於費盡心思的意思)。

這個以糖蜜為肥料，細心栽培的草莓長的幾乎跟雞蛋一樣大，

整個草莓由頭到尾甜得像蜜糖一樣，是熊本特產，

食在嘴裏甜在心頭, 由於產量稀少，更顯尊貴。

第九必買, 雪糕乳製品, 北海道得天獨厚、純淨自然環境孕育的優質生乳製作成牛乳與乳製品，

這裏有好多期間限定, 日本好多其他地方都吃不到的

第十必買, 日本超市 買海鹽到時一個好好的手信,

瀨戶內海海鹽和沖繩的宮古島雪鹽,材料用嚟調味之外,

其實大家可以用海鹽已作磨砂之用, 令到皮膚更加白滑乾淨, 當然要輕手啲啦

除了零食、水果，壽司之外，重點是這邊還可以退稅

....
大家記得睇完影片, 留個表情符號以示支持,

下一站我哋講小樽, 88










請用片右下角調4K睇片。

以往的長沙灣，總是欠了點特色，不是說沒有餐廳，但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了，隨着愈來愈多私人住宅落成，長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域，新餐廳多在街頭巷尾出現，雖然有不少連鎖品牌，但更多是小本經營的個性小店，Café、西餐廳、甜品店等應有盡有，不會有商場食肆的千店一面模糊味道，漸漸成為不少人的覓食區域。

祥仔
地址：長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話：2885 1028
營業時間：星期一至五8am-5pm（公眾假期休息）
詳情： http://bit.ly/2TSseMZ

長沙灣有不少西餐廳，這間工廈開業不久的祥仔，應該是水準最高的一間，因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼，但入內就別有洞天，裝潢型格有品味，即使店子只能容納五十人，但環境寬敞闊落。


餐牌走簡約路線，供應早餐、午餐及下午茶，貴精不夠多，都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起，在長沙灣區來說不便宜，但味道好，用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律，本地新鮮豬膶來煮通粉，甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。

製作考究，羅宋湯煮兩日兩夜，又特別加入麵包糠來炸豬扒，令入口更加鬆脆。食物有水準，樣樣都好吃，加上坐得舒適，就算貴些少也座無虛席，所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵，$48已嘗到足料又考功夫的西多士。

Second Bite
地址：長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話：3956 5441
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QiCQYP


Second Bite主打海鮮，賣東南亞風格的「手抓海鮮」，海鮮每日新鮮運到，客人可為海鮮自選醬汁，主打招牌辣醬，由十多款香料製成，可選大、中、小辣，有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材，分量多，辣中帶甜味，讓人停不了手。

Second Bite主張客人放下電話，騰出雙手帶上手套用手吃，所以氣氛非常熱鬧，很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列，價錢平，分量大，雖然地點是很偏遠，但值得一來。

鰹烏冬
地址：長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話：5226 2241
營業時間：星期二至日10:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2Pv4zln

總店在觀塘，去年在長沙灣開分店，主打自製讚岐烏冬，全港只此一家，所有烏冬都在觀塘總店做好後，再送到長沙灣分店，烏冬入口爽滑煙韌，是城中最美味的烏冬店，有湯、冷等兩種食法，配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料，正宗，連日本人吃過都覺得充滿當地風味。

鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影，兩人遠赴日本四國香川拜師學藝，回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班，供有興趣報名的食客參加，不過工序多而繁複，累得要命，上課前要有心理準備。

Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話：9767 0900 / 2337 7278
營業時間：12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2DA7cxD

長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café，Tea Hub就是其中一間，當中所有食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，入口各有不同濃淡的茶香，加上賣相精緻，所以在IG上頗受歡迎，周末往往一位難求，大部分食客都是90後，感覺很青春呢。

Tea hub老闆是80後，本是私人銀行財富管理員，因為她曾在英國修讀茶藝課程，所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽，不只是一所Café。

森記餐室飯館
地址：長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話：2361 0031
營業時間：7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2OTk19b

長沙灣茶餐廳多的是，但論味道，沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，可能是本地最豪華的茶記。

老闆黎汝森，甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚，名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等，爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜，正是出自他手。

2012年退休結束東湖業務，短短三年卻實在閒不住，所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式，除了貴價菜式，尋常小菜亦做得講究，肉餅、肉醬是自家用梅肉剁，店內自設燒味工場，乳豬叉燒燒鵝等都是自製。

除了一般茶記食物，仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等，平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房，晚上提供私房菜。

甜記餃子
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間：星期一至日11am-10pm
電話：6360 2640
詳情： http://bit.ly/2Lxe7sc

近年餃子店在各區落地開花，甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表，時刻人山人海。

甜記餃子由一位80後年輕人所開，中學畢業後當上西廚，儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店，就此創業。接着再下一城開車仔麵店，居然餃子大受歡迎，所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳，以甜記餃子最具人氣。

餃子店供應七款口味，京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製，粒粒飽滿，餡料多，皮又薄，建議點湯餃，因湯底以雞、豬等熬20小時，鮮甜足料，價錢親民。惟鋪位有些隱蔽，非街坊就要找找看。

編輯：楊志強