< 外食日記 > 鯤壽司🍣🍢
今天跟寶貝 S 來了信義區吃午餐，S 前幾天說只要在跟她之後要去市府站的地方不遠，她吃什麼都 OK。翻起愛咪的口袋名單，那...今天就來個『 鯤壽司 』嘍！
早到的愛咪，剛踏進店內，就已經感受到老闆廚師的熱情；一一的為我講解今天店家有的食材以及特色。當下的第一個感覺，老闆對日本料理跟海鮮應該非常的專業。跟 S 每次吃日本料理其實不用花太久的時間考慮餐點，因為我倆就是比目魚跟鮭魚的愛好者...其他的就🐟..就看心情再說 😂😂。『 鯤壽司 』的鰭邊肉肉質飽去1滿油脂豐富，算是非常的細膩。特別的是上面有一坨好像類似梅子或是金桔的東西，吃起來酸酸甜甜，非常的有解膩作用；一起入口吞下非常的配！鮭魚肚握壽司有別於鮭魚握壽司，一個可以炙燒..後者是生食。老闆說鮭魚握壽司無法做炙燒，因為比較沒有油脂，炙燒後會變了質..所以他選擇用了檸檬去搭配，新鮮的鮭魚在搭上檸檬的清爽真的有另一番風味。而炙燒鮭魚肚真的無比的滑嫩卻紮實，愛咪跟 S 真的一直狂加點！牡蠣表皮炸的酥脆，內陷吃起來也很鮮甜還會噴汁；今天比較不滿意的大概就是牛勒條了..有點太過硬口，尤其冷掉根本完全不太想吃了呢！
今天老闆還開玩笑的說，我們怎麼都點一模一樣的東西，說其實我們可以換換口味。哈哈哈，可能因為鮭魚跟比目魚太好吃了讓我們不停的追加...也懶得換別的了！下次有機會一定會嚐嚐不一樣的魚種..也可以試試店家的無菜單套餐..感覺種類多又豐富，以今天這樣的水準應該會是不錯的選擇！
🍴 鰭邊肉握壽司
🍴 鮭魚肚握壽司
🍴 鮭魚握壽司
🍴 香煎牛勒條
🍴 炸牡蠣
🍴 酪梨握壽司
📫 台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄11號
📞 02-2767-0098
💲 800-1000
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