【 巧克力草莓鮮奶油蛋糕 】
小子最近很喜歡看兩部卡通，一個是新幹線變形機器人，另一個則是寶可夢。他還幫家裡的玩偶們各自發明不同招式，要媽媽拿著玩偶陪他對戰（然後輸的人不能忘記要說「好討厭的感覺啊~」🤣）。
我有一搭沒一搭地陪他看，大概了解人物設定和故事情節。其實都是很簡單的、他這個年紀能理解的正反兩立故事。兩部卡通的主角則毫無意外地兼具了「勇敢」、「好奇」、「合群」等等特質。
我一邊看卡通一邊忍不住想，擁有這些特質的孩子，真的比較惹人喜愛吧。他們不怕生、愛親近人、朋友多、喜歡嘗試新事物，也不吝於分享。這樣的孩子在人群中總是特別容易獲得關注和稱讚，這是無庸置疑的。但如果是沒有這些特質的孩子呢？如果我們一直讚揚勇敢合群的孩子，那內向害羞、不擅人際關係的孩子又該如何自處呢？
所謂特質，或說個性、人格，一部分是先天的，而另一部分則是先天與後天環境互動影響而形成。如果先天有勇敢外向活潑的孩子，那當然就一定會有內向小心害羞的孩子。沒有好壞對錯，就只是一個特質。但後天的教養，會決定孩子用怎樣的眼光看待自己、看待他人與世界。
在診間看過太多在負向教養環境下長大的成人，他們沒辦法用客觀公正的角度看自己，傾向覺得自己是個無用無價值的人，不覺得自己值得被愛，也無法喜歡自己，而原本內向敏感的他們，又因此變得更退縮、更自卑、更委屈求全。看著他們，都很心疼他們內在的孩子。如果他們能在更包容的環境下成長，應該能長成很不相同的模樣吧。
我一直覺得，身為大人的我們，並不是要求孩子改變成社會普遍喜歡的樣子，而是應該要能接納孩子的特質，順應孩子的特質去引導，讓他在成長過程中逐漸獲得自我調適和適應環境的能力。喜歡獨處的孩子，不需要因為朋友少而自我懷疑。內向慢熟的孩子，也不需要因為較難融入人群而覺得自卑。而當然，如果我們的環境，能更包容不同特質的人，自然每個人都能活得更輕鬆自在，這是一個最美好的想像與期待。
至於我家小子，他焦慮度高，有點膽小，喜歡一個人做樂高勝過外出跟一群朋友玩。比起要求他變得勇敢、外向、合群，我更期待小子能持續保有他的好奇心和創造力，並培養出對自己的責任感，而且也希望他能真心喜愛自己，不論哪個面向的自己，就像媽媽真心愛他一樣。😊
對，媽媽真的好愛他，所以就算最近在控制體重，還是要做他最愛的草莓鮮奶油蛋糕給他吃😂
做蛋糕前，小子還給我多了一個要求，就是除了草莓、鮮奶油，還要有巧克力，全部放在一起。媽媽只好先做了一顆草莓鮮奶油蛋糕，再淋上巧克力Ganache。使命必達沒辦法。
草莓鮮奶油蛋糕做法請參考拙作😅 「療癒食光」p. 144，或粉絲頁這篇：
https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/photos/a.1649379541951184/2046533835569084/?type=3&theater
而巧克力Ganache則是50克鮮奶油和50克70%鈕扣巧克力。先將鮮奶油加熱到冒煙後，關火，放入巧克力攪拌融解完成。蛋糕體要先冰透，再將Ganache淋上去，最後進冰箱冷藏定形就完成囉！
鮮奶油蛋糕做法 在 [閒聊] 有喜歡長崎蛋糕的嗎？ - 看板C_Chat 的推薦與評價
長崎蛋糕（カステラ）
源自於伊比利半島
在經過日本人長時間的改良後
成為日本廣受歡迎的代表性糕點
有別於台灣大受歡迎的蜂蜜蛋糕
傳統的長崎蛋糕是沒有蜂蜜成分的
身為代表性的日本糕點
各種聯名款當然也是少不了
在台灣除了正統的長崎蛋糕外
還衍生出蜂蜜蛋糕、古早味蛋糕
以及岩燒蛋糕
板上也有長崎蛋糕的同好嗎☺
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貓貓仰臥起坐 <3
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