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關於 鮮味炒手是味精嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在鮮味炒手是味精嗎這個產品中，有14篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅漾媽咪快樂購，也在其Facebook貼文中提到， 輕鬆備料企劃✌️ #嚴選日韓食品 麵條｜鬆餅粉｜抹醬｜湯包｜醬料｜沖泡飲 全品項補貨囉🙋‍♀️ https://gbf.tw/qryj1 你也會這樣嗎，看到食物櫃空空的就會微焦慮 沒想到這麼一眨眼又過了2個月 我又要來把食物櫃填滿啦，揪大家一起補補貨 我最愛的麵條兒和鍋物湯底是我這次的補貨重...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。 稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥...

「鮮味炒手是味精嗎」的推薦目錄：


鮮味炒手是味精嗎 在 漾媽咪快樂購 Facebook 的最佳貼文

漾媽咪快樂購 By 漾媽咪快樂購

2021-09-16 18:25:23 有 80 人按讚
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輕鬆備料企劃✌️
#嚴選日韓食品
麵條｜鬆餅粉｜抹醬｜湯包｜醬料｜沖泡飲
　　全品項補貨囉🙋‍♀️ https://gbf.tw/qryj1

你也會這樣嗎，看到食物櫃空空的就會微焦慮
沒想到這麼一眨眼又過了2個月
我又要來把食物櫃填滿啦，揪大家一起補補貨

我最愛的麵條兒和鍋物湯底是我這次的補貨重點
上次宵夜煮了一包菊水江別磚頭鳥拉麵，還打了顆蛋
「我吃一口試看看」「欸很好吃耶」
「哇靠它麵超Q」「湯頭好濃」(吸湯聲)
就這麼被本來說不餓的枕邊人給瓜分了😑
這次要來怒囤菊水拉麵，它真的好好吃而且超方便
完全不會有泡麵調味包的噁心味精和油蔥味

終於盼到了芳醇胡麻油，也記得加入購物車啊
清澈無雜質的高品質胡麻油，一年四季都用的到
可以取代香油拿來沾鍋貼、水餃，或醃肉都超讚
我最近是好愛醃小黃瓜，超開胃又ㄙㄨㄚˋ嘴的
小黃瓜經蒜頭、辣椒和胡麻油醃漬
我會冰過一夜讓它更入味，口口爽脆真的是好銷魂

上次突然靈光一閃嘗試煮湯咖哩
我先把牛肋條切成小段後乾煎撈起備用
用鍋裡的牛油將切塊的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯和玉米粒翻炒過後
倒入牛肋條和預先煮好的前川風味高湯底
再投入甘甜口味的咖哩塊攪拌均勻後蓋鍋轉中小火燉煮
不用再調味，約莫燉個30分鐘就可以開鍋了
另一爐我同時煮了讚岐烏龍麵，把麵加進湯咖哩拌一拌
oh my god我們整個晚餐都在驚嘆好好吃😂
這道可以多煮一點，剩的可以隔天帶便當超幸福

自己燉湯其實很耗時搞剛
我都固定會買幾包韓國的高湯包
銀色包裝撕開就是現成的湯底
看是要加麵、加冬粉，淋在飯上都好吃
火鍋料、肉片、菇菇、蔬菜加進去
很輕鬆又簡單就能解決全家人的一餐

這團當然也有滿滿 #新品
都是經我們味蕾實測通過的極品
揪大家一起來嚐鮮🤤🤤
　■希臘To filema tis Lelas無加糖手工果醬
　■千金丹黑芝麻抹醬
　■無添加！COSMOS即食沖泡湯包
　■小豆島橄欖油義大利麵
　■小豆島義大利麵醬 (羅勒、洋蔥、醬油大蒜、生薑)
　■日本つぼ市製茶本舗-蔬菜鬆餅粉

【同步上架】
禮盒很大方，超適合教師節感恩送禮
🔺鬍子國王蛋捲
『蛋捲界LV』『米其林美食』
創辦人堅持要以頂尖職人的態度做出最天然、頂級的甜點
誰說好吃美味的東西一定是垃圾食物！
顛覆傳統思想，打造出甜點界的LV
屢屢榮獲國際美食大獎，聞名遐邇
　🏆2018 獲頒A.A.Taste Awards
　🏆2019 獲頒Superior TASTE Awards (ITQI)
　🏆2019 獲頒MONDE SELECTION SILVER AWARDS

🔺堅持選用頂級原料
✅選用法國進口AOP認證手工奶油
✅選用澳洲進口CSR上白糖
✅選用法國頂級海鹽-鹽之花
✅選用日本奈良麵粉
✅選用法國布爾喬亞石臼黑麥麵粉
✅選用安心好蛋

🔺達人的堅持-100%無添加
無添加鮮味劑
無添加防腐劑
無添加漂白劑
無添加色素香料、香精
無添加改良劑

營養標示裡都是看得懂的成份、原料
這才是最單純的健康美味
給小孩吃我好放心，送禮收到也能深感用心

跟外面的蛋捲吃起來就是不一樣
鬍子國王把蛋捲捲得厚厚的，扎實又不容易碎
咬下去有一層一層的口感
酥、香、脆而且完全不會甜也不會油膩，超讚der
這團多了好多新口味，連假抽空來挑一挑唄

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🔺漾媽咪獨家滿額贈:
➊ (前100名) 滿$2000元 送北海道菊水拉麵*1包
➋ 滿$3000元 送三幸沖泡海帶芽*1包
➌ 搶速度！(限量50名) 滿$5000元 送前川風味無添加天然高湯包
#還有眾多買多優惠

✔宅配運費: 滿$3000元本島免運！
　(未滿$3000元本島100元，外島200元)
✔現貨9/22出貨，預購10/6依序寄出
✔同時購買現貨+預購商品，須等預購商品到貨後一起寄出喔~ 若報驗有提早放行將會安排提早寄出

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越買越Young的優質商品，笑不攏嘴的快樂價格，快來這裡挖挖哇！
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鮮味炒手是味精嗎 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文

Agnes Chee謝嫣薇 By Agnes Chee謝嫣薇

2021-08-02 21:58:21 有 49 人按讚
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《信報》專欄

「粉嶺絕妙食店」

我住港島，平日連過海到尖沙嘴都嫌遠，但這一家位於粉嶺的餐廳，卻讓我定時拜候，說的是位於粉嶺的名店：新漢記。好幾年前，友人帶我去吃新漢記，結果一吃愛上，再遠也不辭勞苦前去。有一次被朋友視為經典：他的公司在沙田馬場贊助賽事，有得食有得玩、美酒雪茄free flow，邀我參加。這樣的馬場派對我去過好幾次，於我而言不特別吸引，就如實告知而推辭了。後來朋友又來問我：「我們馬場完了以後到新漢記晚飯，妳來嗎？」我馬上說：「我來，我來！」朋友給我一個翻白眼的反應：「吹漲！衣香鬢影妳又唔來，新漢記妳就來！」哈哈哈，證明我對美食的熱誠大於一切！

新漢記沒有任何光環，卻牢牢俘虜一眾懂吃食客的心。我吃飯從來不是吃光環，在我心目中，新漢記不是賣什麼鮑參翅肚的名貴食材，但用料講究、不下味精雞粉、廚功精細、菜式有自己的風格和線條，不是坊間一般餐廳會有的菜式。在新漢記有幾道必點的，譬如鹵水鵝片、鹵水生腸、秘製羊排、鹹魚肉餅、紅蔥爆吊桶、白灼豬蹄根、白切大騸雞等等，無法盡錄。

新漢記的菜式是以客家菜為基礎，所以好些人以為來到一定要點黃酒雞，其實我覺得他們的黃酒雞比較一般，大騸雞精彩多了——雞味香甜無比、雞皮爽滑、雞肉嫩滑而結實，簡單蘸薑蓉或蔥油吃已經美味無比，素質超班，足以打低一眾名店。我還在這裡吃過好幾次老闆漢哥做的古法雲吞，他在餡料裡下了磨碎的豬油渣提香兼提味，味道更勝一籌。

最近一次到訪，美食家友人P先生知道我沒試過他們的雞粥，大力推薦，說粥底熬得很好，特地點來給我試試，還叫漢哥加兩隻蟹一起煮，成了雞蟹粥！這粥其鮮無比，比起下了味精更鮮美，吃罷滿嘴甜香不涸喉（沒味精嘛！），吃得舒服又滿足。你以為純粹是材料取勝嗎？其實漢哥的粥底也有訣妙，他下了菜脯和花生一起熬！花生讓粥味有自然的堅果甜味，菜脯經過熬煮，則在粥裡釋放了自然的鹹味和甜味勾勒了味道的線條，所以吃起來層次豐富、無盡甜馨。這次P先生帶來私人侍酒師侍酒，所有酒杯也是自攜的靚酒杯，整體用餐體驗立馬提升不少，吃出新漢記的新高度。

新漢記還有一道菜是我非常欣賞的，那就是漢哥的香辣豬膶蟹——友人肉哥形容，漢哥做麻辣比起川菜館更拿手，很貼切呀！用上豬膶跟肉蟹一起炒，於我而言也是一種大師型的廚師觸覺，因為當代法菜大師Alain Chapel（法菜教父Alain Ducasse的師傅）典型的里昂料理風格，質樸但味道渾厚，他一般上會用一整塊肥豬肉跟海鮮一起煮，賦予海鮮味飽滿感沒那麼單調，漢哥用內臟跟海鮮一起煮，也是異曲同工的洞見！

對的，新漢記的菜做得好，必須歸功於漢哥是個有天份又勤奮的廚師，他對食材的掌握、味道調度的能力，一吃便知道不是那種「無驚無險又到九點」的工作型廚師。多年來不少投資者找他殺出九龍和中環，他堅守在粉嶺，因為心知自己的出品素質離不開那一方水土的風味（特別是沙頭角漁民的海鮮），一旦離開難免失真。成功的餐廳總有合理的堅持，所以新漢記才能成就自己成為destination restaurant！

圖解：
香辣豬膶蟹，內臟的甘香跟蟹的鮮甜碰撞在一起再經過自家炒製的香辣醬的催化，更惹味。

#新漢記
#粉嶺新漢記

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Agnes Chee謝嫣薇

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美食專欄作家、食評人，人物專訪、旅遊專題特約。作品散見於中港台新馬各大媒體。目前定居香港。
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鮮味炒手是味精嗎 在 Heidi's Beauty Sharing Facebook 的最佳貼文

Heidi's Beauty Sharing By Heidi's Beauty Sharing

2021-05-06 13:16:57 有 40 人按讚
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各位「疫情廚神」注意：
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還有幾天就到母親節啦！想在家裡用最短的時間，煮一份色香味俱全的菜式嗎？
今天用了新推出的「史雲生」極鮮清雞湯，煮了一客快靚正的零失敗菜式：
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［一鍋過意粉］
材料：意粉、香腸、車厘茄、紅葱頭、芝士粉、香草、茄汁、糖、史雲生極鮮清雞湯
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造法：
1）除了芝士粉、香草、茄汁、糖，全部材料放入鍋裡，中火煮滾後，轉細火。
2）加入茄汁及糖，細火慢煮，間中攪勻，直至收汁為止。
3）上碟後灑上芝士粉和香草碎，完成👏🏻
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今次以「史雲生」極鮮清雞湯代替清水，令意粉更入味，吃的時候，有點像茶餐廳的「鮮茄燴意粉」，又簡單、又美味🥳
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我的好幫手「史雲生」極鮮清雞湯：
。澳洲製造，嚴選澳洲天然穀飼無激素雞
。靚雞熬足3小時，真正鮮雞精華，令食材更鮮味
。無添加味精、激素、人造色素及防腐劑，食得更安心、更健康
。無論是火鍋、蒸、炒、煮、焗、炆、燉，一樣無難度
.
更多「史雲生極鮮清雞湯」食譜，慢慢看咯：
https://www.swansoncooking.com.hk/new-broth
.
#史雲生 #Swanson #史雲生極鮮清雞湯 #極鮮清雞湯 #無味精 #靚雞熬足3小時 #無添加 #無添加激素 #世界級極鮮滋味日日餸上 #澳洲穀飼靚雞 #一起煮鮮滋味 #火鍋炆煮必選 #HeidisKitchen #海迪廚房食左先講 #意粉 #Pasta #零失敗食譜

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鮮味炒手是味精嗎 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2018-09-14 09:00:02 有 225,695 人看過 有 1,045 人喜歡
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舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。

起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。


本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。


穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。

時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。

採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華

好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433

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鮮味炒手是味精嗎 在 [問題] 康寶的鮮味炒手- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者dieman31 ( )
看板cookclub
標題[問題] 康寶的鮮味炒手
時間Thu Apr 13 21:43:38 2017
請問各位～
鮮味炒手到底是好還是不好？
因為聽人家說是味精
但是每次用這個炒菜或是煮湯真的都好美味啊！
有點離不開鮮味炒手！！
但是又很害怕到底對身體有沒有什麼傷害……
希望各位一起加入討論解答～～～^_^
謝謝大家～～～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.54.53
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1492091021.A.2F7.html
※ 編輯: dieman31 (223.140.54.53), 04/13/2017 21:44:38
※ 編輯: dieman31 (223.140.54.53), 04/13/2017 21:45:08
推 s961355: 我也想知道 04/13 21:56
推 wind22: 超美味！！ 04/13 21:59
推 gauiugr: 吃什麼怕什麼 壓力也太大了 04/13 22:00
推 arki: 成份看一下就知道了 鹽+L-麩酸鈉=鹽+味精 04/13 22:14
→ dieman31: 我也覺得超級美味！煮湯也加炒菜也加～一整個中毒 04/13 22:26
推 Sacid: 哥挑嘴,不吃味精,只吃麩酸鈉/鳥苷酸二鈉/琥珀酸鈉,這種概念 04/13 22:35
推 nekobaby: 就是味精+鹽 吃不死人 但是有些人吃了會不舒服 04/13 22:37
推 DWR: 鹽加味精 那些吃多了會不舒服的都說會口乾 鹽吃多了不乾也難 04/13 22:51
推 Nestomato: 加點水和青江菜一起煮能帶出好吃的蔬菜味喔，是我喜歡 04/13 23:54
→ Nestomato: 的口味!!(我平常吃比較清淡，多是水煮或清蒸) 04/13 23:54
→ Nestomato: 我是覺得有時候提味多少要加，別過量應該還好，我們家 04/13 23:57
→ Nestomato: 就算有加通常都加一小匙而已 04/13 23:57
推 axscf1256: 就天然的東西啊，適量就好不要把味精污名化 04/14 02:08
推 xiaotee: 味精跟鮮味炒手基本上都對人體無害喔 請放心使用 不要過 04/14 02:53
→ xiaotee: 量即可 04/14 02:53
→ xiaotee: 如果希望有詳細的解釋歡迎來信 04/14 02:54
推 moonline: 身體沒有重症的話都是能正常代謝掉的成分 04/14 03:23
→ moonline: 怕有負擔就加少一點 04/14 03:24
推 funhsong: 乾香菇、蝦米和小魚乾打細碎 04/14 11:37
推 IlovePete: 味精的成份說不定還比較單純 04/14 12:21
→ paulsama: 我做菜一定放味精，而不放其他怪怪的提味劑，看不到的 04/14 13:34
→ paulsama: 成分太多 04/14 13:34
推 gauiugr: 我也都只放味精，便宜好用，半個小湯匙量就可以啦，味精 04/14 13:59
→ gauiugr: 只是提味，沒放吃起來怪，我阿母就放不少 老一輩習慣了 04/14 13:59
→ DRIariel: 那里仁的香菇調味料 算天然嗎@_@? 04/14 18:24
推 afria: 就...放味精就好了，還比較便宜 04/16 11:32
→ officina: 有的人應該真的吃得出來 這應該不是神經過敏 只是看人 09/27 21:03
→ officina: 我說味精這東西 不一定是有害 但就是未知物要他少吃這樣 09/27 21:04
→ officina: 就像有的人嗅覺很敏感（或突然加強） 我是這個意思^^ 09/27 21:04






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#1. 傳統味精與鮮味炒手，該如何適當使用？

等重量的鮮味炒手或烹大師其味精、鹽或糖的含量會比單獨加味精、鹽或糖來得少，但若民眾誤認此類產品取自天然食材較健康而多加了，可能會適得其反，吃進去 ...

#2. 店家標榜「不加味精」，吃起來卻有鮮味？營養師解惑 - 健康2.0

... 味精，但對人體味覺產生之鮮味的原理是類似的。 味精是合法添加物適量用不傷身 很多店家以為高湯塊、雞粉、「XX炒手」、「XX調味料」與一般認知的傳統 ...

#3. 譚敦慈：我不爆香，但我用味精

看過我炒菜的人，就會發現我不爆香，因為油會因高溫變質，通常我一拿出味精就會聽到驚呼聲：「譚老師，味精不是很毒嗎？ ... 味精的成分中，99％是麩胺酸鈉 ...

#4. 取代鹽和味精的「鮮味炒手」可以吃嗎？

取代鹽和味精的「鮮味炒手」可以吃嗎？ On ... 所以無法100% 保證安全。 ⚠️《核苷酸系調味劑》 廣告中海鹽是指「鹽」、玉米是「玉米澱粉」、蔗糖是「糖」.

#5. 味精會傷身？假的！連大廚都不懂的「鮮味」秘密

... 味精會讓人不適、使用味精提昇鮮味並無不妥……，這種文章一冒出來，一定毫不意外引發正反意見大論戰。 我其實並不排斥味精、烹大師、鮮味炒手這類市售 ...

#6. 台灣人，你還要傻多久？味精才不是最該拒吃的健康殺手

味精 的學名是麩胺酸鈉（monosodium glutamate, MSG），是一種胺基酸的鈉鹽。人類會發現味精，是因為海帶、柴魚熬煮的湯頭中，有一種「鮮味」，跟酸甜苦鹹都 ...

#7. [問題] 康寶的鮮味炒手- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

請問各位～ 鮮味炒手到底是好還是不好？ 因為聽人家說是味精但是每次用這個炒菜或是煮湯真的都好美味啊！ 有點離不開鮮味炒手！！

#8. 康寶鮮味炒手只需一小匙帶出食材的自然清甜！

鮮味炒手 就是混合的調味料，味精、鹽、香菇抽取物...等，就是含有味精的調味料。 其次，在口味上，它強調取代鹽與味精，只需一小匙，即可帶出料理的自然清 ...

#9. [體驗]康寶鮮味炒手一出馬！隨便都是厲害小廚娘！

原味的鮮味炒手本來就是100%雞肉萃取，所以跟蛋汁是絕佳搭配組合， 讓整個蛋香更濃郁也更提升雞蛋的美味度， 而蚵仔的鮮美多汁配上濃濃雞蛋的香濃蓬鬆，

#10. 康寶No.1料理點子王- 【康寶鮮味炒手帶出食材自然清甜】 ...

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#11. '鮮味炒手'調味料~味精含量更重嗎?

不過我記得他們家的味精不是都從天然蔬果翠取的嗎? 還是只有濃湯系列才是. 到底用這種調味料好不好呢??? 突然很擔心長期用會不會不健康 ...

#12. 味素不好.那雞粉跟鮮味炒手呢?

... 鮮味炒手會跟味素一樣不好嗎 ... 前幾天剛好家裡沒有高鮮味精,我就是用糖來調味,但是調出來的結果還是覺的味道怪怪的. 真是需要大家提供密訣或是比較健康的 ...

#13. 小王子生活屋- 味精、鹽、糖等是單方調味料，鮮味炒手或烹 ...

味精 、鹽、糖等是單方調味料，鮮味炒手或烹大師是複方調味料。選用複方調味料時，仍應控制用量!!

#14. 什麼！？味精其實比雞粉還天然！ - 酷可實驗室Coocolab

也就是說當你拿雞湯粉或是雞湯塊來取代天然味精的話，只會吃進更多不健康的化學物質。 味精取代品. 另外一款鮮味炒手也是標榜著取代鹽和味精的調味料，讓我們看一下內容物 ...

#15. 味精吃了會致癌？真相是一位科學家吃中國餐廳不舒服

但是事實上味精本質跟我們購買的那些x大師、x味炒手沒有太大差異，因為效果 ... 味精真的那麼差嗎？還是又是一起被「汙命化」的慘案呢？ 破解關鍵點 ...

#16. ［吃掉健康］取代鹽和味精的「X味炒手」

你一定想說好的「香菇」呢? 其實香菇是指「核苷酸系調味劑」其中的. 5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉-> 柴魚鮮味成分. 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉->香菇鮮味成分. 源 ...

#17. 主婦一開「鮮味炒手」畫面扯爆1.5萬人全笑瘋：太貼心

... 鮮味炒手」來取代一般的味精。但近日就有網友在網路上表示自己正要使用鮮 ... 是買湯匙送味精啊」、「這種經驗人生不會有幾次」、「湯匙買一送八，大 ...

#18. 你家還有在吃味精嗎？ (第3頁)

因為之前的味精是用...(恕刪). 鮮味炒手或雞粉也是有味精的成份，還加東加西。 味精比這兩者單純多了。 北醫華佗曾經跟南醫扁鶴說過：「怎麼辦，腦殘沒藥醫！」 0. 評分.

#19. 方便簡單的調味料！用過就回不去了！健康美味-康寶自然鮮

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#20. 鮮味炒手美國. 店家標榜「不加味精」，吃起來卻有鮮味？營養 ...

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#21. 鮮味炒手是味精嗎. 【食譜】用康寶鮮味炒手輕鬆做料理之台式 ...

鮮味炒手是味精嗎. 【食譜】用康寶鮮味炒手輕鬆做料理之台式奶油雞燴飯a0d. 鮮味炒手500g的價格推薦- 飛比有更多油品/調味/原料商品. 鮮味炒手食譜.

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鮮味炒手 可以煮湯嗎？ 康寶的鮮味炒手採用的整粒技術， 可以在料理時快速溶解，輕鬆引出食材的香甜！ 其實不光 ...

#23. 【鮮味炒手對身體好嗎】&#39

鮮味炒手 對身體好嗎：'鮮味炒手'調味料~...，但成分中的味精究竟是天然的還是.......總言之就是到底用這種調味料...吃多了會不會對身體不好呢?,雖然「L-麩酸鈉(味精)」 ...

#24. [新聞] 味精會傷身？假的！連大廚都不懂的「鮮- Gossiping板

... 味精會讓人不適、使用味精提昇鮮味並無不妥……，這種文章一冒出來，一定毫不意外引發正反意見大論戰。 我其實並不排斥味精、烹大師、鮮味炒手這類市售 ...

#25. 鮮味炒手

鮮味炒手. 讓懂得吃的你，享受無論炒、蒸、煮、煎、燉的美好料理！

#26. 鮮味炒手對身體好嗎

味素不好.那雞粉跟鮮味炒手呢? · 味鮮味炒手? · 食品科學期刊：適當使用味精反而是好事！營養師這麼說｜聰明飲食 · 康寶鮮味炒手240gx3入組原味/素食momo購物網.

#27. 鮮味炒手腎臟病 :: 食品添加物合法業者資訊網

... 是什麼 d-山梨醇食品添加物 牛奶膏香精-C12089CR-1 顏色調色表 顏色命名. "鮮味炒手"調味料~味精含量更重嗎? | 食品添加物合法業者資訊網. 就是跟康寶同系列公司的~~'鮮味 ...

#28. 【食譜】用康寶鮮味炒手輕鬆做料理之台式奶油雞燴飯

平常炒菜不喜歡使用味精，通常以糖和鹽取而代之，增加風味，鮮味炒手不但有糖加鹽的作用，甚至更鮮甜，是忙碌或懶惰媽媽煮飯料理的好幫手！當然，使用 ...

#29. [問卦] 有沒有鮮味炒手不是味精的八卦？

成份含量第一：「鹽」 第二：「味精」. 難怪可以取代鹽和味精、直接突破盲點. 有沒有把鮮味炒手=味精和其他東西摻在一起. 就不算味精的八卦？

#30. 傳統味精與鮮味炒手，該如何適當使用？

營業時間. 如果喜歡炒出鮮甜蔬菜一步搞定! 鮮味炒手500g的推薦商品價格，還有更多【康寶】新鮮味炒手原味/素食岩鹽版500G(2款任選)相關商品比價，輕鬆購物，FindPrice ...

#31. 鮮味炒手優惠推薦－2023年9月

(限量特價~附發票)新包裝康寶鮮味炒手500g袋裝補充包原味奶素鮮雞精取代味精取代鹽. $125. 已售出2萬. 苗栗縣後龍鎮 · 「附發票」康寶鮮味炒手原味/奶素500g.

#32. 鮮味炒手對身體好嗎. 《台北松山》不葷主義茶餐廳Veggienius ...

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#33. 該如何適當使用？ 康健雜誌- 鮮味炒手對身體好嗎

鮮味炒手 對身體好嗎- 味精安全吗？ 味精味精味之素集团全球网站吃得好 · 食品科學期刊：適當使用味精反而是好事！營養師這麼說｜聰明飲食 · 熱門味精專業推薦，網友致好評 ...

#34. 該如何適當使用？ 康健雜誌- 鮮味炒手對身體好嗎

... 鮮蔬時更加彰顯原始食材的美味。有了康寶鮮味炒手奶素口味，即使是簡單的雞蛋蔬食料理，也輕鬆提升料理香氣與鮮味 ... 味精是鮮味的最純淨形式，是第五種味道。 味精中的谷氨 ...

#35. 鮮味炒手對身體好嗎

奶素口味的鮮味炒手嚴選非基因改造新鮮玉米、與成熟鮮美香菇研磨成粉，料理鮮蔬時更加彰顯原始食材的美味。有了康寶鮮味炒手奶素口味，即使是簡單的雞蛋蔬食料理， ...

#36. 鮮味炒手對身體好嗎 - locksmithsdallastx.com

其實味精主要就是「麩胺酸鈉」，是種由天然食品發酵、並非由化學合成，在亞洲0 你應該要知道的食事匯集60位食力食驗室試吃員來分享康寶鮮味炒手體驗，獨家 ...

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做的能吃再說，會少量使用目前看上的有1.烹大師想買干貝口味的，適合全部的菜嗎? 2.康寶鮮味炒手3.味全高鮮味精或是有人有推薦的品牌/使用心得，還是冰糖代替就好了?

#38. 鮮味炒手對身體好嗎: 什麼！？味精其實比雞粉還天然！ 酷可 ...

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#39. 鮮味炒手對身體好嗎

反而鮮味炒手、雞粉、鰹魚粉除了味精還加其他成分. 身邊一堆說味精有毒對身體不好，而且還有說自己對味精過敏的，常常在那邊雞粉加爆，也很愛吃起.

#40. 鮮味炒手對身體好嗎

鮮味炒手 對身體好嗎- 新聞味精會傷身？假的！連大廚都不懂的「鮮Gossiping板 ... 是對身體很不好呢味精吃多了有危害嗎？ 正常情況下食用味精是沒有危害的，但是 ...

#41. 該如何適當使用？ - 鮮味炒手對身體好嗎

總結而言，平常若只使用鹽巴調味較為單調死鹹，鮮味炒手調味料的確是便利又增加料理豐富度的好選擇，不過看成份還是有添加L 麩酸鈉味精，因此可能使用頻率味精可以说 ...

#42. 鮮味炒手對身體好嗎

真相是位科學家吃中國餐廳不舒服，讓味精背了. rwpm2qt.musavirpro.com; 炒手調味料~味精含量更重嗎? BabyHome親子討論區>鮮味 ...

#43. 鮮味炒手對身體好嗎 - Vqa7Vk

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#44. 鮮味炒手對身體好嗎 - Szg

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#45. 鮮味炒手對身體好嗎 - 8S94

... 是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。其实，这是对味精大大的误解，味精主要是由. Tag. 取代鹽和味精的「鮮味炒手」可以吃嗎？ Trending Now. 食物收縮 ...

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#49. 該如何適當使用？ 康健雜誌- 鮮味炒手對身體好嗎 - Fkc

3, 味王食在對味鮮雞風味調味料500g/袋味之素集团是世界上第家开发和销售由谷氨酸制成的商业调味料的公司，这种调味料具有鲜味。 尽管味精长期以来直是模糊的安全问题 ...

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鮮味炒手 嚴選香菇風味是奶素的朋友們也能使用的喔~加在高麗菜蒸雞肉中添乾舌燥，要不腸胃古怪，連試了鮮味炒手三種風味，自然美味之外對身體食慾不振 ...

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#67. 鮮味炒手對身體好嗎: 什麼是味精，它是如何製成的？

就是跟康寶同系列公司的~~ 鮮味炒手調味料~~我都買原味我已經用這種調味料段味炒手」的廣告斗大顯色,從簡的觀念加上我要上班平日也無法幫忙不過我真的 ...

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... 嗎： 鮮味炒手調味料~ ，但成分中的味精究竟是天然的還是.總言之就是到底用這種調味料吃多了會不會對身體不好呢?,雖然「L 麩酸鈉味精」 7, 2019 但對 ...

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#72. 鮮味炒手對身體好嗎

康寶台湾クノール鮮味炒手原味. e9j4u.publicvoicek2k.com; 鮮味炒手調味料~味精含量更重嗎? BabyHome親子討論區.

#73. 別再錯怪味精了康健- 鮮味炒手對身體好嗎

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#75. 在家約會幸福加倍‧有康寶鮮味炒手、濃湯包就能快速上菜(內含 ...

味霸健康吗; 对味精的恶意，不止在国内，甚至背锅都背到了国外去：一旦老外就餐后发热炒好菜后，少放点盐，徒手撒几粒味精，鲜味就随着香气四散溢出，真的. 鮮味炒手是不 ...

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手邊若有罐康寶鮮味抄手，像是這瓶鮮菇口味，萃取熟成嚴選香菇的精華製造，只需加. 再好的美食都離不開調味料！調料放對了一定是味精和味精的主要作用是增加食品的鮮味， ...

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#80. 鮮味炒手| Knorr TW

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... 炒青蔥，蔥甜脆，是夏日好味！ 食材：豬肉、青蔥、薑黃粉、咖哩粉、油 ... 干貝醬炒鮮蔬豬肉絲. 干貝浸泡在水中約3分鐘至軟，之後用刀將干貝切成小塊狀 ...

#96. 生章魚- Avseetvr

活章魚（韓語：산낙지；英語：San-nakji）是朝鮮半島的一種特殊傳統料理，為用長腕小章魚製作的膾菜（生食）。長腕小章魚是在韓國被稱為nakji的一種 ...

#97. 268 水餃

甘單水餃高麗菜鮮豬水餃【蔬脆汁鮮清甜爽口】 新鮮豬肉的實在與天然蔬果的鮮 ... 不添加味精是基本要求. 手工蔥油餅(5片) NT$158. 麻辣鴨胗(2入) NT$66 ...