#疫情是不是讓許多長者不敢出門
小心【肌少】成疾,如何趁早搶救【肌少症】
隨著台灣人口結構的改變,人口老化問題日益嚴重,高齡相關的疾病也就愈受到重視,【肌少症】就是近年來最熱門的高齡議題之一。
根據統計顯示,台灣65歲以上男性長者,平均每5人就有一人罹患肌少症,女性長者平均每6人就有1人。肌少症除了肌肉量減少及肌肉功能下降,更會造成日後虛弱、跌倒或骨折等失能情形發生,連帶影響身心靈狀態,嚴重必須住院治療,甚至導致死亡。
根據統計, 60 歲以後,肌肉質量會以每年 1 ~ 2%的速度流失,肌肉強度以 1.5 ~ 3%下降,且流失部位多為下肢肌肉群,這可能會直接影響高齡者的身體功能表現。
輕鬆遠離肌少症,就從飲食生活做起
✔ 飲食均衡且足夠熱量
男性長輩每天至少要1,400~1,600卡,女性長輩要1,200~1,400卡,預防攝取的蛋白質被轉換成熱量,消耗掉了。
✔ 足夠優質蛋白質
每日蛋白質攝取份量=十位公斤數+1,EX:60公斤每天要吃7份的豆魚蛋肉,且來源以動物性蛋白質為優先,因為動物性吸收率較植物性蛋白質好,若是吃素的長輩,盡量以奶蛋素或奶素較合適。
✔ 適口性高的食物
長輩牙口狀況不佳時,要多注意食材本身大小、軟硬,也要避免都給予泥狀、糊狀、攪打後的食物。
✔ 必要時特殊營養品補充
咀嚼、吞嚥能力較差,或是飲食攝取量不足建議量熱量與蛋白質的6成,以及體重失衡異常(持續下降)的長輩,也可以考慮採用特殊營養品來輔助調理。
✔ 足夠維生素D
維生素D可幫助鈣質吸收,直接影響肌肉收縮、功能及強度,建議長者適時到戶外曬太陽,每次10-15分鐘,此外透過乾菇類、多脂魚類(鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚)也能藉接補充。
✔ 足夠維生素B群
多種營養素一起補充對於促進肌肉合成效果更好。
✔ 適度運動
能協助預防肌少症的大致分為有氧運動和阻力運動,有氧如走路、慢跑、騎腳踏車、登山、游泳,阻力如坐著抬腳、彈力帶、握力球、舉啞鈴;建議每週3-5次,每日30分鐘以上,無運動習慣者,建議依照自己本身適應力逐漸增加。
✔ 足夠的睡眠
有助於分泌生長激素,更能刺激製造肌肉,也可維護骨質健康,減少骨鬆風險。
#遠離肌少症
#生活高品質
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅營養健身葛格Peeta,也在其Youtube影片中提到,前女友會想要離開你,數學不會就是不會,但肌肉練起來就會好好跟著你。 只能外食還想減脂的,課程報名就給他填下去:https://www.peeta.tw/fitness/ 隨著健康飲食的風氣越來越盛行,7-11現在也推出越來越多的健康食物 但哪些是容易讓你誤會的地雷區、哪些才是適合減脂的時候吃 就讓...
鮭魚 鯖 魚 熱量 在 Facebook 的最讚貼文
疫情燒向幼兒園
同時也有家長確診
家裡有幼兒的不免操心
(我家也有一個5歲大班幼兒Mumu啊啊啊啊~)
記得時時防疫外
飲食也是加強免疫力我不鬆懈的一環
整理出了 #提升幼兒免疫力飲食對策
各位爸爸媽媽阿公阿嬤要仔細看喔
疫情爆發期間
#家中幼兒這樣顧增強孩子自身保護力!
🧡給孩子新鮮和未加工的食物!
每天吃
#蔬菜 豐富植化素增強身體保護力
2 到 3 歲的幼兒每天需要大約 1 杯蔬菜。
4 到 8 歲的兒童每天需要 1.5 杯蔬菜。
#水果 維生素C抗氧化
2 至 3 歲的幼兒每天需要大約 1 杯水果。
4 到 13 歲的兒童每天需要 1.5 杯水果。
小提醒
6 歲以下的幼兒每天喝的果汁不應超過半杯120ml——並確保果汁是 100% 的果汁喔!
另外果乾因為體積小,
大約只有新鮮水果的1/2量
並且維生素C會流失,所以新鮮水果記得優先給!
#全穀雜糧類 維生素B群增強免疫力
例如玉米、小米、燕麥、小麥、糙米或馬鈴薯、地瓜
都是很好的澱粉類來源
除了有孩子需要的基本熱量外
同時含有膳食纖維、維生素B群、鉀離子等
有助於增強身體抵抗力
#豆魚蛋肉類 豐富蛋白質幫助生長發育
白肉例如雞肉、鴨肉等和魚優先給
記得每週至少吃兩次魚,其中一次應該是高油脂的魚類,例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚。
#牛奶 豐富維生素D增強免疫力
每天2杯共480ml
2 歲以下的幼兒喝全脂牛奶或無糖優格/無糖優酪乳
2歲後可以給喝低脂牛奶(飲食正常前提下)
5歲以下不給脫脂牛奶
#堅果 抗氧化維生素E
堅果含有維生素E 蛋白質 膳食纖維及礦物質
⚠ 建議五歲以後再給
因為不容易咀嚼咬碎
幼兒吃很危險!
並且吃的時候不要邊吃邊玩務必要注意安全!
🚫 這3類不要吃以免降低免疫力!
#不要吃飽和脂肪
肥肉、奶油、椰子油、酥油和豬油
(常聽到人說:孩子很瘦吃肥肉沒關係,很瘦吃零食沒關係,其實都是有關係的喔!飽和脂肪會注意力不集中,而好的脂肪可以增強免疫力!)
#不要吃加工肉類例如香腸火腿培根
因為它們含有過多的脂肪和鹽。
#不要吃反式脂肪
存在於加工食品、油炸食品、餅乾、人造奶油和部分的抹醬當中
#不要喝含糖飲料
濃縮果汁、調味牛奶和乳酸菌飲料
#其他小提醒
🟡不要將蔬菜、水果煮得過頭或太熟,因為這會導致重要的維生素流失。
🟡如果是使用罐裝或乾燥的蔬菜和水果,請選擇不添加鹽或糖的商品。
🟡提醒孩子每天喝足夠的水
🟡每天喝 8-10 杯水。這包括所有來源的水,包含其他的飲料和食物。
🟡新鮮水果是孩子的最佳選擇,而不是餅乾、蛋糕和巧克力等甜食
#其他建議
盡可能的在家做飯,以提高家人的飲食質量
對於成長中的孩子來說,家庭烹煮的食物通常比外食的高熱量食物更健康、更有營養,
因為煮婦煮夫確切地知道食物裡加了些什麼。
外食通常都含有高熱量、高鹽、高脂肪和高糖,這會增加孩子超重或肥胖的風險!
🟡飲食教育,從家庭開始
讓餐桌成為家的美好記憶
🟡適當正確的營養能增強幼兒的免疫系統,
並改善他們的認知發展,
幫助生長發育長高高!
還可以降低他們超重或肥胖、感染傳染病或在以後的生活中患上慢性病的風險。
資料來源
World Health Organization
Feeding babies and young children during the COVID-19 outbreak
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鮭魚 鯖 魚 熱量 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司?就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯
👩🏻⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽
什麼壽司是你的必點呢?
🔴紅區=盡量不吃區
油脂含量及熱量偏高、食材較單一
堅果稻荷 350kcal
旗魚鬆細卷 162kcal
玉子燒 135kcal
🟡黃區-盡量少吃
配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️
鮪魚沙拉 168kcal
龍蝦沙拉 124kcal
蟹肉棒壽司 82kcal
炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal
🟢綠區-適量即可
魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。
烤鯖魚壽司 118kcal
鮭魚壽司 95kcal
鮭魚子 85kcal
鮮蝦壽司 72kcal
鰻魚壽司 70kcal
花枝壽司 68kcal
蘆筍手捲 35kcal
有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免
-因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物
-而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的,有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒,所以熱量會提高很多!
建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。
細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯
通常細卷的飯>料 營養較不全面。
⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機
像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高!
建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等
雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻
(但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 )
或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養
⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司
這樣熱量也會跟著上升!
日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機~
這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉
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鮭魚 鯖 魚 熱量 在 營養健身葛格Peeta Youtube 的最佳解答
前女友會想要離開你,數學不會就是不會,但肌肉練起來就會好好跟著你。
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隨著健康飲食的風氣越來越盛行,7-11現在也推出越來越多的健康食物
但哪些是容易讓你誤會的地雷區、哪些才是適合減脂的時候吃
就讓我們看下去!
*資訊更正:12:11 熱量處為93kcal
至於為什麼這集很多紅色和藍色,我想大家都知道吧(十指交錯)
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鮭魚 鯖 魚 熱量 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最讚貼文
喝酒前來道簡單好料理,
用鮭魚和雞蛋的好油脂墊墊胃!
❚鮭魚蛋包糙米飯❚
一份熱量約630大卡
(43g蛋白質/ 30g脂肪/ 45g碳水化合物)
✎準備材料
糙米飯 150克 (約8分滿一碗)
鮭魚 105克 (約半片)
蔥 1根
油 1小匙
蛋 110g (約2顆)
鹽巴 適量
✎不宿醉亦可當平日便當健康做法
➊ 鮭魚灑鹽置入烤箱180℃ 烤20分鐘
➋ 蔥剁末
➌ 待鮭魚涼卻後撥散鮭魚肉,與糙米飯、蔥末混勻
➍ 蛋打散,加入一小撮鹽
➎ 開中火不沾鍋熱油後,轉小火倒入蛋液製作蛋包。
➏ 蛋包盛鋪於鮭魚糙米飯,完成☀
✎一些小撇步
✔ 製作蛋包時,鍋熱油熱但要轉小火方能煎出完美蛋包
✔ 蛋包若要少油,須用不沾鍋才能做得漂亮
✔ 鮭魚也可更換成鯖魚、小魚乾等其他魚類
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
鮭魚 鯖 魚 熱量 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的精選貼文
每次到壽司店都點一樣的鮪魚和鮭魚,要點什麼才能吃出更當季美味的壽司呢?壽司的食材非常多種,我們大致上可以幫他們區分成紅肉魚、白肉魚、發光魚和貝類這四種。
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吃壽司的順序是很大的學問,一般來說,我們會從清爽、味道比較淡的白肉魚開始吃起,接著是可能有經過醋醃調味過的發光魚,再來是味道濃厚或是油脂較多的紅肉魚和貝類,最後再用帶有甜味的玉子燒收尾。
1. 紅肉魚:鮭魚、鮪魚、鰹魚和鱒魚屬於這個類別。紅肉魚通常味道比較濃郁,脂質含量高,在這個類別裡面除了油脂非常豐富,入口即化的鮪魚大腹肉之外,入秋後因為海水溫度下降,鰹魚會從北方迴轉南下,此時他們會儲存足夠的脂肪,是俗稱「返家鰹」的鰹魚最肥美的時候。
2. 白肉魚:一般是游泳能力比較弱的底棲性或定棲性魚種,白肉魚的優點是含有豐富的膠質,清淡中帶有鮮甜,熱量也比較低。
春天,你可以吃肉質緊實的鯛魚;夏天,鱸魚剛過完繁殖期,體脂上升味道會更加鮮美;秋天,吃紅甘帶有適度的油脂,口感上也比較有嚼勁;冬天,白肉魚的首選是比目魚,他有豐潤的厚度,彈牙的口感,而且清爽鮮甜。
3. 發光魚:壽司食材中的發光魚指的是魚背顏色偏藍,魚肚部份呈現亮白色的魚類。鮮度比較容易流失,所以常常會用醋醃的方式來防止魚肉變質。醋醃比例其實要根據魚肉大小和油脂肥厚程度去做調整,非常考驗壽司師傅的功力。
代表性的魚種包括小鯽、竹莢魚、鯖魚、沙鮻、水針、沙丁魚和秋刀魚等。春季最美味的「水針」是公認的高級魚,銀白色細小的魚身口感脆又帶有甜味;5-7月是竹筴魚最肥美的期間,肉質帶著淡淡的粉紅色,而且富含油脂;秋天的話,鯖魚、沙丁魚和秋刀魚都很不錯。
4. 貝類:貝類最大的魅力在於口感充滿咬勁,甜味扎實,帶有淡淡的海潮香卻不會有魚腥味。帆立貝的產季是在初夏到秋末,生吃就很甘甜,貝柱鮮食美味,也可曬乾加工製成干貝。
少見卻值得一試的像是黑色有明亮外觀的鳥尾蛤,用水稍微煮過肉質鮮嫩清甜,4到7月是最合適的季節。入夏後血蛤開始豐收,有特殊的海潮風味、淡淡的苦味和貝類的鮮甜,冬季到春季這段時間他會特別的Q彈。
在看完這篇,不妨可以吃看看低於一千五台幣的壽司店,單點幾貫喜歡、或是沒吃過的當季魚種。如果預算許可,我們還是最推薦花兩千塊嘗試一下高檔壽司店的午餐,你可以吃到師傅精心挑選和設計的 Omakase,就不用自己煩惱惹~
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音樂來源 -
Dizaro - On The Road : (https://youtu.be/APymvuQqAx0)
Fredji - Flying High : (https://youtu.be/ueOi5slIU2E)
Markvard - Catch Our Moment : (https://youtu.be/CTMLXL2rxg0)
Ace - To My Soul : (https://youtu.be/PBD6G8nE2JE)