Jared的晚餐時間-鮨 七海
也不能說他有什麼大錯或是難吃
最貼切的說法大概就是無趣吧
對於自己挑選去吃的餐廳,有一定程度的實力已經是一個基本盤,更多追求的是在餐食之中能夠得到一些驚喜。但這一餐沒有,無聊到我不知道該怎麼形容他⋯整體來說,也沒有達到他的價位應該有的水準⋯海膽吃起來是苦的,不知道是我覺得要坐到吃完很苦還是海膽本身⋯應該不會有什麼回訪的機會。
#鮨七海 #苦 #無趣
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂(竹北店),鮭魚腹層次分明,油脂豐富飽滿 - #鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂 - 最高品質的肥美鮭魚腹,油花細緻、口感鮮美,超級好吃~~ 不能出國的現在,可以來「漁市大眾食堂」解饞! 鮭魚腹生魚片品質保證! 而且主廚特製紅豆湯超級好喝! 漁市自然慢食和風料理 ...
「鮨七海」的推薦目錄:
- 關於鮨七海 在 台北男人 好吃懶做 Facebook 的最佳貼文
- 關於鮨七海 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的精選貼文
- 關於鮨七海 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的精選貼文
- 關於鮨七海 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
- 關於鮨七海 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
- 關於鮨七海 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
- 關於鮨七海 在 [食記] 台北市信義區終於首訪- 鮨七海- 看板Food 的評價
- 關於鮨七海 在 鮨七海Sushi Nanami by Masa Ishibashi - 首頁- 台北市- 菜單 的評價
- 關於鮨七海 在 鮨七海Sushi Nanami #壽司#台北美食#台灣美食#國父紀念館 ... 的評價
- 關於鮨七海 在 超好吃無菜單日料推薦- 鮨七海- 美食板 - Dcard 的評價
- 關於鮨七海 在 最新趨勢觀測站- 鮨七海ptt的推薦與評價,PTT、FACEBOOK 的評價
- 關於鮨七海 在 最新趨勢觀測站- 鮨七海ptt的推薦與評價,PTT、FACEBOOK 的評價
鮨七海 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的精選貼文
📍 鮨七海 Sushi Nanami
🔺 午餐Omakase $3500+10%
🔺 鮟鱇魚肝$700
-
米其林指南推薦#鮨七海 銀座「鮨 石橋正和」合作,終於來把口袋名單剔除😉
最大記憶點招牌 #鮟鱇魚肝 以加點方式!
底部柿餅甜味帶出魚肝香氣,綿密細緻口感,搭配外殼脆口蓋子,創新料理讓人回味😌
#鮨七海 醋飯酸度偏酸,米芯控制恰當,#英鱒 嫩彈調味鮮度分明,在嘴裡慢慢化開,搭配醋飯口感層次豐富!#春子鯛 #黑喉 油脂分布均勻,嘴裡溫度讓油脂香氣慢慢擴散開~回味無窮🥳
-⠀
📍 台北市信義區仁愛路四段452巷6號
⏰ 02 2758 0266
☎️ 二~日 1800-200 (每週三、六開放1200-1400、每週一公休)
.
.
#master吃台北 #台北美食 #sushi #igersfood #igfoodie #foodie #foodphotography #foodstagram #omakase #台北壽司 #日本料理 #taipei #taipeifood #food #SushiNanami
#master吃sushi #sushi #鮨七海
鮨七海 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的精選貼文
米其林指南推薦 ,銀座「鮨 石橋正和」合作,招牌柿餅鮟鱇魚肝,綿密細緻的口感搭配外殼脆口蓋子,口感層次分明!
鮨七海 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂(竹北店),鮭魚腹層次分明,油脂豐富飽滿
-
#鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂
-
最高品質的肥美鮭魚腹,油花細緻、口感鮮美,超級好吃~~
不能出國的現在,可以來「漁市大眾食堂」解饞!
鮭魚腹生魚片品質保證!
而且主廚特製紅豆湯超級好喝!
漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
鮨七海 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
午市最抵食,新開日本餐廳
廚師發板有3個價位 $488,$768,$1298
定食有刺身,壽司,魚切魚生飯,和王海膽
開左大半年,終於有機會一試佢既招牌
先上一客茶碗蒸 @sushihakuchohk
送到客人手上仍是熱的
食落香滑如豆腐花,蛋味濃郁,前菜已十分期待
接住落就係小菜
沙律一客,刺身加醋,幾開胃清新
小鉢即配菜,汁煮魚肉,當開胃前菜一流
和王海膽丼
十分新鮮既海膽加上和牛
高等級和牛先可以叫和王,熊本頂級牛
口感極好,入口即化,如刺身一般的口感
濃郁的肉香加上海膽這種滋味令人回味無窮
壽司定食
七件時令魚既壽司
我今日食既魚同你當天來的也有不同
精挑細選魚肉最鮮嫩既部位
加上微量芥末,去腥提味,鮮度滿滿
獨特的風味味覺大滿足
和牛只有3分熟,品嚐到和牛的鮮嫩滋味
最後再飲埋味噌汁同食甜品結尾
難怪長期午市也滿座,水準相當唔錯
「#鮨白鳥」
地址:九龍 #尖沙咀 #棉登徑 8號 #凱譽 地下G13號舖
電話:852 2109 1155#newopening #sushihakucho #鮨白鳥 #omakase #日本菜 #尖沙咀美食 #canonphotography #BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG
#hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD #HKIGFOODBLOG #hkigblogger
#foodie #foodiehk #hkfoodie
鮨七海 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
00:36 南寮漁港
03:16 17公里海岸線
06:41 Luau・Pizza
08:35 煙波大飯店
11:23 龜吼漁港
--
主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
鮨七海 在 鮨七海Sushi Nanami by Masa Ishibashi - 首頁- 台北市- 菜單 的推薦與評價
鮨七海 Sushi Nanami by Masa Ishibashi · 臺北市仁愛路四段452巷6號1樓. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.3. (32 則評論) · 2,164 人在這裡打過卡 · +886 2 2758 0266. ... <看更多>
鮨七海 在 鮨七海Sushi Nanami #壽司#台北美食#台灣美食#國父紀念館 ... 的推薦與評價
鮨七海 Sushi Nanami #壽司 #台北美食 #台灣美食 #國父紀念館 #sushi #omakase #taipeitaiwan #sushilovers. 613 views 6 months ago. ... <看更多>
鮨七海 在 [食記] 台北市信義區終於首訪- 鮨七海- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:鮨七海
消費時間:2018年11月
地址:台北市仁愛路四段452巷6號
電話: 02 2758-0266
營業時間:18:00~22:00。每週一公休
好讀網誌版:https://angela0115.pixnet.net/blog/post/119037534
特別感謝友人慨然相約,讓我有機會造訪這我打了100通電話也訂不到的夢幻料亭。
我真的打了100通......
板前總共12個座位,料理枱算高,很輕易可以看見師傳做料理。
胡麻菠菜佐紅花
自製的胡麻醬很濃稠,香氣濃郁,雖然因為稠到無法化開讓菠菜都均勻沾裹醬汁,但是滿
口胡麻香搭配微涼的水煮菠菜吃起來非常清爽。
真鯛海膽卷
魚生斷筋斷得不夠徹底,但是包裹海膽是很奢侈的吃法,魚肉新鮮更襯托出海膽的甜。
偷拍師傅做料理的神情,相當專注。
稻薰鰤魚
稻薰香氣很足,鰤魚軟嫩,搭配醋蘿蔔泥醋醬汁,酸香開胃。
金目鯛
第一貫壽司入口即讓我明顯感受到他的飯偏硬,比較屬於粒粒分明型,感覺飯與軟嫩的魚
肉是分開的沒有融合。
剝皮魚及剝皮魚肝
清爽的剝皮魚搭配綿密濃郁的魚肝,把偏硬的米粒稍微融合在一起了。
秋刀魚
青蔥巧妙的去掉了秋刀魚的腥味,帶出魚肉的鮮甜。友人另一貫秋刀魚更顯刀工之細緻。
莼菜與海膽
蒓菜的膠質豐富嚐起來滑溜溜的,馬糞海膽正是季節,相當的甜,白色的醬汁像是比較稠
的豆漿,介於豆漿與豆腐之間的質地,淡淡的豆香更襯出海膽的甜。
烤紅喉
魚肉細緻結實,烤得外皮酥香裡層多汁。
鮟鱇魚肝佐辣蘿蔔泥
紮實綿密入口肝香濃郁,搭配辣蘿蔔泥與柚子醋很解膩。
有幸喝到朋友招待的獺祭早田二割三分清酒,據說是清酒界的夢幻逸品。第一次在吃握壽
司的時候喝清酒,沒想到冰冰甜甜的清酒與握壽司這麼搭。
鰻魚壽司
烤過的鰻魚軟嫩無刺,飯拌入山椒與名古屋的八丁味增,嚐起來口感豐富多元。
鯛魚sauce搭配山藥泥與海苔絲
這是一道很奇妙的料理,說是鯛魚sauce可是我吃不出魚,以為主體是鯛魚泥結果不是,
其實主體還是米飯,似乎是米飯與鯛魚sauce拌在一起淋上山藥泥。較清淡的口味,作為
前頭口味較重的鮟鱇魚肝、鰻魚壽司及之後也是屬於濃郁口味料理之間的間奏。
醬烤鱈魚白子
白子真是我心目中的夢幻料理,稍微炙烤過提出香氣,裏頭仍保有白子的軟嫩,綿密的口
感搭配青蔥碎與洋蔥末,將白子的綿滑鮮甜提升到另一個層次。
鱒魚摩納卡
鱒魚慕斯與馬糞海膽,包裹在摩納卡(最中餅)中的吃法相當有創意,一般印象中最中餅用
在甜點料理上比較多,第一次吃到這樣的做法,印象很深刻。
醃漬過的鮪魚赤身
鮪魚中腹
果凍般軟嫩,入口即化,但仍有惱人的小筋作亂。
炙燒鮪魚大腹
油脂豐厚,脂味濃郁,油脂與醋飯充分融合。比較特別的是,不是使用噴槍,而是隔著鐵
網在魚肉上用木炭的熱氣炙烤。
偷拍師傅炙燒的姿態
蘿蔔絲手卷
看似單調的手卷是利用清爽的蘿蔔絲來平衡大腹的油膩 (天啊~~可以給我來兩份油滋滋的
大腹嗎~我不需要被解膩啊~~)
馬糞海膽軍艦
時令的馬糞海膽真是甜的不像話。
味增湯
海膽捲
以為上了味增湯要馬上進入甜點了,正在遺憾與意猶未盡中,又上了這道海膽捲,真是又
驚又喜,除了甜還是甜。
鮪魚泥與瓢瓜捲
搭配柚子細絲,魚肉的鮮、瓢瓜的甜與柚子香,將整套料理劃下完美的句點。
很貼心的在手卷底部還加上的底,吃的時候不至於將飯從尾端擠出來掉落。
玉子燒
屬於比較濕潤的長崎蛋糕,甜度適中入口綿密。但我還是偏好謙安和熱熱軟軟的玉子燒。
抹茶冰淇淋與火龍果
連甜點也不馬虎,賞心悅目,真是將最中餅的做法發揮到到極致了。抹茶冰淇淋恰到好處
的甜,不會搶過新鮮火龍果自然的清甜味。
晚餐價位NT$5800+10%,以幾間出了名的難訂日料餐廳而言,不算太高的價位。有幸取得
夢幻餐廳的入場門票,真的要再次感謝友人邀請。很高興沒有因為期待過高而產生失望的
落差,有實力的料理就是不怕比較。
除了個人比較不愛的偏硬的飯,使頭幾貫壽司入口有魚飯不融合的感覺,以及偶幾道魚肉
吃到惱人的小筋以外,實在是無可挑剔。但醋飯的口感本來就比較主觀,我較喜酸度較低
、較軟的醋飯,但吃遍大小日式料理的同行吃貨友人就偏好酸度高、偏硬的飯,在某些醋
飯酸度較低的餐廳用餐,還會特別請師傅將他的醋飯調的特別酸一點。
比起謙安和,這裡的飯的確偏酸一點,但以酸度而言我還可以接受。後面幾貫壽司一方面
因為魚生的油脂較豐富,另一方面可能也是醋飯在飯籠裡悶得比較久了,所以粒粒分明的
硬感沒那麼強烈了,所以後面幾貫嚐起來就很融合。我很喜歡這裡料理的創意,色香味兼
具,大大滿足我對於料理喜歡求新求變的嚐鮮感。
充分了解並運用各種食材的特性做巧妙的搭配,將原本可能平淡無奇的食材,除了新鮮美
味以外更能提升到了另一個不同的層次,這是料理功力很高的境界。師傅刀工熟練俐落且
細緻,我每每注意到師傅料理時專注認真的神情很是迷人,他握壽司時是用一種近乎膜拜
的姿態與神情,師傅對料理與食材尊重,才能將食材運用發揮到極致。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.40.36
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541500717.A.B38.html
... <看更多>