🐟土魠魚羹
上次挑戰我少吃的鯛魚
這次是第一團吃過被我鄙棄的土魠魚
其實它不難吃，但容易煎過頭
第一團的時候我還沒有鹽麴神物
這次從炸魚都自己來（捲袖子
醃過的土魠魚只保留肉質扎實Q彈的優點
還有獨特香氣，鮮甜可口
半煎炸好吃又不怕過老
搭配羹湯一起吃，孩子一下完食整碗飯
大家可以買它了👌🏻👌🏻👌🏻
食譜：
1. 土魠魚300g分切小塊，加入一小匙鹽麴、適量白胡椒粉、椰糖一大匙、蒜末三瓣、醬油一大匙、五香粉少許拌勻後再拌入一大匙玉米粉或太白粉醃30分備用
2. 蒜末爆香，下切碎的蝦米、紅蘿蔔絲炒香後下白菜段、鹽麴一小匙炒軟
3. 下高湯或水煮滾後下適量白胡椒、烏醋三大匙、椰糖一大匙
4. 轉成微滾打入蛋花，再勾芡完成羹湯
5. 醃好的魚沾上地瓜粉，起油鍋中大火半煎炸，時間不需要很久，雙面微金黃即可盛起
6. 要吃之前再二次炸酥、跟羹湯一起吃
👩🏻🍳 Tips：
* 鹽麴可用鹽取代、椰糖可用糖取代
* 喜歡吃酸可以再加點白醋
* 沾粉時全部沾好再一起下鍋炸，避免熟度不均勻，也讓魚肉有足夠時間反潮抓住粉
————————-工商服務———————-
魚寶貝來到第12團
看這個回購次數就知道是好物吧
任何魚種烹調建議都不要超過六分鐘
容易太老，錯過最鮮嫩的口感就可惜了
🌟第一次購買可以試試白帶魚、鱈魚、青甘，基本上無需料理技巧，乾煎就十分美味
⚠️ 關於如何分裝、蒸魚撇步、料理方式可以看一下精選動態「🐟魚寶貝」共三輯
⚠️ 鱸魚、海鱺因季節限量暫停販售
⚠️白帶魚限量！！！
🐟 下一團10/4 記得算好庫存
家裡有喜歡吃魚的寶寶不要錯過
沒吃過魚的寶寶更應該要試試
魚寶貝的寶寶魚片精密手工剔刺
確保每一片魚片都能放心送入寶寶口中
海水野生魚較一般養殖魚高價位
但絕對值得，有更豐富的ＤＨＡ、蛋白質
每一片都是鮮美厚實不帶土味
拿來做魚丸也是很方便又美味
以往為了讓寶寶吃魚媽媽自己要仔細挑刺
夾起來左看右看在用手撥一撥確認
給寶寶吃的時候就是碎碎散散的
或是為了安心乾脆買選擇不多的生魚片
魚寶貝提供我們更多品項
適合各種料理方式！
完整的魚片也適合寶寶自己抓著吃
更重要的是料理無敵方便
再也不用弄得廚房手腥腥臭臭
除了寶寶、老人、孕婦、產婦
也適合全家大小享用
大家還不手刀下單去！
🚢新鮮預購團，8/16~8/18開始依序出貨
🔸 日本青甘無刺清肉：柔軟口感肉質細緻，生食級青甘，味道、油度上乘，適合烤、紅燒、乾煎、火鍋、燉煮
🔸 北海道干貝：2S 生食級大干貝，乾煎就很美味，煮粥最後加入更增鮮甜
🔸 寒鯛肉：柔軟口感，適合煮湯、煎、清蒸、紅燒、油炸
🔸 土魠清肉：扎實口感，適合間、炸
🔸 扁鱈清肉：超柔軟口感，適合乾煎、清蒸、紅燒
🔸 白帶魚清肉：柔軟口感肉質細膩，適合乾煎
🐟 推薦：青甘、扁鱈、白帶魚、干貝
⏲️ 團購時間：2021/07/26～ 2021/07/30
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💳 付款方式：轉帳、信用卡
⚠️為了提供大家最新鮮漁獲，捕撈上岸立馬處理！團購皆預購，預計8/16~8/18陸續出貨🚢
⚠️人工挑刺無法保證百分百無刺，請於料理前手摸檢查一下
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魚肉 手指食物 在 Re: [寶寶] 副食品的壓力... - 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我家分工跟你大致相同，不過我是全職媽，爸爸每天回家煮飯，寶寶8m跟你家的一樣黏而且淺眠，奶睡寶，我家只有大塊頭果汁機，沒有攪拌棒/切碎盒
從4m開始煮副食品，我們的心法是:
1.善用蒸了就軟綿綿的根莖類，像是南瓜，馬鈴薯，紅蘿蔔，地瓜;這些不需要打泥，只要切小塊冷凍，要吃時取出定量蒸軟即可，用湯匙壓碎
2.常備增味食材:洋蔥，蕃茄 打成泥後做成小顆冰磚
1,2有需要的話才先蒸熟後再冷凍，這樣可以除去辛辣而且更軟
3. 其他每週1,-2種點綴的菜色，例如花椰菜，青椒，甜椒，豆類，玉米....蒸熟打泥，做冰磚，味道不要跟1，2離太遠不然很難搭
4，肉類:絞肉，魚肉，8m咀嚼能力ok不太需要打泥
5,可以直接吃的水果類，香蕉，蘋果，酪梨 etc...
這樣你只剩下:
- 2,3需要打泥
- 1,4買回來後分切冷凍，不一定要擠在週末做
- 1，3留一些手指食物尺寸另外放
-如有必要1，2，3特定食材要先蒸熟
粥則是早上燒開水就順手把米和熱水放進悶燒杯，真的不麻煩
每天的副食品就混搭1，2，3，4的冰磚和塊狀物進電鍋蒸，我女兒不陪玩時大部分時間用背巾背身上，所以不可能一邊背她又弄明火動刀動果汁機，快速電鍋料理最安全; 中午順便蒸一顆雞蛋，到晚餐涼了就可以掏蛋黃來吃。
晚餐就在飯鍋上加蒸盤，煮大人飯同時蒸寶寶食物。
ex. 南瓜(1)+洋蔥(2)+馬鈴薯(1)+豬絞肉(4)
ex. 粥+地瓜(1)+玉米(3)+洋蔥(2)
ex. 馬鈴薯(1)+洋蔥(2)+蕃茄(3)+紅蘿蔔(1)+絞肉(4) (嬰兒版羅宋湯？？？)
ex.洋蔥(2)+馬鈴薯(1)+魚肉(4)=洋蔥魚肉濃湯
ex.奶+粥+紅蘿蔔一點點(1)+綠豆仁(3)
覺得不太夠就臨時加個5.水果點心兼手指食物
(很抱歉在這樣的情況下 寶寶沒辦法吃得超新鮮，還是有部分冰磚，而且沒有辦法那麼多樣。。。)
隨著咀嚼能力的改善，我們漸漸增加她的食物硬度和顆粒大小，也開始把大人食物不調味/過水剪碎給她吃
也盡量把打泥的工作分攤到每隔幾天，不要全部擠到週末用。
下班後繞去超市帶一樣食材回家，飯後老爸顧一下寶寶，媽媽趕快清洗打泥，不到30分鐘搞定 ，這樣才不會累。原則上手指食物就是你手邊已有食材的大顆版，所以打泥前留起來冷凍就好了。
這段時間真的只是過渡期，寶寶會長大，以後就可以跟大人一起吃了，加油!
※ 引述《BpQpA (為妳留的累)》之銘言：
: 這是抱怨、討拍文
: 寶寶剛滿8m一星期，太太育嬰中，無後援、瓶餵+親餵
: 原先是跟我爸媽住，但真的生活跟育嬰觀念差太多了
: 在寶寶剛滿4m後我就跟太太在外租屋，
: 前四個月因為我太太還沒請育嬰，我媽有幫忙帶寶寶
: 因為我太太輪班制，有時候假日還有平日我也會請假讓我媽休息自己顧小孩
: 因為搬出來的同時我爸媽去歐洲玩2星期，這期間我女兒大多時間只跟媽媽相處
: 忽然變的非常黏媽媽，原本讓我單獨背出去，也完全不給我背
: 我爸媽回國後，回阿公阿嬤家也不給抱，呈現一個非媽媽不可的狀態
: 因為我獨立帶過小孩，所以我非常了解帶小孩真的比上班累太多太多
: 也因為這樣，我跟我太太說搬出去後你只要把女兒顧好，其他家務都我負責
: 主要的家務大略是自己煮晚餐(不加班)、兩天拖一次地(星期六整理比較仔細約2.5hr)，
: 兩天弄一次水果(4樣)、洗碗、晾衣服、用海綿拖把拖乾廁所(每天)、弄消毒鍋奶瓶等等..
: 因為我真的覺得很累(我知道我太太更累)，所以我太太主動平日幫我固定2、4拖一次地
: 所以他的家務大概就是2、4拖地，收衣服摺衣服，還有寶寶睡著後有時請他幫我一點忙
: 因為我女兒目前還在奶睡(不知道怎麼改)，把媽媽的奶頭當人肉奶嘴(不吃奶嘴)
: 之前都好好的，大多半夜會討奶(睡著的狀態需要奶的安撫吧!?)
: 最近一星期每天半夜3、4完全醒來1小時左右，
: 因為我要上班所以我太太都會要我不用管，所以她真的也很累很辛苦
: 因為我女兒的作息通常是晚上9:00~10:00睡，大多可以睡到上早8、9點
: 上午11:00左右睡半小時、下午2:00~3:00左右睡半小時、傍晚5:30~6:30間睡半小時
: 每次半小時我太太忙其他事都來不及了，怎麼睡
: 雖然我都知道他的辛苦，但我真的覺得她每次都要我說什麼她才做什麼讓我感到很受傷
: 但這些我都覺得還好，因為我本來就比較龜毛要求又多，互相體諒一下就過了
: 打了這麼久重點來了，
: 我女兒4個多月開始吃副食品開始不管買菜洗菜做成成品都是我在弄(固定星期天)
: 一開始還好，就單純10倍粥+一樣青菜+一樣根莖類，
: 後來看大家說什麼你自己一星期吃一樣的東西不會煩嗎!?
: 7月大左右開始做不是單樣的泥(例山藥+雞肉、青菜+鯛魚...)，每週準備2、3樣
: 因為星期天要固定回我家大概3、4小時(聯絡感情)，所以我一早要起床買菜買早餐
: 這兩星期開始，我真的很害怕星期天到來，有時真的不想放假，開始害怕想要煮什麼，
: 覺得洗菜、蒸、煮、放涼、打泥(最近粥開始不打泥)、整理收拾真的很煩很累
: 開始覺得是不是應該要一天吃兩餐覺得很煩(要準備更多樣)
: 跟我太太討論她也是理性上應該要吃兩餐、實際上他也覺得餵的很累，所以她覺得都可以
: 所以又是要我決定，但我真的覺得非常的累，
: 想到之後要煮更認真的菜就累到不行，我常要她試著可以平日試著弄新鮮的給女兒吃
: 她就跟我説如果實務上辦的到她就煮，我覺得我內心有一點覺得她過太爽
: 但我也知道我女兒真的非常黏她，覺得自己快要崩潰了，真的很不想弄副食品
: 明知道要開始準備手指食物但就是懶，有時候真的好想自由
: 我覺得沒有做好當爸爸的準備，只想自己爽，
: 但我真的快跨不過副食品這一關，我真的不知道該怎麼辦才好...
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