🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！
🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
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一鍋二道不藏私大公開！
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚
嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？
想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？
或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？
有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？
有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！
不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒
PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯
PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯
PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉
PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆
延伸食譜／合菜戴帽
PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬
PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水
作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。
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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
魚翅烏骨雞食譜 在 [食記] 高雄田山餐廳總統級的魚翅烏骨雞湯- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：田山餐廳
消費時間：2015年/1月
地址：高雄市新興區洛陽街67號
電話：07-236-8701
營業時間：11:00-14:00、17:30-21:00
每人平均價位：800-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：魚翅烏骨雞、絲瓜煎、魚翅大腸+香腸
有圖無音樂好看版：https://aileen1596.pixnet.net/blog/post/44459095
雖然一年總是要到高雄玩個二、三次，
可是說真的我對高雄美食還真的很不熟悉。
要不是因為這次和小婷一起來”出差”，((小婷是真的去工作的
我還沒機會認識這家餐廳，這家隱身在巷弄中的名店。
當然也吃不到這個連胡天蘭老師都說讚的餐廳，
實在是太感謝小婷帶我來出差呀！！((以後有這種行程可以多多益善
因為白天小婷要工作，所以我們是預訂晚上的位子。
這家餐廳雖然說是位在巷弄之中，不過生意好到爆，
我們近七點到達時，整家餐廳已經滿滿滿。
沒有預約，我想應該是沒有機會可以吃到的。
速速報到後，我們就被請上二樓的包廂裡啦！！
第一個送上桌的就是他們家的招牌雞湯。
這鍋”烏骨雞魚翅湯”可是今晚的重頭戲呢！！
用藥材和魚翅一起燉煮的烏骨雞湯，味道香到不行。
光是送上桌的那股香氣就叫人口水直流。
這鍋雞湯可是阿輝伯(李登輝)和陳水扁的最愛，
可以說是總統級的超美味雞湯，是來田山必點的一道料理。
這個烏骨雞因為加上了魚翅，所以整個膠質非常豐富。
是一道女孩兒們喝非常棒的雞湯，那味道會叫人懷念，
雞湯入口後，整個口中香氣四溢，馬上口齒流香，
而且整個口感非常的清爽不油膩，我超級推這道雞湯的。
難怪來這裡的，每一桌都有這一鍋雞湯在。
而這道魚翅白菜也不是個簡單的角色，
整個白菜魯的超級透的，吸收了滿滿的湯汁，
加上蝦米、香菇等料，整個香味超濃厚的。
聽說這個魚翅白菜的湯頭也不簡單，
是用老母雞、火腿和豬骨熬煮八小時做出來的。
難怪他的味道會這麼香濃，白菜吃起來會這麼夠味，
說真的…光是這道加上白菜，就可以吃到飽了。
他們家的招牌還有這個魚翅大腸加香腸，
看起來像是平民小吃的一道菜，想不到裡面竟然加了魚翅，
只可惜…我們不識貨，吃不出來他有魚翅的加持，
只覺得這個大腸和香腸做的很好吃。
香味十足，加上大蒜超級對味，會讓人一口接一口的吃。
他們家的絲瓜餅也是一絕，店家稱他叫「台灣披薩」，
用的是澎湖角瓜、蝦仁、鮮蚵和雞蛋來做成的，
說他是台灣披薩，我覺得他還比較像是泡菜國的海鮮煎餅。
每一口都是滿滿的海鮮和絲瓜，吃起來非常的鮮甜又清爽。
可以吃到絲瓜的甜味和海鮮的鮮味，用的料都十分新鮮。
我覺得是來這裡必點的菜色之一，不吃可惜呀！！
店裡的招牌還有因為太好吃被大家瘋狂掃過的鮮蚵麵線，
好吃到都來不及拍照就會掃光光了，((真的是必點菜色之一
蒜頭、鮮蚵、麵線再加簡單的調味，整個美味到不行。
看起來超簡單的麵線，竟然是今日前三名的美食。((可惜沒拍照
這道咖哩肋排用的是比較偏印度式的咖哩，
所以吃的到咖哩那濃濃的香料味，和後勁十足的辣味。
肋骨煮的十分的嫩，只要用筷子一夾，
就可以輕鬆的把肉和骨頭分離，吃起來非常的順口。
我覺得喜歡印度式咖哩的人會很喜歡這道，
因為整個肋骨都沾滿了香香的咖哩，超夠味的。
這個長的像龍蝦又不是龍蝦的倒退嚕，算是今天的高潮，
送上桌時我們全都驚嘆了，今天這超真的超豪華的。
吃起來的口感和龍蝦沒有什麼不同，而且肉質十分有彈性。
不用沾任何的醬料，單吃就非常的美味。
可以吃到蝦子的那種鮮甜味，而且肉Q彈到不行。
最重要的是，他吃起來完全沒有腥味，
好吃到不行，肉質完全不亞於龍蝦呀！！((讚
高雄旗津最有名的烤小卷，這裡也可以點的到，
小卷鮮嫩多汁，加上烤的味道剛剛好，真的超美味的。
果然是一分錢一分貨，比我們隔天在旗津買的好吃100倍。
拿這道烤小卷來配啤酒，真的是超級棒的享受呀！！
出到這道魚，其實大家都已經吃很飽了。
所以這道魚我沒有吃到，無法和大家分享口感。
不過，聽說也是很好吃就是了。
整個吃下來我們其實非常的撐，不過也很滿足。
可以看的出來田山餐廳真的是真材實料的餐廳。
雖然說價格略貴，不過我覺得其實還蠻值得的。
難怪總統們來高雄都愛這家店，政商名流們也常來。
現在我光是想到那鍋雞湯就會流口水。
下次有機會去高雄，其實可以考慮打包一鍋回家呢！！
田山餐廳
地址：高雄市新興區洛陽街67號
電話：07-236-8701
營業時間：11:00-14:00、17:30-21:00
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