2021.09.30(四)
今天和四個同學開同學會，一起喝咖啡…
一個同學指著對街的銀行：「看到那家銀行嗎？」
「我下半年打算把它買下來。」
另一個指著銀行旁邊的高級飯店：「看到那家飯店嗎？」
「我下個月打算把它買下來。」
再一個指著對面的百貨公司：「看到那家百貨公司嗎？」
「我下週打算把它買下來。」
三個人說完，
紛紛把眼神望向我…
我在咖啡裡加了一包糖，用勺子攪了一攪，
喝了一口說…
.
.
.
「我不賣……」
#要吹牛大家都來吹😆😆😆
#高麗菜煎包
前天小妞臨時起意的自己睡…
睡覺前，準備好隔天的衣服，自己訂了鬧鐘，
昨天早上6:30準時起床，換好衣服…
看來，她真的準備好了…不跟媽媽睡了😭😭😭
昨天早上起來，媽媽問小妞…
媽媽：昨天睡的好嗎？
小妞：我跟妳說哦！我昨天睡到一半，變這樣！（腳在枕頭上）
媽媽：🤣🤣🤣🤣🤣🤣 然後呢？
小妞：然後趕快調頭啊！
媽媽：🤣🤣🤣🤣🤣🤣 接著就一覺到天亮了？
小妞：沒有！睡到一半，感覺有一點冷，
我喊媽媽抱抱…媽媽抱抱，然後手摸不到妳，
想要妳幫我蓋被被…結果發現，哦！我自己睡…
然後，我就自己起來拉被子…😆😆😆
媽媽：那妳今天晚上還要自己睡嗎？
小妞：嗯！（堅定）
媽媽：.........
這一切來的太突然😆😆😆
#媽媽是不是也該來整理另一間房間
#要睡大家都來自己睡😆😆😆
高麗菜煎 在 [食譜] 高麗菜水煎包- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完整圖文食譜: https://bit.ly/2XlTGXj
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(純文字版)
包高麗菜冬粉餡的水煎包，清甜爽口的菜餡和豆乾香，讓水煎包吃起來非常清爽，連吃兩
三顆還是停不下來!
食材
麵皮 (約10顆)
‧ 中筋麵粉- 300g
‧ 砂糖 - 18g
‧ 鹽 - 2g
‧ 牛奶 - 165g
‧ 液體油 - 10g
‧ 即溶酵母粉 – 3g
高麗菜冬粉餡 (約10顆)
‧ 高麗菜 - 200g
‧ 冬粉 - 1捆
‧ 豆干 - 1片
‧ 紅蘿蔔 - 1/3條
‧ 蝦皮 - 1大匙
‧ 香麻油 - 1大匙
‧ 白胡椒粉 - 適量
‧ 砂糖 - 1/2茶匙
‧ 鹽 - 1茶匙
步驟
1. 高麗菜冬粉餡: 高麗菜洗淨切丁，加點鹽巴攪拌，靜置半小時後高麗菜會出水，把
水倒掉，用一點過濾水把高麗菜鹽分洗掉，再用力擠乾水分
2. 紅蘿蔔切細絲，豆干切小丁；冬粉下滾水燙熟撈起，剪成小段，和其他餡料和調味
料全部拌在一起，超級香~
3. 包水煎包: 把麵團材料攪拌均勻，靜置鬆弛30分鐘。鬆弛好的麵團中間戳一個洞，
然後把圈圈越拉越大，再用手截斷。分成10等份(每顆約50g)，滾圓後靜置15分鐘。如果
在空氣較乾燥的地方，麵團表面要蓋上一塊布，表皮才不會風乾變硬
4. 將麵團擀成中間厚、四周薄的的麵皮，挖一匙餡料在正中央，右手一折一折逆時針
方向捏起，左手大拇指幫忙把餡料往下壓，最後捏緊收口。把完成的包子蓋上一塊布，靜
置30分鐘
5. 煎生煎包: 熱鍋、倒入一點油，把煎包放到鍋子裡排好、包子間要留一點之後膨脹
的距離，開中小火把底部煎到一點金黃色，倒水淹過煎包1/3高度，加蓋悶煮10~12分鐘。
水分快燒乾時，翻面把另一面也煎成金黃色，巷口美食水煎包就完成囉!
*冬粉燙完要馬上拌料，不然靜置太久會黏成一大球
*水煎包包好也可直接冷凍，吃之前直接小火慢煎，再加水加蓋中小火悶煮，烹煮時間比
新鮮的煎包多個3~5分鐘即可
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