#高雄#鴨肉本#鴨肉珍#李家湯圓湯
兩年前 大小姐來高雄時
第一次吃到了鴨肉珍的 鴨肉冬粉湯
那時驚為天人 感覺可以為了這個再來高雄一次
兩年後又到了高雄 腦子裡對鴨肉冬粉念念不忘
可是鴨肉珍居然星期二放假
於是大小姐只能先委屈自己吃了同是一家人
後來分家之後出來開的鴨肉本
一整個來高雄沒吃到鴨肉冬粉就是生氣的概念
於是星期二吃了鴨肉本
星期三中午吃了鴨肉珍
(照片前面是本 後面是珍)
在這裡可以給各位做一個非常精確的分析
首先鴨肉飯 鴨肉本 勝。
原因是本的飯粒煮的恰到適中 鴨肉珍略軟一些
整體飯淋上醬汁後的平衡差了一些
鴨肉冬粉 鴨肉珍 勝
原因是湯頭 鴨肉本略甜 整碗吃完微膩
鴨肉珍湯頭整碗吃完恰到好處
鴨血糕則是 鴨肉珍 勝
鴨肉本處理的較硬 沒有鴨肉珍的圓滑
綜合下水湯 鴨肉本 勝
下水的處理鴨肉本的較軟彈 鴨肉珍則略硬
聽到這裡都亂了到底誰勝利
沒來個Excel表怎麼分的清楚
整體來說兩間不分軒輊 但就湯底而言
大小姐則認為鴨肉珍略勝一籌
而兩間店的服務都相當好
南部的熱情 真是沒話說
只能說大小姐的高雄美食就是鴨肉冬粉
還有鴨肉冬粉後的甜品#李家湯圓湯
手工現場製作的湯圓Q彈適中
是台北很難吃到的古早味
再加上紅糖熬煮的古早味糖水
一口立馬掉落兒時記憶的甜美
刨冰的細度剛好 入口即化
不愧是高雄當地人的甜品最愛
超推薦到高雄一遊的人
一定要來一組
#鴨肉冬粉加湯圓冰 的概念
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高雄鴨肉本 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答
冷冷的天 來碗 #鴨肉冬粉 大滿足 😋
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高雄鴨肉本 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
| 雄好呷218 |
高雄 鴨肉本 _ 鴨肉飯、溫體鴨切盤、下水湯、鴨血
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自新樂街上的祖厝分家後,二老闆帶著父輩逾六十年的好手藝,選擇在鄰近靜幽的新興街和富野路口另起爐灶,持續以精湛的台式鴨肉切傳香。
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每天清晨前往產地選鴨,料理手法著重原汁原味,溫體鴨切盤的口感特別嫩甜,經典吃法是點鴨肉飯配下水湯,飯上頭被澆淋了家傳秘製的噴香肉燥,下水湯則湯頭鮮腴,心肝胗都處理的極為乾淨,不想吃飯,乾吃湯吃的鴨冬粉也都極好。水汆的鴨血糕則軟糯有味,記得蘸點古早味的番茄醬。
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夏夜晚風,當這幾道下酒菜上桌,情感也就跟著交流了。(當天被招待了一杯他們自己調配給家人喝、不外賣的古早味紅茶牛奶❤)
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#大老闆移到舊銀座的鴨肉珍口味較濃厚
#二老闆經營的鴨肉本口味較為清爽
#可隨自己喜好自行選擇
#雄好呷
#高雄美食
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高雄市旗山區延平一路610號
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高雄市旗山區延平一路670號
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高雄鴨肉本 在 黃濃濃。濃Bagel Youtube 的最佳解答
#鳳山美食 #五甲 #高雄美食 #自強夜市
第三次來到鳳山尋找銅板美食
雞蛋酥也太好吃了!
我的第一次就給鳳山了啦~
📌五甲肉圓X臭豆腐
高雄市鳳山區龍成路10-1號
📌五甲正宗雞蛋酥
高雄市前鎮區五甲三路293之1號
📌五甲國小炸肉片
高雄市鳳山區南江街10號
📌老人牌鴨肉飯
高雄市鳳山區自強二路65號
📌松本鮮奶茶 五甲自強店
高雄市鳳山區自強二路90號
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鹽埕區知名的老字號鴨肉珍分家後,家族之一搬到這營業,取店名稱 鴨肉本,以前有包過便當,滿前一陣子有朋友請吃一回了,今天過來就只點了大碗鴨肉飯和鴨肉 ... ... <看更多>
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