【高雄美食】舞 日本料理 鮓•888元波士頓活龍蝦相撲鍋...🦐🦐🦐🦐
一間位於美術館附近的日本料理店，有無菜單的組合與單點的方式，我想很多朋友對於日本料理店都會有不敢亂踩點進去的問題，不過這次他們家的七福神套餐組合與波士頓龍蝦鍋我到是覺得挺實在的...🉐🉐🉐
他們的波士頓活龍蝦相撲鍋，這樣一鍋只要888元，真的是有符合到低調的奢華鮮明個性，而且店家還會先讓我們看過那活跳跳的龍蝦真心也覺得驚訝，定食的部份也是誠意十足，鹽烤白午魚、極品松阪豬肉陶板、生魚片、蒸蛋都吃得出"鮮"與"用心"，喜歡日本料理的朋友也值得一試囉...🉐🉐🉐🉐🉐
1️⃣波士頓活龍蝦相撲鍋 NTD 888
(暑期優惠價...💖)
2️⃣七福神定食套餐 NTD 388
(四人同行一人免費，這真的很超值...💯💯💯💯)
📍高雄市鼓山區明誠四路41號
⏰11:30-14:30 17:30-21:30
🚷星期一公休
☎️07-5228008
(波士頓龍蝦鍋建議先預定喔...🉐🉐🉐)
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高雄美術館日本料理 在 [食記] 高雄八田源日本料理-美術館附近燒烤壽司- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：八田源
消費時間：2019年/8月
地址：高雄市鼓山區青海路189號
電話： 07 586 8206
營業時間：平常日 17:30-01:00 假日 12:00-14:30 17:30-01:00
每人平均價位：400
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：雞肉丸子
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詳細圖文版：
https://lohanpush.com/2019/08/18/hattagen/
簡略文字版：
餐廳位置及裝潢
八田源位在青海路的美食一級戰區，暗灰色的招牌搭配簡約低調的木質門面，再加上門口
前的那棵長得超特別的日本松，給人一種高級的日式料理餐廳的感覺。
推開大門進到餐廳內先看到的是一整排板前的位置，淡色系的木製裝潢及金色的燈具，營
造出簡單卻舒適的氛圍。1樓座位不多，板前大約是10個位置左右，這樣的空間就算是1個
人下班後想喝杯酒吃點日式燒烤也不會覺得奇怪。
以板前的位置來說這邊的空間可以說是非常寬敞，在這裡用餐同時可以欣賞到師傅料理及
擺盤的姿態，是享用日本料理時的另一種樂趣。
一樓還有一整面牆放滿著日本酒，如果是招呼客戶或是吃日本料理時喜歡搭配日本酒的話
，這裡也可以滿足這樣的需求。
順著樓梯上到2樓可以看到這邊的空間跟1樓完全不同，這邊主要是4到6人的位置，適合家
庭及朋友聚會。半邊的座位是採用這種類似半開放式的包廂座位設計，桌子與桌子間有隔
簾遮住，聚餐時比較不會被鄰桌影響，再加上淺色的木質環境讓人感覺到放鬆，營造出一
種舒服的用餐環境。
除了1、2樓的用餐空間外，八田源3樓規劃了兩個真正的包廂空間！家人、同事或是朋友
想要擁有自己獨立的用餐空間的話，包廂再適合不過了，小包廂可以容納6-8人，中包廂
則可以容納10人左右，至於包廂的費用，小包廂是低消3000元即可，中包廂則是6000元，
如果是人數有到，要到達這樣的低消其實不難。
附帶一提，包廂的地板是榻榻米，如果家庭聚餐家裡有小小孩，在這邊用餐也是很適合阿
，擁有自己私密的空間的同時還可以享用美食，一舉兩得。
餐點介紹
八田源的餐點選擇不少，菜單分成兩本，一本是主食菜單，另一本很有設計感的菜單則是
飲料單。主食項目選擇多元，像是生魚片、沙拉、壽司、日式串燒、炸物、主食通通有。
飲料部分則有生啤酒、日本酒等，不想喝酒精飲料的人不用擔心，除了有可樂、紅茶等之
外，八田源提供的沙瓦類都是沒有另外加酒的喔。如果覺得餐點選擇太多不知道怎麼點的
話，可以請服務生推薦，八田源的服務生態度蠻親切的，推薦的餐點也都很不賴！
想看詳細菜單，可以點這裡。
雞肉串/2串 90元
不管到哪間居酒屋，一定會點烤雞肉串來吃，畢竟雞肉串絕對是燒烤店、居酒屋必備的餐
點，這樣的基本菜如果好吃有特色，其他的燒烤類就也不會差到哪裡去了！八田源的雞肉
串烤的外皮酥脆，裡面軟嫩多汁，肉質本身彈牙，雞腿肉已經有經過調味，不用沾任何醬
，單吃就很好吃！
伊比利松阪豬 230元
鹽烤的松阪豬脆嫩有嚼勁，店家切成一塊塊的，可以讓大家簡單分食、食用，吃起來彈牙
且可口，本身就有鹹度單吃就不錯，如果喜歡比較重口味的，建議搭配店家準備的的蔥鹽
、薑蒜。真的是會一口接著一口停不下來，也是配酒喝超適合的下酒菜！
雞肉丸子/2串 90元
雞肉丸子絕對是八田源必點推薦！這邊的形狀跟一般居酒屋不同，不是像貢丸一樣的小顆
圓圓的，而是一大顆不規則的橢圓形狀，可能是店家自己手工製作。雞肉丸外表刷上醬油
再烤過，一拿起就可以聞到醬油的鹹香味撲鼻而來，咬下後發現雞肉丸扎實，口感軟嫩多
汁完全不乾柴，最棒的是再沾點生蛋黃，口感更加滑順！
烤香菇70元 杏鮑菇70元
除了燒烤肉串外，蔬菜類表現也不錯！八田源的燒烤蔬菜類都沒有過多的調味，簡單平實
的呈現蔬菜本身的甜味，香菇、杏鮑菇烤的熟度適中，軟嫩多汁，單吃淡淡的鹹味，可以
搭配蔥鹽及薑蒜會更有味道。
櫛瓜 80元
烤過的櫛瓜本身帶點淡淡的清香，咬下去脆口清甜，但一樣沒有過多的調味，除了單吃外
，搭配店家提供的赤味增醬一起食用，更有特色。
炙燒比目魚鰭邊肉/貫 70元
這次點了3種不同的握壽司都很滿意，比目魚鰭邊肉經過炙燒後魚肉本身帶有微微的炙燒
香，魚肉也因為經過炙燒，魚的油脂融化更加美味，一口咬下很滿足。另外醋飯的米粒飽
滿，且經過醋的調味後非常清爽，跟炙燒比目魚好搭。
豆皮壽司/貫 30元
豆皮壽司一字排開顯得可愛，豆皮本身就很夠味，搭配上店家製作的青賞醋飯，雖然是個
日本料理店或日式居酒屋都會有的一道餐點，但這裡的豆皮壽司會讓人有記憶點！
玉子燒握壽司/貫 30元
玉子燒握壽司也是相當出色，整體吃起來濕潤度很夠，不會太乾或過甜，相信是大人小孩
都會喜歡的餐點。
歐姆蛋包飯 190元
八田源除了壽司燒烤類外也有主餐可供選擇，就算是平常日下班臨時想吃個好一點的，點
份主餐、喝杯生啤酒，整體價位也不會太高。到訪前看網路上的食記發現很多人都大推歐
姆蛋包飯，吃過後完全了解這蛋包飯為什麼可以成為店內的人氣餐點。
歐姆蛋是處於半熟的狀態，外表香滑裡面軟嫩，裡面的米飯經過調味吵過，本身就蠻有味
道，再加上旁邊還有黑、白醬兩種醬汁，一個蛋包飯有多重享受。
揚出豆腐 80元
接著是配菜的部分，揚出豆腐外皮使用柴魚片炸的酥脆，光看就讓人流口水，裡面的豆腐
非常軟嫩，下面的搭配醬汁入口，好吃。
鐵板骰子牛 300元
相較於其他餐點，鐵板骰子牛就略顯沒那麼特別及驚豔，是可以想像出來的味道，牛肉部
分也因為鐵板的關係有略顯乾了一點，再加上價位比較高一點，如果不是一定要吃牛肉料
理的人，這道菜可以略過。
生啤酒 100元 海鹽檸檬沙瓦 100元
除了餐點外，到日式居酒屋怎麼可以少了啤酒！這邊生啤酒價格不貴卻表現很不錯，冰涼
的生啤酒加上綿密的氣泡，一口喝下就是爽快。
八田源沙瓦的口味蠻多的，大約有8種左右，這次點了看起來就很清爽的海鹽檸檬沙瓦試
試，味道比雪碧不甜，加上酸酸的檸檬汁及一點點的鹽，酸酸甜甜帶一點點地微鹹，好喝
順口。
吃飽喝足後，沒想到居然還有甜點阿！服務生快速又親切的幫我們整理好桌面後，送上今
日甜點-伯爵茶蛋糕，八田源提供的甜點並沒有因為免費而隨便，伯爵茶的味道很濃，用
這個做為餐點的結尾，讓這整餐很美好。
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