-高雄-🍴可莉餅🍴
🌟高科大(建工校區)、雄工附近的隱藏版街頭美食!想吃可莉餅的時候,就會想到昌裕街這家,不太顯眼的攤位,店名就叫「可莉餅」!價格真的算是滿便宜的,鹹口味可莉餅平均50元💰,餅皮酥脆又很香😋
🔺總匯 $60
🌟室友點的「總匯」很澎湃!燻雞、鮪魚、火腿、玉米、起司、生菜,全部捲起來😍,他們的生菜吃起來滿新鮮的,然後會灑上美乃滋和黑胡椒,吃起來很清爽!
🔺牛肉 $50
🌟我喜歡吃「牛肉」口味,他們的牛肉是用滷牛腱,滿特別的!鹹口味原本就有起司🧀️,但我又再加10元的起司,所以起司超香超濃🤣,這個價格可以吃到好吃的可莉餅,真的太佛了🥺!
🔺巧克力 $35
甜口味平均35元,三份100元!「巧克力」抹上一層薄薄的巧克力醬🍫,會灑上彩色巧克力米,巧克力融合酥脆的餅皮真的很搭~
☑️高雄市三民區昌裕街198號
☑️電話:0937-623-431
☑️營業時間:15:30-23:00(週日公休)
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
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-高雄-🍴FT café & meal🍴
🌟今年的草莓季,我究竟會吃到幾樣草莓甜點呢😍?「FT café & meal」推出了滿滿12顆新鮮草莓的「晴空草莓塔」啦🍓!雖然不能出國,但在FT吃甜點,可以感受到慵懶暖暖的南法風情啊☺️
🔺晴空草莓塔 $169
🌟草莓季必吃「晴空草莓塔」😍,用12顆新鮮草莓堆疊而成的可麗餅,每一顆草莓都在誘惑我啊🤤,配上入口即化的巧克力鮮奶油,香甜不膩的滋味,值得細細品嚐,而且可麗餅裡面還藏有大顆草莓,好驚喜呀🍓!
🔺焰燒柑曼怡香橙干邑香蕉薄餅 $235
🌟火焰炙燒的「焰燒柑曼怡香橙干邑香蕉薄餅」🔥,用火將香橙干邑酒點燃,華麗的在可麗餅繞一圈,待酒精揮發後,就可以品味這超多層次香蕉薄餅啦!
炙燒焦糖香蕉好吃到爆炸,每一口都是幸福🥰!淋上焦糖脆粒、香草冰淇淋、焦糖醬、柑曼怡香橙干邑🥃,甜度比我想像中低很多,吃起來完全不會有負擔感,大推💯💯
🔺法式經典薄餅三重奏 $200
🌟FT也有鹹的可麗餅唷,「法式經典薄餅三重奏」使用日法進口蕎麥粉做成餅皮,結合義式火腿+三種起司+紅穀養生蛋,不得不說頂級的食材,一吃就能感受到品質,這顆蛋大概是我近期吃到的最好吃的蛋了吧🥚,難怪會叫”靈芝蛋”
而這款「法式經典薄餅三重奏」也深得我心💓,每一口味道都很精緻,份量、口感都掌握得剛剛好,吃完後下次還會想再吃😌
🔺漫步凡爾賽 $110
「漫步凡爾賽」就是玫瑰可可歐蕾啦,使用進口玫瑰糖漿、鮮奶、可可做成美美的漸層,再用玫瑰花瓣點綴而成🌹,滑順的鮮奶可可竄出玫瑰香氣,是一杯多層次的飲品☕️
🔺非比尋常 $95
🌟「非比尋常」是太妃糖香草拿鐵,黑咖啡放在一顆香草冰淇淋🍨,再淋上太妃糖漿,感受一下黑咖啡的苦澀、冰淇淋的香甜融合在一起,是大人味的一杯飲品,我很尬意😆!
☑️高雄市左營區明華一路158號
☑️電話:07-5569960
☑️營業時間:11:00-20:30(週二公休)
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高雄可麗餅 在 In Love Clothing State Facebook 的最讚貼文
昨天一刷今天二刷😂 原本昨天來吃就是因為這家可愛的小店已經躺在清單裡很久了,昨天點的花生煉乳吐司還有鍋燒意麵都超好吃❤️ BUT!最經典的可麗餅要下午兩點後才有~於是今天就二刷了😚 如願吃到超級好吃的日式可麗餅😍 還拍到超可愛照片☺️ 是很適合情侶約會姐妹聚會的網美店喔😎 壽星還有特別優惠👍 激推!
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🏠 高雄市左營區明華一路158號
⏰ 平假日營業時間 09:00-18:00
每週二固定店休
☎️ 07-5569960
🅿️ 附近有收費停車格,連續去兩天都有車位停👍
💵 可麗餅約100-140元
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高雄可麗餅 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
高雄可麗餅 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
楊家水餃
地址:台北市文山區景後街178號
電話:0910-111-640
營業時間:17:00–23:30,週一公休
阿昌麵線 臭豆腐
地址: 台北市文山區景美街45號
營業時間: 15:30-23:30(週二公休)
雞蛋糕
面對楊家水餃方向的巷子裡面
上海生煎包
地址:台北市文山區景文街55號
營業時間:週二至週六 07:00–11:30, 15:30–23:30
週日 07:00–11:30,週一 15:30–23:30
鄭家碳烤
地址:台北市文山區景文街51號
電話:(02)2931-9667
營業時間:18:15–00:00,週一公休
小甜甜珍奶
地址:台北市文山區景美街6號
營業時間:1530-2400
熊熊可麗餅
在景美商圈的招牌正下方
光頭哥串燒
在鵝媽媽隔壁
鵝媽媽鵝肉切仔麵
地址:台北市文山區景美街37之3號
電話:0981-089-096
營業時間:15:00–23:30,週一公休。
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剪輯軟體:Final Cut Pro X
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攝影器材:Canon M50 GoPro Hero5 sony RX100m6 sony axp55 sony ax700 sony A7R3
Sony A73
單眼鏡頭:Canon Ef10~22 usm、Canon Ef18~135 usm、Zeiss16~35 f4、zeiss55 f1.5 、zeiss 35 f1.4
其它器材:Gopro Kama三軸穩定器 、Rode video mic pro麥克風、Rode video mic pro plus、Shure VP83麥克風、鐵三角AT9941麥克風、Rode NT1-A Kit電容式麥克風、 Joby腳架、Spivo翻轉手持棒、AOKA Kt284al 腳架、AOKA Kb38s雲台 Sachtler沙雀Ace XL雲台 AOKA324C腳架
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