[廚心得分享]
這周補了貨，煮了兩晚「一小時一盤西餐」
就是出菜不到一小時，乍看之下還有模有樣的餐點啦~
上菜的時候，老婆還會「猴~~」一聲，證實成果超出期待！
<嫩煎里肌牛排>
1.南瓜去籽切片，丟入有橄欖油+胡椒粉+七味粉+百里香的袋子搖到均勻沾到香料油後，排列到烤盤上進烤箱15分鐘。
2.肩里肌牛排以椰油煎每20秒翻一次面，共10分鐘後放到冷卻盤。
3.取出烤完單面的南瓜，翻面再烤15分鐘收束水份
4.切片大蒜/秋葵/金針菇丟到煎牛排鍋內微鹽上蓋，進行牛脂椰油烤菜。
5.將冷卻的牛排放於紙巾上切薄片，擺盤
取出烤菜，擺盤
取出南瓜，擺盤後灑上一點百里香讓南瓜有質感
弄一點葡萄酒醋醬&甜氣泡酒，上桌
老婆表示不能喝酒很難過，那一瓶被我一個人喝光了
<盛宴青醬義大利麵>
1.首先你要有做好的青醬 http://0rz.tw/8zvgm
2.然後10小時前要先將蛤蠣吐沙完畢
3.燒一鍋水加入鹽巴等煮開
4.大蒜切片/彩椒切片/洋蔥切片/金針菇清洗切段放入大碗公
5.把義大利麵丟入滾水中並且按下計時器 (我買的要滾水12分鐘)
6.預熱烤箱，將雞腿去皮後沾上薄鹽醬油/白胡椒粉/岩鹽/烤15分鐘。
7.將蝦仁/干貝微波解凍到略熟(900W 60秒)
8.將青醬挖3大匙丟入麵盤，從湯鍋撈出完成的麵丟進去
9.撤下麵鍋，上平底鍋倒入椰油預熱平底鍋，把握時間攪拌你的青醬麵到條條都有青醬
10.將解凍的蝦仁/干貝先用椰油煎熟略褐化後放到麵盤
11.將切片料、蛤蠣倒入平底鍋，大火同時倒下紅酒上蓋悶開蛤蠣。(老婆在客廳大喊 蛤罵好乓~)
12.將蝦仁/干貝/蛤蠣/雞腿取出，擺盤，蛤蠣湯也倒進去盤內
灑上一點點起司粉&百里香修飾，上桌
#非常忙碌的一小時
#牛排看似有3人份其實是兩個人吃
#高蛋白少油義大利麵只能自己做
#結論是該買大盤子了
