【#香港電台 廣播處長 #梁家榮 提前解約,李百全3月起接替上任】 #報導重溫:https://bit.ly/2NGtcys
據港台報導,政府與梁家榮的聘任合約原於本年8月屆滿,經雙方同意後提前解約。民政事務局副秘書長 #李百全 將於3月1日出任廣播處長,接替提早解約離任的梁家榮。
去年3月,我們曾專訪港台前助理廣播處長 #施永遠,當中提到,掌握編採方針的廣播處長,角色尤其關鍵,「因為與政府的關係,接頭的就是廣播處長,他是總編輯嘛。實際上有沒有(干預),要廣播處長才知道。」
很長一段時間,港台的廣播處長要不內部升遷,要不傳媒出身。2011年9月,香港電台來了第一個空降而來、出身政務官的廣播處長 #鄧忍光。
當時流傳,鄧忍光曾要求停播報道立法會新聞的節目《議事論事》,同時將《鏗鏘集》及《頭條新聞》由高收視的無綫電視(TVB)調至低收視的亞視播放。
消息曝光後,施永遠現身受訪,他表示,那是入港台以來感受最大壓力的時候:https://bit.ly/2NGtcys
#延伸閱讀
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馮志強:「港版BBC」香港電台,自由怎麼來,又如何失去 👉 http://bit.ly/3daauYz
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同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,車仔麵是經典的港式麵食,除了老字號之外,近來更來了不少生力軍。有水準的車仔麵,必須具備三大條件:(一) 湯底味道香甜,不可搶味;(二) 車仔餸有水準,以四款最受歡迎的餸為例,豬皮軟硬適中、豬腸煙韌有油香、蘿蔔清甜無渣、雞翼尖完整入味;(三) 粉麵爽滑,以最受歡迎的油麵為例,要爽滑彈牙。今次由入行十五...
馮志強 在 公視新聞網 PNN Facebook 的最讚貼文
中國衛健委宣布昨天全國新增63例確診,其中51例全部集中在河北省;河北省連日來本土病例暴增,進入封城狀態。河北省官方更罕見宣布,將石家莊藁城區升級為高風險地區,城內出現物資搶購潮,對外主要交通停擺。
根據央視報導,石家莊這一波新增患者,官方調查有10人在近期內曾經參加婚宴,疑似是婚宴群聚傳播鍊導致;石家莊的副區長馮志強等3人也因疫情防控不力,遭到問責、警告處分。
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馮志強 在 藝文青 Facebook 的精選貼文
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【12月 電影花絮】
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在香港好久不見的任賢齊,近日在自己的社交媒體發佈一段落髪短片,將一頭短髪剷至平頭裝,原來為了工作:「係為咗配合最新開拍嘅電影,我喺戲入面飾演一個放監出嚟嘅江湖猛人,所以再一次,剪短頭髮變成平頭裝。我都唔記得咗有幾多年冇剪平頭裝,起碼三、四年前。」
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小齊指他和電視劇《二月廿九》主演的吳海昕(Sofiee)、電影《三夫》中的陳湛文 (Peter)、車保羅、張松枝一同主演、馮志強編劇/導演的電影《失衡兇間:唐樓》,戲中充滿黑色幽默,劇情層層推展,緊張得來又有點輕鬆,對他來說很有新鮮感,小齊說:「人在恐懼之中,係會將你入面嘅潛能爆發出嚟,我無辜辜被捲入漩渦,見到一個咁清純漂亮嘅女仔(指 Sofiee)咁無助,想話睇吓點樣可以幫下手,誰知道攪到一身蟻。」
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Sofiee解釋說:「我在戲中飾演一名小説家,比較神經質,身邊嘅人唔知我講嘅係真係假,但都好樂意幫我,我有時好怕事,有時又好大胆去尋找真相,角色都幾複雜,對我來講都好有挑戰性。因為係小說家,所以成日都寫好多嘢,靈感到就會好神經質喺牆上寫字,所以屋入面有幅牆,寫滿晒我啲字。」
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曾演出電影《三夫》的 Peter 在片中雖然與 Sofiee 有連場對手戲,但一如小齊所說,他也是無辜的,Peter 說:「咁佢一個女仔咁無助,好需要人幫手咁,我作為男人自然有少少英雄救美嘅心態,想去睇下有乜幫到手,結果就泥足深陷。」
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監製鄧漢強說《失衡兇間》全片其實由三個故事組成,許業生導演的第一個故事《失衡兇間:暗角》由顏卓靈、五人樂隊 Nowhere Boys 主音歌手 Van Chan 主演、鄭丹瑞友情演出,也已經煞科,第三個故事亦正密鑼緊鼓籌備,希望戲院快點重開,讓《失衡兇間》可以快點和觀眾見面。
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#電影 #失衡兇間 #唐樓 #任賢齊 #吳海昕 #藝文青
馮志強 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
車仔麵是經典的港式麵食,除了老字號之外,近來更來了不少生力軍。有水準的車仔麵,必須具備三大條件:(一) 湯底味道香甜,不可搶味;(二) 車仔餸有水準,以四款最受歡迎的餸為例,豬皮軟硬適中、豬腸煙韌有油香、蘿蔔清甜無渣、雞翼尖完整入味;(三) 粉麵爽滑,以最受歡迎的油麵為例,要爽滑彈牙。今次由入行十五年的名廚馮嘉僑出馬,實試四大人氣車仔麵,看看哪一間最好食。
第一間是九哥車仔麵,由名廚鍾志強監製。「湯底叫雲腿上湯,雲腿味嘗不到,但嘗到湯本身的清甜。沙嗲味本身夠濃夠香,味道不會很搶,恰到好處」馮嘉僑說。餸也好吃,豬皮軟硬適中,又吃到豬皮的香味。蘿蔔很甜沒渣。雞翼尖炆得好,完整一隻又入味。美中不足是豬腸有點腍,沒有煙韌的口感。油麵分量夠多,煮麵時間恰到好處,吃來夠勁道。
第二間是孖寶車仔麵,本店在葵芳經營了十多年,很受街坊歡迎。荃灣分店裝潢十分搶眼,懷舊髮型屋模樣,打卡無得輸。「湯底清甜,較有層次感,沙嗲汁的花生味出來了。」馮嘉僑說。豬皮入味又軟硬適中,雞翼尖炆得入味,完整有嚼口。不過豬腸分量較少,且煮得太腍。蘿蔔夠腍,但不夠清甜。油麵夠勁道,可惜分量偏少。
第三間是一君士多,這間車仔麵由前藝人鄧一君開,古天樂都來過捧場。「湯底與別不同,這個牛骨湯都帶甜,但牛骨味不夠,如果牛骨再熬得香些會更好。」馮嘉僑說。這裏沒供應沙嗲汁,惟有用麻辣汁代替,麻跟辣控制得挺好。豬腸入味有油香,韌度剛剛好。豬皮入口煙韌。蘿蔔夠腍,可惜不夠甜。沒有供應雞翼尖,試了瑞士雞翼,肉太腍。但油麵入口帶嚼勁。
第四間是水記乾撈車仔麵,開在厚福街,以傳統口味作賣點。湯底令人失望,沙嗲汁很香,但湯底偏鹹不惹味。蘿蔔甜得來沒有渣,雞翼尖原隻有嚼口,味道不錯。但豬腸不夠煙韌,豬皮過腍,只有少許豉油味。油麵不夠滑,分量也不夠。
結果由九哥車仔麵勝出,「湯底和沙嗲汁的味道剛剛好,不會蓋過餸。餸也不錯,例如蘿蔔、 雞翼尖,豬皮,只是豬腸腍了一點。麵煮得好,又滑又爽。」馮嘉僑說。
採訪:黎詠詩 攝影:梁偉德
九哥。車仔麵。麻辣燙
地址:筲箕灣東大街4-10號地下3A號鋪
電話:2555 8819
營業時間:12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2GNYhvD
孖寶車仔麵
地址:荃灣大壩街63號地下4號鋪
電話:從缺
營業時間:6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2UeDZm1
一君士多
地址:油麻地碧街39號地下D號鋪
電話:9619 6877
營業時間:12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2TO2QsH
水記乾撈車仔麵
地址:尖沙咀厚福街7號地鋪
電話:2203 4288
營業時間:8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2OsXUr7
馮志強 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
皇御園是九龍灣的高級中菜館,用料好,西班牙黑毛豬、新鮮紅蟹、本地青龍蝦等通通用上,但消費向來極貴,不是人人捨得。
豬年新作風,餐廳最近請來曾主理多間星級粵菜館如都爹利會館,入廚達35年的馮文業師傅掌廚。出乎意料的是,用料繼續高級,價錢竟不加反減。原來餐廳希望改走一家大細路線,價錢減了兩三成,拆新鮮紅蟹肉的鑲蟹蓋以往起碼二百多元,現在賣$158,湯匙一切進蟹蓋,已立刻看見分量十足的鮮甜蟹肉,夾雜少量新鮮洋葱,價錢肯定比星級酒店便宜,吃得滿足。
整體而言,新上任廚師手藝紮實,醬汁、火候等都控制得出色。不過他有一點就跟主流意見不同,大廚相當注重口感,認為吃肉時,就該有牙齒深埋在肉中的掙扎感覺,所以在其他高級餐廳腍滑入味的牛肋骨,皇御園的煸牛肋骨就做得外脆內滑;不少餐廳做得入口即化的西班牙叉燒,這店也調得較有肉香,入口鬆軟但又帶點咀嚼感覺。
編輯、攝影:楊志強
皇御園
電話:3188 2153
地址:九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2STP3Ek
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馮志強 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
青衣城重新裝修後,進駐了一間全黑裝修的咖啡店,背後是本地文青咖啡店牧羊少年,咖啡豆由台灣咖啡大師林東源烘焙,他更設計了4款把甜品融入咖啡的創作飲品,如把爆谷加入咖啡中,邊吃爆谷邊歎咖啡,味道甜香。
對非咖啡迷也有吸引力,因為這間雖然是咖啡店,但竟然有賣即叫即製的瑞士熱溶芝士,熱辣辣芝士淋在薯仔上,還加上黑松露醬,是寒冬下的最佳享受,而且只賣$68,其他有賣這小食的餐廳,起碼賣過百元呢,相當划算。不過咖啡店和人來人往的走廊幾近零距離接觸,佈置雖然寫意,但環境嘈雜,有點扣分。
編輯:楊志強
攝影:馮逸家
Gold Black Creative Coffee Journey
地址:青衣青敬路33號青衣城G層26-27鋪
營業時間:7:30am-10pm
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