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極光家晚餐0925
真的入秋了，早晚微涼，很適合舒服地散散步🚶♀️。計畫在家吃點簡單的晚餐，再到外面走走吹吹風，這樣也挺愜意的。
記得日劇「昨日的美食」第七集，史朗一個人在家做了拿坡里義大利麵。我們也來仿效吧。
史朗用培根入菜，我們遵循古法，用德式香腸。青椒洋蔥必備，蕃茄醬之外我加了一點伍斯特醬提味，再用牛奶乳化並用奶油提昇醇厚的味道。
配菜是馬鈴薯沙拉和蘋果煙燻鮭魚生菜沙拉。
這樣的一餐兩個人說說笑笑，一下子就完成了。感覺真好。
今日菜單
拿坡里義大利麵
馬鈴薯沙拉
蘋果煙燻鮭魚沙拉
柳橙汁
#極光家之味 #極光家晚餐 #拿坡里義大利麵
#極光追劇美食 #昨日的美食
［吃狠好：早安☀️陽光］
連下了兩天大雨，氣候正涼爽
今兒個馬上又是艷陽高照了💦
無論哪種天，我們都要吃飽飽🥗
這樣才有力氣跟老屁股 & 妖孽對抗到底💪
🌯馬鈴薯沙拉肉片捲餅
✅乾煎蛋餅皮
✅水炒洋蔥+豬肉片
✅馬鈴薯輕沙拉
———————————————————
#早安 #早餐 #早餐吃什麼 #健康餐 #健康早餐 #健康飲食 #瑜珈老師 #護理師 #育乳師 #運動保健師 A-shu Wang
早安!!! 來道不太一樣的起司風味馬鈴薯沙拉吧:)
冷的熱的都好吃!! 當成冰箱常備菜也超讚的!
最主要的是如果有做甜點習慣的朋友們，開封的奶油乳酪需要3天內用完就可以拿來變化這道料理！比起以往習慣用沙拉醬調的馬鈴薯沙拉，更不膩口別有風味 :)
暑假就要接近尾聲了!! 有朋友說現在是後疫情階段~真心希望日子可以趕快回歸正常，想教課也想作展演活動我想是很多同行朋友的心聲吧>< 大家一起努力! 疫苗趕快普及化。
不然老實說少年要開學了，一大群孩子們都還沒有打疫苗，真的會好擔心(我是不介意他在多做1個月子再加里大痴狂補啦(咬牙中)
食譜在這! 喜歡的朋友們記得收藏唷! 一樣是道非常是和親子共做的料理<3
起司醬拌馬鈴薯
1. 馬鈴薯 600g (約4顆)
2. 培根 4片
3. 蒜末 1大匙
4. 洋蔥 1顆(小顆) 大顆的半顆就夠了
[起司醬]
1. 奶油乳酪 (cream cheese) 70g
2. 鮮奶 70g
3. 蛋黃 1顆
[調味料A]
1. 橄欖油 1/2茶匙
2. 鹽 1/4茶匙
3. 義大利香料 適量
[調味料B]
1. 鹽 1/3茶匙
2. 黑胡椒 1/4茶匙
作法:
1. 馬鈴薯去皮切小塊狀後和 [調味料A]拌勻，蒸約25分鐘。
2. 將[起司醬]中的奶油乳酪+鮮奶，隔水加熱到溶化後關火。加入蛋黃半到濃稠狀。
3. 少量油熱鍋，蒜末炒香後下培根丁，炒到金黃微焦香再下洋蔥丁，拌炒到洋蔥丁略軟即可將蒸好的馬鈴薯塊放入，卿卿翻炒幾下均勻後加入[起司醬]及[調味料B]拌勻即可。
4. 灑點細蔥末和辣椒丁提味就超好吃!
Lina料理小筆記
1. 起司醬中也可以再混合1~2片早餐吃的那種起司片，味道會更豐富濃郁。
2. 馬鈴薯塊避免切太大唷!! 蒸煮上比較省時。也可以帶皮用烤的，會有另一種香氣😊
3. 最後的鹹度調整大家還是要依個人口味微調，食譜馬鈴薯分量算多的，所以鹽巴用量不能太少😊
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◆食譜↓
馬鈴薯本身的口味不是很重
可以做出來很多口味變化
當然做沙拉時候也是一樣
不只美乃滋加入咖哩的口味
也是很好的想法
而且利用這個馬鈴薯沙拉
可以做很多不同種類的料理
這次介紹很非常好玩的變化～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
咖哩馬鈴薯沙拉/カレーポテトサラダ
[2人份]
馬鈴薯 Potato—2個
洋蔥 Onion—1/2個
牛絞肉 Ground beef—150g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
咖哩粉 Curry powder—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
美乃滋 Mayonnaise—50g
黃芥末籽醬 Dijon mustard—2小匙
四季豆 Green beans—5支
美乃滋 Mayonnaise
鮮奶油 Heavy cream
甜椒粉 Paprika powder
披薩起司 Pizza cheese
麵包粉 Bread crumbs
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#馬鈴薯
#咖喱
#起司
#焗烤
自製義式香腸 — 今天的這道的自製豬肉香腸的食譜，非常與眾不同。因為在煮熟之前，香腸就像糖果一樣，被包裹起來。快來讓這道有趣的義式香腸食譜，激發你烹飪的靈感，並看看如何自己製作美味的香腸吧！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/italian-sausage/
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所需材料 (5 根香腸):
500 g 豬肉
1.5 茶匙黑胡椒粒
1 茶匙小茴香
1 茶匙杜松子
2.5 茶匙粗鹽
1/4 茶匙百里香
1/4 茶匙迷迭香
1/4 茶匙鼠尾草
1/4 茶匙奧勒岡
1 茶匙洋蔥粉
1 湯匙蒜末
植物油，煎香腸用
保鮮膜和繩子
作法：
1. 將豬肉切碎。
2. 將黑胡椒粒、小茴香和杜松子放在平底鍋中乾煎一下。然後和其它香料一起放入研磨缽中研磨。
3. 將香料、洋蔥粉和大蒜倒入豬肉中充分混合均勻。然後將1/5的豬肉做成一條香腸，並用保鮮膜緊緊捲起，兩端用繩子綁緊。最後，將所有包好的香腸放在滾水中煮8至10分鐘。
4. 將香腸放入冰水中稍微冰鎮一下。
5. 取下香腸上的保鮮膜後，放入平底鍋中，再加入植物油將香腸的兩面都煎成褐色。這道義式香腸可搭配如：馬鈴薯沙拉、青脆的葉菜沙拉和烤肉醬一起享用。
咬下又香又脆的香腸時，它的美味會讓人宛如置身在天堂。會來試試這道自製豬肉香腸的獨特風味吧！
你喜歡嘗試各種不同的料理方法嗎？那麼，這道烤豬腳佐涼拌高麗菜沙拉，你也一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/bbq-pork-and-coleslaw/
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馬鈴薯沙拉 洋蔥 在 [食譜] 什錦馬鈴薯沙拉- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
[菜名]什錦馬鈴薯沙拉
[材料]馬鈴薯一個,紅蘿蔔一條,小黃瓜一條,火腿(小的)1/3,洋蔥1/4,罐頭鳳梨(小)半罐
雞蛋一顆,鹽.黑胡椒.桂冠沙拉醬適量
[做法]1.馬鈴薯.紅蘿蔔,蛋包上鋁箔紙放入電鍋中蒸煮(外鍋兩杯量杯的水)
2.馬鈴薯.紅蘿蔔蒸熟後取出,與火腿.鳳梨.小黃瓜都切丁
3.小黃瓜與紅蘿蔔加鹽拌醃片刻,瀝去水分
4.雞蛋去殼壓碎,洋蔥切末
5.所有材料混合,加上適量黑胡椒.與沙拉醬拌勻即可
[備註]1.馬鈴薯.紅蘿蔔.蛋也可用瓦斯爐加水煮
2.雞蛋可用塑膠袋包起,再揉碎倒出,比較方便
3.此份量為兩人份
4.加了沙拉醬跟水果的沙拉吃多少取用多少,吃不完要蓋上保鮮膜冷藏
最好盡快吃完,否則容易變質
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.203.245.204
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作者: prozac (用心愛台灣) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 什錦馬鈴薯沙拉
時間: Tue Jun 8 21:09:59 2004
推 這個我也做過
很好吃喔
因為我一個人吃
所以通常不放水果 (怕會壞)
我的沙拉通常放馬鈴薯.蛋.鮪魚罐頭.玉米粒.桂冠沙拉醬
跟黑胡椒.鹽少許 就很好吃啦
※ 引述《arisy (貓  N  )》之銘言：
: [菜名]什錦馬鈴薯沙拉
: [材料]馬鈴薯一個,紅蘿蔔一條,小黃瓜一條,火腿(小的)1/3,洋蔥1/4,罐頭鳳梨(小)半罐
: 雞蛋一顆,鹽.黑胡椒.桂冠沙拉醬適量
: [做法]1.馬鈴薯.紅蘿蔔,蛋包上鋁箔紙放入電鍋中蒸煮(外鍋兩杯量杯的水)
: 2.馬鈴薯.紅蘿蔔蒸熟後取出,與火腿.鳳梨.小黃瓜都切丁
: 3.小黃瓜與紅蘿蔔加鹽拌醃片刻,瀝去水分
: 4.雞蛋去殼壓碎,洋蔥切末
: 5.所有材料混合,加上適量黑胡椒.與沙拉醬拌勻即可
: [備註]1.馬鈴薯.紅蘿蔔.蛋也可用瓦斯爐加水煮
: 2.雞蛋可用塑膠袋包起,再揉碎倒出,比較方便
: 3.此份量為兩人份
: 4.加了沙拉醬跟水果的沙拉吃多少取用多少,吃不完要蓋上保鮮膜冷藏
: 最好盡快吃完,否則容易變質
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