好好吃的馬祖老酒麵線最後2天下單機會，試賣數量有限賣完就要等下個月正式開賣 https://reurl.cc/Dg23vQ
銷售排行榜
no.1 馬祖老酒麵線
no.2 東和拌麵4種口味混搭50包
no.3 東和拌麵麻醬4入拌麵
本團只要下單整箱50包乾拌麵、隔日出貨、其他商品3日內出貨，花生醬、乾拌麵都是2021年7月製造、保存期限1年。
✔️團購下單：https://reurl.cc/Dg23vQ
✔️開箱文：https://venuslin.tw/dongheoil/
🌸此款馬祖老酒麵線由米白推出，選用台南老字號的麵線廠、有haccp認證，還有彰化麻油及馬祖酒廠的老酒。
龜毛人東西除了要好吃也很在乎推出的公司、製造的工廠，畢竟要揪你們一起買還是要追問清楚才行呀！米白這品牌由行銷公司創立，在馬祖做各類服務標案超過10年，包含旅遊，觀光，商品輔導，近幾年開始推出馬祖特色商品風評都很好，第一個推出的是酒珀香皂，再來有馬祖淡菜，老酒麵線則是熱騰騰剛推出的新商品，這次試賣數量有限。
🍀東和製油背景故事
東和製油為嘉義百年油廠，從日治時代（1895至1945年）就開始經營，為雲林、嘉義及台南一帶最老的製油廠，專門生產麻油及花生油，到現在仍遵從古法以柴燒冷壓技術製造，採用手工40度冷壓離心榨油工法，不用防腐劑、香料、化學添加物！
花生醬跟芝麻醬都採用古法以石磨研磨，保留花生與芝麻的營養精華，花生醬選用香氣與油脂都上上之選的台灣本土九號花生，滑順濃郁不添加其他的天然味。（花生醬非常香濃好吃、一定要帶！）
除了本業油品外，第四代經營者特別為不常下廚的年輕人研發的新產品～日曬乾拌麵，以自家自豪的製油跟與調醬做出四種口味的乾拌麵，麵條選用日曬細麵，只要煮5分鐘，就能輕鬆品嚐到完美的乾拌麵。
✔️團購下單：https://reurl.cc/Dg23vQ
✔️開箱文：https://venuslin.tw/dongheoil/
🍀加入小V的LINE@（直接搜尋ID:venuslin或點此連結 https://lin.ee/CJQVCkE）
馬祖 淡菜 保存 在 [問題] 新鮮淡菜該如何保存到週末? - 看板cookclub 的推薦與評價
親戚在馬祖的朋友這週要寄一大箱新鮮淡菜來
會分一袋給我
剛好家人這週末要回家
想說希望至少想保存到週五晚上
網路上查一下
若用大鍋子舖滿冰塊後
再放上淡菜
不加水
然後整組放進冰箱冷藏
接著每天都要換冰塊
有機會保存幾天
另一個是我自己的猜想
不曉得能否蒸熟後連同湯汁冷凍起來
要吃當天再解凍
猜想滋味會差一些 (或差很多?)
補充：
謝謝各位的 覆
另一個小問題
假設我最後是要做成白酒淡菜鍋
我應該直接做成白酒淡菜鍋再冷凍
還是蒸熟後冷凍、解凍後再做白酒淡菜鍋呢?
但比較萬無一失
想問問身經百戰的各位大大
我該用哪種方法好呢?
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.53.171
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505225529.A.457.html
※ 編輯: huangaing (123.205.53.171), 09/12/2017 23:03:03
今天清晨拿到
先將塑膠袋移除後用冰塊冷藏
晚上處理時覺得還很新鮮
但是淡菜們反應比較遲緩
清理後拿掉足絲分三批蒸熟
每個淡菜只留一邊的殼同湯汁分包冷凍
配合好垃圾車的時間
乾淨處理完畢~
週五解凍後再跟大家分享結果~~
※ 編輯: huangaing (123.205.53.171), 09/13/2017 19:47:06
今天解凍後
一包佐莎莎醬
另一包做白酒淡菜
的確肉質比較不緊實
不過還是很好吃、沒有腥味
另外有一個意外的收獲
做白酒淡菜鍋時
用冷凍過的淡菜好像怎麼煮都不會怕太硬
註：
這一批淡菜有大有小
平均殼的長度有7至8公分
我每一批各6-7個
都是蒸6-8分鐘
※ 編輯: huangaing (223.141.65.123), 09/15/2017 21:57:47
... <看更多>