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By 飲食男女

2021-05-23 17:00:01 有 33 人按讚

馬田今次呢款歐姆蕾蛋糕卷，只要用平底鑊就可以整到，即刻睇吓點整啦！

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By 飲食男女

2021-05-18 17:04:15 有 22 人按讚

紅絲絨蛋糕顏色鮮艷，做法亦唔太難，一齊跟住馬田呢個食譜整啦～

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By 飲食男女

2021-05-11 17:00:00 有 23 人按讚

波堤冬甩口感煙韌，一齊跟住馬田整啦！

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2020-12-25 18:00:20 有 89,807 人看過有 2,909 人喜歡

以下食譜來自:
書名：深夜食堂の料理帖
作者：飯島奈美

3種各2條
竹輪 6條
明太子1/2條
起司 40克
天婦羅粉 100克
水 150-160毫升
青海苔 2小匙
油炸用油適量

米粉 50克
水 60毫升
青海苔 2小匙
*以米粉取代天婦羅粉，吃得到爽脆的口感

1.起司切成大塊，明太子剝開卵膜後擠出魚卵。
2.起司和明太子分別塞進竹輪裡，斜切成兩半，(另兩條竹輪則不加料)。
3.混合天婦羅粉(或米粉)、水和青海苔。
4.油炸用油加熱到170度，竹輪裹上麵衣後，下鍋油炸。
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?‍?更多食譜：?‍?
【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯？｜Japanese Cream Stew [Eng Sub]
https://youtu.be/CTAHEO0QFpU
【日式Cafe】蛋沙律三文治?｜真係一星難度? Egg Salad Sandwich [Eng Sub]
https://youtu.be/nchNM-sw_6Y
【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub]
https://youtu.be/QFp71faon9g
【食譜測試】春川辣炒雞 | 要加花生醬？[Eng Sub]
https://youtu.be/83DMZKaNdG0
---------------------------------------------------------
《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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2020-12-04 18:00:05 有 123,438 人看過有 3,959 人喜歡

以下食譜來自:
書名：深夜食堂の料理帖
作者：飯島奈美

4人份
雞腿肉 2片(500克)
鹽 1/2小匙
胡椒少許
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 2顆
青花菜 1/2朵
沙拉油 1大匙
雞高湯 500毫升
月桂葉 1片

白醬
奶油 40克
低筋麵粉 4大匙
牛奶 400毫升
鮮奶油 50-100毫升
*雞高湯可用500毫升的水加1大匙雞粉代替。
---------------------------------------------------------
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2020-11-16 18:00:10 有 156,166 人看過有 4,338 人喜歡

書名：老派洋食：漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理
作者：郭靜黛Joyce

?‍? 本集食譜?‍?
水煮蛋 3顆
洋蔥 20克
美乃滋 (沙律醬) 60克
鹽適量
黑胡椒少許
吐司 (方包) 2片
軟化奶油 (牛油) 1大匙
黃芥末醬 1大匙

1.將洋蔥切絲，泡冷水15分鐘後，擠乾水份，切碎備用。
2.將水煮蛋分成蛋白與蛋黃，蛋白切碎，蛋黃以刀背壓碎。
3.將壓碎的蛋與洋蔥末放入調理碗，放入鹽與黑胡椒。
4.在調理碗裡加入美乃滋拌勻。
5.吐司兩面塗抹軟化過的奶油和黃芥末醬，再抹上厚厚一層蛋沙拉。
6.蓋上另一片吐司，以麵包刀切除邊緣，再切成四等份即可。
---------------------------------------------------------
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https://youtu.be/QFp71faon9g
【食譜測試】春川辣炒雞 | 要加花生醬？[Eng Sub]
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