Search
大家想要嘅黑糖馬拉糕食譜.........
黑糖馬拉糕！
材料今次有變....
中筋麵粉230g,黑糖180,吉士粉20g,泡打粉18g,蘇打粉1g,淡奶100g,全蛋300g,油(Olive oil)70g
先將粉類和糖撈混，加入蛋和一半奶攪至冇粒粒之後將其餘的半奶和油加入攪混，用保鮮紙包好，第二朝倒入模用大火蒸25-30分鐘
今次老豆整「馬拉鳩」！材料多而且仲要睇天氣？！而今次竟然係失敗咗？！究竟係咩事？！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#馬拉糕
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
0:00 介紹馬拉糕
1:14 製作馬拉糕漿
材料：6兩低筋麵粉 5兩砂糖 6隻雞蛋
1兩椰汁 1兩花奶 1兩生油 1兩吉士粉
做法：混合拌勻 濕布蓋面發酵7-8小時
5:06 製作馬拉糕
材料:4錢泡打粉 1.5錢食粉 1兩牛油
做法:蒸糕之前加上泡打粉食粉
用水拌勻 加到已發酵的馬拉糕漿
再加牛油
6:33 蒸馬拉糕技術 放入蒸籠大火蒸35分鐘
7:38 你問我老豆答！回答網友問題
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
IG：http://www.instagram.com/jc.post
FB Page：http://www.facebook.com/JC.PostPro
**更多Owenmama的食譜，請往： www.facebook.com/owenmamaskitchen/
椰香黑糖馬拉糕
材料:
KOS金牌高達椰漿140毫升、雞蛋2隻、低筋麵粉120克、黑糖90克、黃糖30克、即溶酵母3克、鹽1/4茶匙、梳打粉1/3茶匙、泡打粉2/3茶匙及油20毫升
步驟:
1/ 6寸鐵模底部掃少許油，貼上牛油紙備用，
2/ 蛋打散，加入KOS金牌高達椰漿攪勻備用，
3/ 低筋麵粉、黑糖、黃糖、即溶酵母及鹽放大碗中攪拌均勻，
4/ 倒入椰漿蛋液徹底混合後過篩，
5/ 用保鮮紙把麵糊蓋好，放溫暖處發酵1.5小時，
6/ 發酵完成後取出4湯匙麵糊，篩進泡打粉及梳打粉攪拌至無粉粒，
7/ 最後加進油攪拌均勻，
8/ 將小麵糊和主麵糊攪拌混合，
9/ 將麵糊倒進模中，向下撞數下去除大氣泡，
10/將水煮滾，把模放進蒸籠內，蓋上籠蓋中火蒸40分鐘至熟透（蒸的途中切忌開蓋，否則麵糊會下陷），
11/ 取出用小刀幫助脫模，撕去底部的牛油紙，
12/ 超鬆軟的椰香黑糖馬拉糕完成了
#馬來糕 #馬拉糕 #黑糖
黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
食材：
1.雞蛋 4顆
2.牛奶 165g
3.水 15g
4.中筋麵粉 215g
5.黑糖 230g
6.鹽 1.5g
7.酵母粉 6g
8.植物油 60g
9.無鋁泡打粉 6g
10.小蘇打粉 6g
11.8吋竹籠
12.烘培紙
作法:
1. 將蛋、牛奶、水, 攪拌均勻備用。
2. 將中筋麵粉、黑糖、酵母粉, 攪拌均勻。
3. 將蛋汁倒入攪拌均勻的粉中, 繼續攪拌均勻。
4. 麵糊過篩在大盆中, 再取出一些麵糊到小碗。
5. 小碗的麵糊中, 加入植物油、小蘇打粉拌勻。
6. 將小碗拌勻的麵糊倒入大盆中的麵糊, 攪拌均勻。
7. 將麵糊倒入放了烘焙紙的竹籠裡, 拍打一下竹籠讓麵糊平整。
8. 放入蒸籠, 中夥爭45分鐘。
開啟CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
Ingredients:
1. Eggs 4
2. Milk 165g
3. Water 15g
4. Medium-gluten flour 215g
5. Brown sugar 230g
6. Salt 1.5g
7. Yeast powder 6g
8. Vegetable Oil 60g
9. Aluminum-free baking powder 6g
10. Baking soda powder 6g
11.8 吋 bamboo cage
12. Baking paper
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
If you have any questions, please leave a message below.
⭐️－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。⭐️
Facebook： https://www.facebook.com/qistinwongtv/
Instagram：https://www.instagram.com/qistinwong/
Blog：http://house86ma.pixnet.net/blog
E-mail：qistinwongtv@gmail.com
