電鍋料理｜馬告豬肚排骨湯
馬告(makauy)又稱山胡椒，是原住民常用的一種養生香料。它還有一個很美的別稱~[山林裡的黑珍珠]。用馬告燉湯，湯汁會帶有一股淡淡的檸檬胡椒味，十分特別。這次我用馬告加上白胡椒粒，組合豬小排和豬肚，一起燉煮出這道養生湯品。感覺喝上一碗，精神活力就滿檔 :)
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食材(4人份/100分鐘)
1.豬小排 400g
2.豬肚 半副
3.白蘿蔔 200g
4.大蛤蜊 300g
5.薑片 2片
6.米酒 2大匙
7.清水量 5米杯(900ml)
[藥材]
1.馬告(山胡椒粒) 1大匙
2.白胡椒粒 1.5大匙
3.紅棗 2顆
4.枸杞 1大匙
[調味料]
1.鹽巴 1小匙
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