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朴子市第一市場長成花枝丸參加經濟部舉辦第一屆109年度「台灣䱊鯕鳞-市場魚漿王」競賽，榮獲雙料「#好吃又好丸組」，我趕緊與黃智群代表一起來貼紅紙祝賀他們「#拿麼厲害」！
長成花枝丸是朴子地區第一間魚丸店，已經從民國21年開業至今，是在地實在的老店，助理特別準備了 #香菜花枝丸湯 ，一口接著一口非常鮮甜又Q彈，丸子是用新鮮肥美花枝肉絞碎製成花枝漿，每口都吃得到花枝肉塊，製作過程無添加任何化合物，大口新鮮、滿足！
長成花枝丸
📭營業地點：嘉義縣朴子市開元路第一市場內
📆營業時間：每日早上七點-下午五點(實際時間以商家為準)
☎電話：05-3792023
#餘餘進食中
材料：
30g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
50ml 椰漿/Coconut milk/ココナッツミルク
3g 洋菜粉/Agar powder/寒天パウダー
30g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
2片 薑/Ginger/しょうが
1g 當歸/Chinese angelica/アンジェリカ
10g 枸杞/Wolfberry/クコの実
15g 香菜/Coriander/パクチー
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
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材料：
2根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
180g 芋頭/Taro/里芋
30g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
40g 玉米筍/Baby corn/ベビーコーン
5g 醬油/Soy sauce/醤油
15g 香菜梗/Coriander stem/パクチーの茎
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
50g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
2張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉
調味料：
8g 砂糖/Sugar/砂糖
8g 醬油/Soy sauce/醤油
8g 香油/Sesame oil/ごま油
醬汁：
15g 醬油/Soy sauce/醤油
8g 豆瓣醬 8g/Bean paste/豆板醤
7g 砂糖/Sugar/砂糖
5g 香油/Sesame oil/ごま油
30ml 水 /Water/水
10g 香菜/Coriander/パクチー
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素鱈魚材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50g 芋頭/Taro/里芋
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 海苔/Nori/のり
調味料：
5g 醬油/Soy sauce/醤油
5-10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊：
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
15ml 水/Water/水
破布子蒸鱈魚調味料：
45g 蔭油破布子/Cummingcordia/カキバチシヤの実
15ml 味醂/Mirin/みりん
5ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 香油/Sesame oil/ごま油
隨意 紅辣椒/Red chili/唐辛子
隨意 香菜/Coriander/パクチー
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