沒想到竟然端午節要關在家裡,但為了能快點送小孩回學校,我們什麼都願意🙏
每年的端午節就是要接午時水、吃醬油香菜,但我們家根本忘了買香菜,就接接午時水,立立蛋替代一下吧😆
還記得小時候都是老佛爺在廁所把洗手台塞子塞好,我們打開新聞台,12:00整點趕快通知老佛爺,她就會打開水龍頭接水。
然後就要我們喝一口午時水、洗洗手洗洗臉會健健康康又漂亮。接著再吃香菜沾醬油,就完成端午節儀式了😏
現在有自己的家庭,還是覺得要有儀式感,當然還是要接個午時水,然後用午時水幫兩隻洗手洗臉,接著立蛋我們都失敗,竟然只有肯吉成功最後一直不會弄又成功不了的閃亮又哭了,真的很經不起輸的感覺耶🤷
我以為接完午時水、立完蛋就完成了,沒想到肯吉還要加碼一個「錢滾錢」,就是把錢放入滾水中,而且錢放進去再滾水中翻滾時,肯吉還說「#喔真好聽的聲音」...果然是股市中毒者、賭徒才會做的事🤦
儀式都完成就是粽子的午餐時間,閃亮一樣愛吃不吃,好像很多朋友都會覺得「不吃就拿走」這種方式不適合自己的孩子,因為拿走食物孩子也沒差,就真的不吃飯...
反正他都不餓了,那就讓孩子餓個一兩餐又如何?閃亮很多時候也是一整天下來只吃半個麵包,我們也很放過自己,不吃拉倒,幹嘛追著求他們吃飯?
我覺得不要小看人類的求生意志,總有一天會餓就會吃了...反正現在孩子營養太好了,說真的,就算三天不吃東西,基本上都不可能餓死,只要有喝水就好了,現在社會都是食物過剩愛吃不吃,那就隨她啊🙄
她自己都不擔心餓死了,我們幹嘛氣心爐命累死自己,反正規則訂好,任何事情她們決定好就要自己負責,不吃拉倒也不要想吃其他東西囉!爹娘放過自己吧😏
端午節快樂❤️
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Aiko Chiu
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,220的網紅Hero祖雄官方頻道,也在其Youtube影片中提到,Hero家鄉味肉骨茶 材料 * 豬小排 * 鹽巴 * 白胡椒粉 * 米酒 * 酪梨油 * 肉骨茶湯包 x2 * 雞高湯 * 水 * 大蒜 4顆 * 波特貝勒菇 * 杏鮑菇 * 鴻禧菇 * 黑木耳 * 青蔥 * 萵苣 * 香菜 沾醬: * 辣椒末 * 大蒜末 * 老抽 * 醬油(生抽) 其他配料 *...
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#台式早午餐!吃這味就對啦~
一早就全員出動,送上 #大稻埕慈聖宮美食 特輯給小吃貨們參考囉!這可是老台北人都愛的廟口古早味呢~:)
你們知道大稻埕這時光長廊除了有熱鬧的迪化街,還有傳承數十年的大稻埕慈聖宮廟口美食喔!許多攤販都已經是第二、三代接手囉!這麼多年來不變的好味道,連我阿爸都知道的廟口必吃名單~
📍台北市大同區保安街49巷17號
大稻埕慈聖宮俗稱大稻埕媽祖宮口,供奉天上聖母就是跑海人的守護神媽祖,以前廟口這些攤販都是跟著野戲台到處跑表演駐點,某次因緣際會下,攤販們開始在慈聖宮這聚集成為一個美食小聚落,攤販們跟廟方的感情也都很好,用地是廟方免費提供,當慈聖宮有活動的時候攤販也會友情幫忙,這就是傳統台灣人情味啊!
而且這廟口美食街攤販們幾乎都是有親戚關係的唷!彼此間都有感情,相互做生意也互相扶持傳承,像我今天吃了的魷魚標,隔壁賣稀飯的就是他丈人,哈~超有趣的啦!以往會在新聞看到攤販為了搶位置搶生意而吵架,但在廟口這完全不會,因為大家都是有默契的,如果真的有不愉快,老一輩的也都吵完了啦~現在就大家好好做生意,讓客人都吃到懷舊美食!
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◆山本米粉湯 (3號攤)◆
如果你對米粉湯一直都沒有好感,請試試看山本米粉湯,光看攤前這一鍋,就知道這湯頭醇厚味美,好吃的米粉湯絕對會推翻你對無味米粉湯的壞印象!
米粉湯使用的是白白短短的粗米粉,在這一大鍋中會熬煮多種食材,像是油豆腐、黑白切等等,米粉湯好吃的重點就是在它的湯頭,山本米粉湯有的肉香味,米粉配上芹菜末與油蔥,超對味啊!
紅燒肉外皮有酥脆感,肥瘦適中配上薑絲沾點醬料好好吃!要不是我被紅燒肉吸引了,應該再點份吸收滿滿湯汁精華的油豆腐。
#山本米粉湯|米粉湯$30
山本米粉湯|紅燒肉$60
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◆阿發海產 (4、5號攤)◆
阿發海鮮攤~也有人稱阿發嫂海產攤!
每天都有新鮮的魚貨與海鮮料理,但大家最為熟知的就是內用或外帶都好吃的「佛跳牆」啦!
蒸煮送上桌迷你版的佛跳牆,一鍋三人吃還覺得綽綽有餘,數十種的食材,有排骨、筍乾、白菜、香菇、海參、芋頭、栗子等等,超級豐盛的,湯很好喝,整鍋超香濃,如果是外帶回家我覺得可以加點水煮過味道更平衡,因為整鍋真的超精華的~
#阿發海產|佛跳牆 $300
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◆魷魚標 (10號攤)◆
看到這魷魚標就想要來杯酒!超完美的下酒菜~
魷魚標是第一代老闆的綽號,就這樣成為了店名,魷魚標只賣一樣川燙魷魚,前一天會將乾貨魷魚泡發,客人點餐時便入鍋川燙後起鍋,熟捻的刀工在魷魚身劃上到到十字。魷魚變成有弧度且有花紋的一小塊塊,加上蒜苗與香菜沾醬一起吃,咀嚼享受魷魚的海味與獨特香氣!跟新鮮魷魚吃起來不太相同,但是別有一番風味唷!
#魷魚標|魷魚標半尾 $200
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◆大鼎阿蘭魩仔魚炒飯 (13號攤)◆
喜歡粒粒分明的炒飯嗎?大鼎阿蘭魩仔魚炒飯米粒在鐵板上滋滋作響,也有賣蚵仔煎唷!
炒飯灑上滿滿的魩仔魚,還有金黃煎蛋,樸實好味道的炒飯上桌~這盤炒飯還有很厲害的角色就是醃蘿蔔,蘿蔔醃製的很清爽,不死鹹,配上炒飯很適合。
苦瓜排骨湯,有著大塊的排骨肉,苦瓜特有的氣味也燉煮入湯中精華,像我超愛吃苦瓜的就深深被這碗湯擄獲啦!
#大鼎阿蘭魩仔魚炒飯|魩仔魚炒飯 $60
大鼎阿蘭魩仔魚炒飯|苦瓜排骨湯 $40
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◆賴記雞卷 (8號攤)◆
因為韓國白鐘元老師的美食節目推薦,成為觀光客的必點雞卷!每日現包現炸的雞卷一份60元。
雞捲源於台語發音「多餘」,老一輩會將多餘的剩菜用豆腐皮包捲起而去油炸,而現在的雞卷料理已經不是多餘的剩菜啦!
豆腐皮包裹著豬赤肉與洋蔥丁,油炸的金黃酥脆,且附上甜辣醬與醃黃瓜,每口都唰嘴啊~
#賴記雞卷|雞卷 $60
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廟口美食攤販就是這樣一條街,攤販前有兩三個座位,而有些在廟口廣場的攤販後方就有用餐桌,每個桌上都會有攤販的名稱,基本上你在一間攤販排隊等位置點好餐後,也可以到其它攤販點餐送到同一桌享用唷!而攤販們每天帶大約九點就會開始準備,真的是早午餐的時間點~東西賣完就沒了,下午兩三點來可能想吃的都已經賣完囉!
找一天,來大稻埕慈聖宮廟口吃吃老台北人的古早味吧!
而且11/27(五),還有一場由 #島內散步 Walk in Taiwan舉辦的導覽活動 #全程免費 想對慈聖宮文化有深一步了解的朋友們,快來報名吧~~(報名連結在留言處唷)
話說我和Greg今天吃的還不過癮,打算要把每個攤販都吃一輪,如果在廟口遇到我們,歡迎吃貨來相認啊~
#你吃過哪幾家 💓
香菜沾醬 在 Hero Tai 祖雄 Facebook 的最佳貼文
深夜放毒,明天中午會來直播來煮Bak kut teh!
不是正宗的,但是是我個人最愛的作法!簡單快速!明天見!😎😋
#肉骨茶 #Hero祖雄
香菜沾醬 在 Hero祖雄官方頻道 Youtube 的最佳解答
Hero家鄉味肉骨茶
材料
* 豬小排
* 鹽巴
* 白胡椒粉
* 米酒
* 酪梨油
* 肉骨茶湯包 x2
* 雞高湯
* 水
* 大蒜 4顆
* 波特貝勒菇
* 杏鮑菇
* 鴻禧菇
* 黑木耳
* 青蔥
* 萵苣
* 香菜
沾醬:
* 辣椒末
* 大蒜末
* 老抽
* 醬油(生抽)
其他配料
* 白飯
* 鐵觀音(茶)
作法:
1. 將豬小排用鹽巴與米酒稍微醃製,再用酪梨油煎香表層,起鍋備用。
2. 將肉骨茶包,所有的菇菌類,大蒜與步驟1煎香的豬小排擺入鍋中,加入雞高湯與水小火燉煮1至1小時半,水滾後可以開始加入老抽,醬油,鹽巴,胡椒調味,燉好關火後再加入青蔥,萵苣與香菜擺盤。
3. 傳統吃法需配上沾醬,白飯,與一壺好茶。
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