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各位今年烤肉有 #烤香腸 + #養樂多 嗎？
🈯️好吃的香腸錯了嗎⁉️
🈯️補充乳酸菌的養樂多錯了嗎⁉️
香腸這些加工製品都會添加 #硝酸鹽 或 #亞硝酸鹽，目的在於「色澤」與「防止肉毒桿菌」。
💬小時候真的是因為這謠言而不敢吃香腸配養樂多，就怕因此致癌，大致公式如下：
香腸（硝酸鹽） ➕養樂多（胺） ➡️高溫燒烤➡️亞硝胺➡️致癌。
聽起來很有道理，但說實在整個謠言目前為止都僅僅是傳說，除非你每天都這樣吃加工肉品。
以食藥署的公告📌「若業者按照規格標準使用，尚不致對消費者造成健康危害。」
但…這社會充斥著🖤業者
個人建議如下：
✅要在意的是加工肉品的來源比較重要💆🏻♂️
✅烤肉時別顧著滑手機烤焦了香腸
✅再加上配養樂多也不是多美味
以上，所以擔心個屁‼️
【營養好報】吃香腸配養樂多會致癌？營養師神破解：注意這3點就沒事！
網路上常常看到許多關於食物的禁忌，
例如「香腸和養樂多一起吃會致癌」的說法，就讓許多民眾人心惶惶
本周請來 #蕭瑋霖營養師 破除迷思，
讓你了解網路謠言的真相！
延伸閱讀：這7種肉最致癌！醫：大腸癌4大症狀不注意，恐是末期
https://www.healthylives.tw/Article/AQ9adRFKg9A.html
#Promo 「ＯＯ＋ＸＸ一定會出事！」是許多謠言愛用的大絕招，例如柿子不能和優酪乳一起吃，香腸配養樂多會致癌，茄子加蘑菇是劇毒......
看了是不是覺得心很累？學會停看聽，下次遇到食安謠言就不必再擔心受怕！
＊四分鐘學會四招食安謠言破解法，總整理看這裡：
破解食安謠言第一式：不要輕易相信「專家說」！
https://www.facebook.com/PanSci/videos/1846762778721391/
破解食安謠言第二式：神奇效果？所以說那個證據呢！
https://www.facebook.com/PanSci/videos/1847882715276064/
破解食安謠言第三式：想找出真相？先切它關鍵字！
https://www.facebook.com/PanSci/videos/1848975698500099/
破解食安謠言第四式：一定會出事？害怕前要停看聽！
香腸與養樂多究竟是在一起才出事
還是各自都有些性格上的缺陷？
讓我們繼續看下去
☞香腸養樂多之玫瑰瞳鈴眼小知識＆食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/6238
☞其他愛撥營養小知識
菠菜豆腐湯與鮮奶茶也是各種糾葛小劇場
https://tw.osparks.com/player/245/6229
隔夜菜要怎麼做才能不致癌呢？
https://tw.osparks.com/player/245/6045
✍參考文獻：
[1] 亞硝胺如何生成＆各食物中亞硝胺含量
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6831466
[2] 各類食物中二級胺的含量（德國）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1761252
[3] 各類食物中亞硝胺的含量（韓國）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609975/
[4] 維他命Ｃ可抑制亞硝胺生成
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5041776
[5] 用蒸煮微波比煎炸處理培根後，亞硝胺生成較少
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1974.tb02883.x
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #謠言
