我被廈門真麵包烘焙教室
封為最低調技術最好之人
最低調的高人
最低調的技術者
以下內地的介紹文
魔法烘焙达人何国熙 带你进入花式蛋糕世界
母姬 种草姬 6天前
熟悉我们的老朋友都知道，我们是一家以面包教学为主的工作室。虽然我们的课程以面包为主，不过我们很多学员，反而都是做蛋糕生意为主的私房业主。
之所以会有这种情况，是因为私房蛋糕发展较早，会做无添加蛋糕的私房业主多，但是会做无添加面包的私房业主少。在我们这里学习了无添加面包技术的私房蛋糕业主，回去后增添面包品项，会为她们带来很多新客户，以及增加不少营业额。
所以曾经我和前方两个人也有一段时间，比较少考虑在工作室安排蛋糕课程。但是随着跟学员交流的增加，以及我们自己开店后积累的一些经验，我们发现，市面上虽然会做私房蛋糕的多，但是产品同质化严重，竞争激烈，其实都靠卖这些基本家家都会做的蛋糕，生意也很难做。
所以，我们就萌生了为大家寻找优质蛋糕甜品老师的想法。刚好，在我们这里开设台湾小吃专项课的潘美玲老师，为我们推荐了何国熙老师。
说起何国熙老师，虽然在大陆知名度不算高，但我们深入了解后发现，何老师的其实是一位低调的高人。
授课老师：何国熙
何国熙 魔法烘焙达人
32年烘焙行业实作经验
13年烘焙食品授课经验，教授堂数超过1000堂
学员超过三万五千人次以上
烘焙书籍出版18本
华丽的职业履历，再加上我们在老师FB上看到的这个视频，让我们对老师充满了信心。
轻乳酪蛋糕见过很多，但是这么滑嫩又好脱模的轻乳酪蛋糕还真没见过
经过多次沟通，我们最终跟老师敲定了课程内容，在6月23-23号，何国熙老师在真·面包工作室，教授了首期花式蛋糕课。
第一天老师老师上课才一小时，就做出的多项蛋糕配件。其中遇见重乳酪的蛋糕底和金沙起司的上面撒的杏仁片，都让同学觉得十分惊艳。蛋糕体非常绵软湿润香甜，杏仁片经过老师特别处理后，也非常香脆可口。大家都打趣说，才学一小时，感觉就已经值了回票价。
枕头蛋糕，台湾的一种传统古早味蛋糕，因为放在土司盒里烘烤，形状与枕头相似，所以命名为枕头蛋糕。见过有弹性的枕头，也见过蛋糕，但是真没见过回弹力如此惊人的蛋糕。除了口感特别Q，蛋糕体
如果第一天可以算芝士专场，第二天，则进入制作难度更高，组合配件更为复杂的蛋糕课程。在第二天里，大家要学习做多款不同的蛋糕体，有戚风类，海绵类，海绵蛋糕还会分为普通海绵，烫面海绵，传统做法，新式做法。
除了学做蛋糕，大家还要学习手工开酥，制作奶油霜，煎蛋卷皮以及煎烤舒芙蕾松饼。
看起来内容特别多，工序很复杂，难度特别大的课程内容，在何老师有条不紊的安排下，每一项工作都有序进行。
老师一开始上课，就先把今天所有内容全部安排好制作学习顺序，每个环节完美衔接，一分钟都不浪费，无论是人力还是烤箱资源都充分利用分配，每一款成品都完美完成。所有学员都被老师严谨细致又逻辑分明的教学风格折服。
这款无敌绵密细腻的海绵蛋糕，是如懿蛋糕卷的组成部分之一。黄金蛋糕皮包裹着细腻的橙味海绵蛋糕体，不爱吃蛋糕的人，也会一口爱上的蛋糕。
日式和风卷，煎得Q弹还有特殊香味的虎纹蛋卷皮，包裹着黄金戚风蛋糕，再加上果酱的点缀，组合而成了这款造型和口感都很特殊的日式和风卷。
蜜糖蛋糕卷，一款制作简单，味道纯粹的台湾古早味小甜品。正因为制作简单，成本较低，很受顾客欢迎，所以这是一款台湾很多店铺里都有的畅销甜品。
舒芙蕾松饼，网络上有多火不用多说了吧。老师说这款舒芙蕾从日本火到台湾，在台湾一份要卖四五百台币，合人民币一百元左右。但是制作成本其实不高，前提是学过老师的课程，知道“秘诀”，就懂得轻轻松松煎出够高够厚，不用担心消泡塌掉还超级松软的舒芙蕾。
本次课程中的超级重磅——拿破仑蛋糕卷，老师这次教授了两个口味，人气王香草拿破仑蛋糕和超人气的巧克力拿破仑蛋糕（没错，只要是拿破仑蛋糕，就是这么有人气）。里面有三层酥皮，夹着两层蛋糕，最外面再包裹一层蛋糕体。好吃！谁吃谁说好吃！试吃过顾客的不是下单，就是直接报名课程！
就是这么傲娇。绝对有成为网红爆款的能力和颜值。话不多说，有眼光的你，自然能看到它的潜力和价值。
何国熙老师首次花式蛋糕课程为期两天，但在跟老师深入沟通后，我们发现老师还有许多私藏绝学，于是好不容易说服老师，从第二期开始，课程时间增加一天
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