《阿倫師》和大家分享沉香小知識的時間又到啦!😎
產地跟結沉方式都介紹完了,那今天來和大家分享使用沉香粉的小技巧囉:)
今天要來教怎麼樣讓香粉燃燒更久、燃燒更完全呢?
容器的材質可用陶瓷、玻璃、金屬,不可用木頭、塑膠等材質;盡量找類似淺盤子類的容器,如陶瓷盤子、蚊香鐵蓋子、菸灰缸、矮的檀香爐(銅),不要用圓圓很深的爐子,因為爐子太深會導致以下問題:
(1)粉只能放一堆燒,煙會很大;(2)打火機很難點到粉;(3)空氣不好對流,粉不好燒完全。
不管您使用的容器為金屬或陶瓷類,底層一定要鋪一層香灰(檀香粉或香或香環等燒完之灰燼),因香灰有保溫效果,可避免點燃之檀香粉因碰到太冷的容器而熄滅,鋪好香灰後再將檀香粉擺在香灰上。
建議香灰可以鋪0.5 cm以上,我們平常點完檀香粉後都直接將香灰壓平,下次新的檀香粉就可以直接擺上來;香灰太薄的話保溫效果差,太厚的話檀香粉燒的快,所以當香灰太厚時可以挖掉一些。(很多客人就是太愛乾淨,燒一次檀香粉就清一次香灰,所以檀香粉怎麼點都點不著,最後就乾脆丟掉0.0 由此可知,有時候太愛乾淨也不好~!?)
不要以擺「一堆小山」的方式燃燒。請改以擺「線狀」的方式燃燒,擺愈細,煙愈小;擺愈長,燒愈久。可用平平的東西(如尺、卡片)把旁邊粉較薄的地方往中間推(集中),讓粉可以完全燃燒。
《阿倫師》歡迎有疑問的香友提出,新舊香友問題交流!😘
也歡迎抓小編漏哦!這樣小編才知道大家有沒有認真看哦~😎😜😜
《阿倫師》我們下次見囉!👋👋👋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,酥酥又脆脆的炸巧克力香蕉 — 炸香蕉這道甜點,流行於東南亞各地和南印度一帶,是當地人下午茶時間或飯後所享用的甜點。傳統作法是將香蕉裹上一層麵糊,再放進熱油裡炸,酥炸後的炸香蕉外脆內軟。但今天的食譜要將其改良一下,先將香蕉裝滿巧克力,然後裹上奇妙的麵包粉,讓炸後的味道更加的酥脆。 謝謝觀看,別忘了訂...
香灰壓平 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
酥酥又脆脆的炸巧克力香蕉 — 炸香蕉這道甜點,流行於東南亞各地和南印度一帶,是當地人下午茶時間或飯後所享用的甜點。傳統作法是將香蕉裹上一層麵糊,再放進熱油裡炸,酥炸後的炸香蕉外脆內軟。但今天的食譜要將其改良一下,先將香蕉裝滿巧克力,然後裹上奇妙的麵包粉,讓炸後的味道更加的酥脆。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/baked-bananas-with-chocolate
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所需食材:
麵包粉部分:
130 g 麵粉
75 g 在來米粉
20 g 玉米粉
70 g 糖
3 茶匙 白芝麻
20 g 椰子片
7 g 泡打粉
1/2 茶匙 鹽
125 ml 椰奶
8 g 可食用粉筆
260 ml 冰水
其它:
2 根 香蕉
巧克力
冷凍袋
油
作法:
1. 將香蕉去皮然後放入冷凍袋裡。
2. 將香蕉壓平。
3. 然後放上巧克力。
4. 將第二根香蕉放在上面,然後利用冷凍袋將香蕉緊緊的包裹住,最後將其冷凍90分鐘。
5. 等待的同時,可以準備麵包粉。為了讓其更酥脆,請磨碎可食用粉筆並在其上倒入非常冰水中。然後攪拌混合,直到水幾乎再次變清且碳酸鈣積聚在底部為止。然後將石灰水和剩餘成分一起攪拌直至光滑。
6. 將香蕉從冷凍取出,並將其打開並用麵糊覆蓋。油炸最多1分鐘,然後用麵糊再次將其完全覆蓋,最後油炸約3分鐘,直到它們變成金黃色。
喜歡炸香蕉的你,千萬不要錯過這道炸香蕉麵包棒:https://www.yokofu.tw/banana-bread-on-stalk/
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