關於 香港清酒專門店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#美食博覽優惠推介 ❣️ Dutch Cheese And More 荷蘭芝士專門店❣️

美食博覽展期內，用消費券消費購物滿$500享有九折🔥$1000享有八五折🔥🔥$1500享有八折並成為永久會員

🔆黑色優物 Black Lemon
檸檬作主調既芝士再以甘草(Liquorice)作餘韻，亦係芝士黑色原因🧀入口非常清新，芝士含豐富維他命D3，芝士製作過程用菇菌提煉凝乳酶，適合素食者食用，所以命名"黑色優物"
飲品配搭建議: 白酒、香檳、白薄荷特飲

🔆磨菇芝士 Mushroom Cheese
粗切磨菇作主要材料芝士🧀包含牛肝菌、栗子、細香蒽， 係歐洲屬於秋日美食！入口有意想不到鮮味，綿密細滑！簡直可以媲美鵝肝，秋天食用，更添豐腴滋味！
飲品配搭建議: 黑啤、紅酒，例如Pinot Noir、Syrah、Zinfandel。

🔆高達一仟日 1000-day Gouda
熟成期最少超過一仟日高達芝士🧀與同樣發酵三年意大利Parmigiano-Reggianogino及法國Comte鼎足而立‼️輕嚼細嚥，芝士係口中慢慢化開！漸漸滲出麵包酵母、烘焙多士及焗啡色磨菇複合味道，最後以拖肥糖甜韻收結，層層遞進又變化複雜細腻感，讓人齒頰留香，一試難忘！
飲品配搭建議: Full-bodied紅酒、甜白酒如Sauternes、Tokaji， 陳年Port Wine，Sherry酒，威士忌，以及極具醬香味的日本清酒

🔆30+ Aged Blesckens 貴族金獎(低脂)
2018年歐洲舉辦的Global Cheese Award赢得低脂組別第一名！並於2019年蟬聯冠軍，再於同年世界Super-Cheese Billboard排行榜跟其他15款芝士一較高下，位列第五位，亦係唯一一款低脂芝士🧀
熟成期至少12個月，屬於老芝士行列，雖然用低奶脂牛奶製造， 亦飽含老芝士濃郁味道。芝士散發榛子果仁味而帶微微烘烤 多士香氣！另一方面，因為奶脂比全脂芝士少，故其奶香味會稍為淡化，口感清爽，成為一大特色！一般濃味芝士大都配紅酒，而這芝士正因為低脂，即使白酒也可匹配，令酒味中的花香味和果子味更為突出，成為一款百搭芝士！
飲品配搭: 曾在木桶釀成的白酒，Rosé，medium-bodied紅酒🍷

❣️2021香港貿易發展局美食博覽（HKTDC Food Expo2021）」❣️
The Dutch Cheese and More
尊貴美食區展位：3C-E03

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😍 仼食日本佐賀農埸直送的佐賀和牛!
🇯🇵 餐廳: #佐賀燒肉谷 #guuyakiniku
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🍽菜式介紹: ❝ SRF極黑和牛小排配極上海鮮放題 $458/位 ❞🔸4/5
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📍餐廳地址: #荃灣 眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心1樓02號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantsuenwan
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🔴Yanyan食評:

位於荃灣的 佐賀燒肉谷 Yakiniku Guu🔸，是一間全新開幕的仼食燒肉專門店。餐廳最大賣點是可以仼食日本佐賀農埸直送的佐賀和牛，想大口大口🤩、瘋狂吃高質美味的日本和牛😍? 一齊約朋友來大飽口腹啦!

雖然店家附近都是主打火鍋和燒肉仼食餐廳，但並無餐廳影響人氣。當日光顧，排著長長人龍，晚上8時半依然有人入座和排隊，😳非常誇張呀!

佐賀燒肉谷提供5款120分鐘放題套餐💖，價格由$208-$458/位不等。所有客人都可以仼食沙律、小食、汽水和甜品，$208的套餐已能品嚐到50款燒肉和海鮮，而$458的套餐可品嚐到124款美食，更包括任飲生啤🍻和清酒🍸唷~

賣相超吸引的燒肉海鮮拼盤🦐，令我們忍不住相機食先呀! 包括: 牛舌、澳洲和牛板腱、精選牛肋肉、極上牛小排、SRF極黑和牛小排、虎蝦、墨魚、多春魚和青口。

佐賀燒肉谷的和牛🥩果然好吃! 店家嚴選不同國家的牛肉，每一塊的油脂和肉香都有不同，完全沒想到放題店也有這樣的水準哦～ 當中當然是SRF極黑和牛小排，最得我們歡心。肉香豐富🥳，肉汁鮮嫩，油脂豐盈，好好吃呢~而壺漬封門柳也非常美味😆，不要錯過啦~

除了牛肉，店內亦有提供無激素雞翼、牛油燒廣島蠔、燒鰻魚、西班牙五花肉、香草海鹽蝦仁、牛油帆立貝、鰻魚飯等等。最後還有朱古力雪糕🍦和乳酪雪糕唷! 而讚好餐廳的客人，更會每人獲得一盒Movenpick雪糕👅呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan佐賀燒肉谷
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\ 𝗧𝗼𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶 /
鳥取｜紅映梅梅酒

星期五去了學浸梅酒，今年仍是未可以去日本，所以各大觀光單位都盡力為大家製造偽日本旅行。

雖然，這套梅酒套裝已賣完，但大家可把 #梅津酒造 的梅酒配方記下來哦！

材料：
梅 1000克
清酒 1.8升 （用其他清酒的話，酒精濃度要較高，30度以上）
冰糖 800克
瓶：4公升
（影片中是減半份量）
🏵 首星期要不時搖晃讓冰糖溶化，一般放在陰涼地方6個月便可以飲用，看到所有梅沉底便大概是可以喝的時候。

🎏關於梅津酒造這瓶清酒🎏
梅酒 ，當然酒是不可或缺，梅津酒造專門釀造了這瓶「梅ちゃちゃん」來給大家浸梅酒。他們以鳥取的山田錦米、米麴和無污染大山的流水發酵及過濾而成，無添加任何酒精，所以是非常清純。本身它的酒精濃度有20%，但經過6個月後便只剩下12%，入口純厚，加冰塊喝也很好味。

鳥取縣香港 梅津酒造有限会社 HK Sakevip IAmHungry

#鳥取 #日本 #梅酒 #日本酒 #梅津酒造

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喝日本酒，首先定會聯想到清酒或威士忌等，但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹，劇中大讚日本葡萄酒，並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝，令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398)，正正來自Grace Wine。

花前月下
地址：尖沙嘴海防道31號2/F
電話：5202 8088
營業時間：星期一至五10am-7pm，星期六日及公眾假期休息
註：Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398


足本訪問： https://bit.ly/2TyBwDn




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韓牛牧場
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓
時間: 星期一至日12:00 - 01:00
訂座熱線：6023 0188

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成人$228 小童及長者$178
+$38 生啤、清酒、燒酒、梅酒放題
時間: 21:30 - 01:00
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老闆Eric是香港多間知名餐廳的負責人，與李錦聯已認識了一段時間。二人碰面後，當然舉杯暢飲。今次二人品嚐農口尚彥研究所出品，精米步合55%的純米吟釀，以低溫釀造，帶有輕微果香，特別適合配搭串燒及肉食。先來一道前菜，是時令的冬筍刺身，冬筍工整的放在長玻璃碟上，賣相精緻。李錦聯坦言從未吃過這菜式，喝一口清酒後便急不及待試食，他用三個字去形容：「清、爽、甜！」他認為筍是一種較難處理的食材，要帶少許筍自然的澀味，但又不能太多，因此他對此道菜讚不絕口。

木戶
地址：尖沙嘴棉登徑8號地下G12-13號舖
電話：2104 6855
營業時間：星期二至日12nn-2:30pm，星期二至四 6pm-11pm，星期五至六 6pm-12mn，星期日 6pm-11pm


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