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《2019年好餐廳回顧 握壽司篇》
一句話形容 香月壽司：
在高雄最適合用來認識無菜單日本料理的入門店，雖然規矩很多，而且香月師傅有時候會散發出肅殺之氣，但是，只要願意遵守這些規則，就可以吃到超美味握壽司。
店名：香月壽司 割烹
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：07 225 5858
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：30（週一公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351508741
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#新年的第一篇食記當然是留給最愛的香月壽司啦～～～
香月壽司是壽司羊最早認識的一間無菜單日本料理，
不過說是無菜單料理好像也不太對，
因為不管是午餐還是晚餐，香月壽司都是有菜單的。
比較貼切的應該是這樣說，
香月壽司的菜單上雖然有不同類型的套餐（握壽司、生魚片、丼飯），
卻沒有詳細的魚種，而是看每天不同的魚貨由香月師傅決定搭配，
比起無菜單料理，更像是「信任」料理，
雖然說這樣可能沒辦法完全的去解釋「omakase」的意思，
但是，對於壽司羊來說，這就是香月壽司給人的感覺。
店名：香月壽司 割烹
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：07 225 5858
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：30（週一公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351508741
感想：
香月壽司是在高雄壽司羊最愛的無菜單料理之一，
可是老實說，
先不要管外縣市，就純粹以高雄來看，
論食材，香月壽司不會是最高級的，
論環境，香月壽司不會是最完美的，
論服務，香月壽司也不是最貼心的，
論氣氛，香月壽司也不是最舒適的，
但是，
從五年前開始，
香月壽司一直是壽司羊在高雄想吃握壽司的首選，
不只是因為習慣了香月壽司給人的感覺，
香月師傅的調味方式，
也是因為其午餐的價格，在高雄真的沒有對手了，
可以用一個很實惠的價格，用享用一份非常美味的無菜單料理。
而且也不會因為價格上的高低差別，
而讓人感覺到在處理魚料上有偷工減料。
不可否認，隨著漁獲成本的上漲，
在同樣的價位之下，
香月壽司所吃到的東西以前沒有之前這麼好，
但是，
不管是商務套餐的380元還是午間套餐的680元，
壽司羊都還是非常的推薦給沒吃過無菜單料理的人，
可以當作是最入門的選擇之一，
壽司羊也是因為380元的商務套餐，
才栽進無菜單日本料理的無底洞之中的XDDDD
在香月壽司吃飯的規矩有點多，
這一點服務人員會做詳細的說明，
壽司羊在這邊就不贅述，
但是只是要願意遵守這樣的規矩，
壽司羊相信，只要吃過一次之後，
大家都會愛上香月壽司的。
#高雄 #壽司羊 #日本料理 #日式料理 #板前料理 #無菜單料理 #握壽司 #香月壽司 #最愛 #冰見寒鰤 #黑鮪魚大腹 #熟成牛肉 #白甘 #白蝦 #鮭魚卵 #海膽 #玉子燒
店名： #香月壽司割烹
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：07 225 5858
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：30（週一公休）
🍣🍣🍣感想🍣🍣🍣：
如果說香月的 #生魚片定食 是高雄第一名的生魚片定食，這樣真的太過浮誇與不實，因為， #壽司羊 相信一定可以找到魚料比香月更高級的生魚片定食，而，壽司羊也相信一定可以找到份量比香月更多的生魚片定食，但是，在680元的價格之下，要找到份量這麼多，又不是以生魚片五寶充數，而且吃起來又真的讓人感覺到好吃的生魚片定食，壽司羊認為，這恐怕不是一件這麼容易的事情。所以，推薦給喜歡吃生魚片的朋友，這份平日午間限定套餐可以試試看。
🐟🐟🐟後記🐟🐟🐟：
在香月壽司用餐有時候會感覺到規矩比較多，又或是氣氛有時候會比較嚴肅，壽司羊想一部份是源自於香月師傅對於料理的堅持，像是「薑片不是拿來配握壽司，而是吃完之後去味道的。」或是「不要催促師傅出菜，不然會被瞪。」（這個是壽司羊自己觀察到的）再不然就是對於一個廚師該有的尊重，例如：「不能拍肇或是攝影師傅處理魚料的過程。」還是「超過最後點餐時間，就不能再入場跟加點。」另外，因為香月師傅是日本人，所以對於中文有時候可能聽不是很懂，雖然已經覺得香月師傅的中文算是滿厲害的了，但是，在師傅認真處理魚料的過程之中，還是比較少用中文跟客人哈啦聊天，但是如果是日文，香月師傅應該會比較習慣一些，之前有看到有人用日文說，師傅就比較聊的起來～～～
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香月壽司 割烹， 高雄市。 4159 個讚· 1 人正在談論這個· 2325 個打卡次。営業關閉閉店しましたありがとうございました高雄市唯一正統江戶前. ... <看更多>
餐廳名稱：香月壽司割烹消費時間：2021年05月店家地址：高雄市新興區復興二路300-1號店家電話：07 225 5858 營業時間：11：30～13：30 ... ... <看更多>
香月壽司 規矩 在 [食記] 香月壽司割烹超高CP值的生魚片定食- 看板Kaohsiung 的推薦與評價