#里民活動中心_互助箱📦
#第4檔箱中飽物餐酒推薦
精釀啤酒的餐酒搭在國際上已是風起雲湧的浪潮
料理與啤酒的搭配，相比葡萄酒，反而沒有「紅酒搭紅肉，白酒搭白肉」的規則，很多時候都是用感受與經驗來引導。
個人認為，若沒有豐富餐酒搭經驗，也可以用以下三種路線來進行嘗試：
【🍺輕重厚薄的風味】
也就是講求平衡，不讓餐酒其中一方強壓過對方。
【🍺相似調性的共鳴】
以相近的調性做橋樑，映襯出雙方的風味，產生和諧感。
【🍺相輔相成的對比】
大概就像甜能夠撫平辣、鹹能夠使酸變得圓潤一樣，互補的風味驚喜，需要一點經驗來累積。
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這次用第四檔互助箱裡的三道料理，來搭
U.I.J友愛街旅館 x Uglyhalfbeer酉鬼啤酒
共同企劃的專屬精釀啤酒『JIU GUI精釀啤酒』
選用市場少見的紐西蘭Nelson Sauvin蘇維儂酒花
風味是「帶有緩緩前進、隨著自然變化的時間感！」
一入口是白葡萄與莓果的香氣，又能從中感受到青草與花香的氣息，後韻則是帶有辛香的白胡椒。
低苦度、酒體清透，氣泡的細緻度接近香檳。
濃度是適中的5.2%
🚩 小巷裡的拾壹號-自家烘焙咖啡店
番茄紅酒燉肉烏龍麵 X JIU GUI精釀啤酒
用上大量番茄、洋蔥與豬肉同燉的酸甜鮮香，與清透的酒體相襯的剛剛好。
🚩 火星 Cafe Mars & Puppet Works
英式啤酒豬腳凍 X JIU GUI精釀啤酒
肉凍裡的荖葉和芥末籽與JIU GUI精釀啤酒中青草調性產生共鳴，風味相得益彰。
🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
梅干扣肉 X JIU GUI精釀啤酒
這道菜油脂豐厚感較強，適合搭配酒體較厚實酒款，但搭配這支酒卻不衝突反而契合度頗高，算是有趣的搭配。
🖌個人心得：
JIU GUI精釀啤酒屬於乾淨清爽且帶果香的類型，所以搭餐起來更輕鬆容易，算是不容易踩雷的搭餐啤酒，獨飲當然也是很優。
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🍺🍺🍺🍺🍺
【 JIU GUI X 里民活動中心】夏季合作限定
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IG：@uij.h.h_shop
FB： U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館
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活動至2021.08.31
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