我有幾位朋友很湊巧的都住在高圓寺附近,因此不知不覺去那ㄧ帶的頻率也逐漸變多。今天日本朋友帶我參觀了更接近居民日常的場所,那就是「錢湯」。
雖然至今為止造訪過許多由錢湯改造的餐廳、咖啡店、藝廊等等,但穿著衣服踏進現役的錢湯還是頭一遭。
這幾天受到居民愛戴的「小杉湯」與北投溫泉博物館合作,舉辦「歡迎光臨 小杉湯的台湾北投」活動,在錢湯定休日的這天,將錢湯打造成台灣市集。
平常就常來這裡泡澡的朋友指著變成偽釣蝦場的攤子說:「這塊本來是泡冷水澡的區域!」,牆上貼著一張張以北投為主題的攝影作品。而男湯則搖身一變為放映台灣電影的電影院。錢湯裡傳來一首接一首的中文歌曲,在休息區的透明冰箱裡不只販售令人莫名想插腰一口氣喝光的牛奶,還有台味十足的芭樂果汁與蘋果西打!
對身為居民的朋友來說,一如往常的日常有了期間限定的非日常,對我來說,平常不會去的非日常場所,卻成了最熟悉的日常景色。
Ps到這週日為止還有漢方藥草湯與鳳梨湯可以泡唷
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#釣蝦真的太有創意 #黑潮文化 #小杉湯 #北投溫泉博物館
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昨天跟日本朋友去吃的日式料理🏮
老闆是一位認識6年左右
非常風趣且幽默的日本人🇯🇵
餐點上都非常滿意
也很合胃口👍
認真覺得都很好吃😋
唯一小失望的是牛蒡沙拉😂
後來老闆有說廚房新來的沒有處理過😅
會再教育教育~
當天其實餐點上是好吃的
但去之前就有聽說
一定要訂位、餐點會等比較久
因此週一就先訂
告知只剩下8點的位置
不然就是要更早5.6點時候
但當天進門時其實看到很多的空位?!
那時訂位人員告知如果有多的位子會電話通知
後來沒有接到電話心想應該是真的很忙
但實際到餐廳時看到一堆空位
難免覺得怪怪的🤨
外場部分只有一個小小的女生在處理
很明顯的感受到人員不足
就我吃過那麼多間日式料理的經驗來說
一進門的歡迎光臨
應該是非常響亮
不管是外場或內場人員
但~ 我卻完全沒有聽到😂
後續要點餐的時候
也是拖了很久的時間才來⋯
不管是回話給客人的
稍等一下、等等過去
口氣上即使不是有意
就算是真的很忙
身為服務員應該有的態度
實在不太應該🤔
以前從高中就做服務業、餐飲業一直到大學畢業~
面對客人笑容第一,說話口氣上揚能感受到親切感,這些我都懂
甚至還問朋友難道是我的問題?太嚴格嗎?😂
餐廳內的氣氛很安靜
一直到招牌的鮭魚➕飯的時間
大家會一起喊
但這氣氛是不是
也可以運用在其他時間呢🤔
還有一開始 餐點點完後
也是等了很久才上酒
日本人的禁忌啊
當時日本朋友說了一句
怎麼先上菜啦 酒勒?傻子
(日文聽起來真的很好笑🤣🤣)
先にお酒よポケ〜
總結
食物來說是滿意的👍
給予高評價⭐️⭐️⭐️⭐️
但服務上⭐️⭐️
很有進步的空間
#餐點好吃 #服務好就完美
#菜單上許多日本才會出現的料理
#還蠻多想試試的
#有機會再來 #歡迎大家吃吃看 #單純個人感受
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【大阪米其林一星餐廳】
兩年半前剛開始寫部落格時,我是專寫美食的,一直到去年年底。
今年初覺得肚子真的越來越大了,再這樣下去不行,於是開始寫以前不敢碰的旅遊😅
但無論如何,
在今天之前,我都還沒吃過米其林星星餐廳,想不到第一次吃就是在大阪!
2020大阪米其林星級餐廳指南:
▶️ https://gm.gnavi.co.jp/restaurant/list/osaka/
-
今天造訪的是一星的雲鶴Unkaku,我們吃的是比較平價的標準午餐方案,在Klook客路預約是2300左右,在米其林餐廳裡應該還算平價啦!
Klook客路頁面:
▶️ https://pse.is/MB2FL
出發前有點小緊張,因為不論是日本食べログ還是Google評論,評價都非常少;並且第一次在日式餐廳吃懷石,難免怕會不會有違禮節。
但雲鶴女將非常非常非常友善,我一進門給她看預約資料,她馬上回應我中文的「歡迎光臨,您的位子這邊請。」
我一度以為她是中國人,結果入座後她馬上說她中文不好,可以說英文或日文嗎?害我們馬上哈哈大笑!
席間她也相當竭盡所能地跟我們解釋餐點的食材以及擺盤藝術的寓意,而且笑容的語氣充滿真誠的親切跟關心,不是那種機械、儀式的微笑,用餐過程相當如沐春風。
另外女將的英文相當流利,無奈我們的單字量有限,並不能完全聽懂,但我們還是聊得非常開心😄
而且我終於知道為什麼日式料理的湯碗都會因為氣體壓力的關係導致不好開了!
原來是因為古代的大名(君王)用餐怕被下毒,所以上菜前會先淋上沸水,讓湯碗的氣體壓力上升,碗蓋會因此吸附住湯碗。
所以如果湯被別人下毒開過,湯碗就會變得非常好開,自然就知道被動了手腳。
其他菜色的擺盤藝術也相當有意思,例如第一道就是模擬大阪雪景(女將説古時候會下雪😂😂)
最後一道甜點也是個庭院造景的感覺🤣🤣🤣
芝麻砂礫之中還有藏果實,附上兩根小鋤頭讓客人動手挖掘,超可愛!
整體用餐下來雲鶴或許沒有重磅衝擊的大美味、也沒有浮誇爆炸性的視覺體驗。
但餐點不失美味及飽足的同時,整個用餐感受非常的舒服,吃的還是服務、文化以及人情味,我想這也或許就是他連續得七年星星的原因吧!
席間我們有聊到待會要去大阪城,最後送客時女將有跟我們說怎麼走路過去,並且一直目送我們,深怕我們走錯。
但實際上我想先回飯店,我怕我拐反方向的彎她會以為我走錯路而追上來,就硬著頭皮往大阪城走了(走了一分鐘回頭看,女將還在目送我們😂😂😂😂)
第一次在日本吃餐廳,是以一種「真的多謝貴店款待」的心情離開,非常棒的用餐感受!
Klook
雲鶴 Unkaku
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