每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來，不論是食物、環境、服務，全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃！
解封後外加米其林公布名單後，很多餐廳都大漲價，VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算，真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整，想吃動作要快囉
🌀巧巴達｜堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔｜炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜，搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬｜絲綢起司｜蒜味可可
🌀紅魽魚｜馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮，湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷｜法式燉蔬菜
🌀烤牛舌｜墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上，是當天的招待餐點，我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上，當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚｜鎮江醋｜蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆，好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸｜綠竹筍鴨腿餃｜大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好，約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味，且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬｜櫛瓜泥｜接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯｜鮭魚｜鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕｜冰淇淋
🌀瑪德蓮｜鹽味松露巧克力
-
🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
-
👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood，會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining
飯bar菜單 在 [食記] 微風信義飯BAR 新式合菜- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：飯BAR
消費時間：2018年/2月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
電話： 02 2729 9697
每人平均價位：600
可否刷卡：可
有無包廂：有
=======================================================
無音樂圖多好讀網誌版:https://bit.ly/2Tqzf8q
=======================================================
飯BAR算是新式中菜 外型討喜
變化多價格也比較高 感覺跟参和院
是同種競爭 內湖東區都有
這次來到信義微風飯BAR
旁邊還有專門打卡區果然是吃照片為主(誤)
店內裝潢也是走時尚好拍
桌子也是大理石
因為滿席所以就不亂拍了
還有包廂就是
飯BAR菜單
除了單點也有合菜可以參考
人均價在600up
十八彎肥腸阿甘鍋 338
完全就是看在肥腸兩字才點
當然可以想見的
被大量乾辣椒淹沒的肥腸寥寥可數
蟹黃口袋豆腐撈 348
老皮嫩肉的豆腐+花枝
蟹黃味道應該就是顏色點綴點綴
美人茶遇東坡肉(附餅) 478
這款也是看在有茶水才點(咦)
黑啊黑啊飯BAR茶水是要另外點的
先給拍照後店員就會來拆東坡肉的繩子
剪成一塊塊的東坡肉
有附上四塊白芝麻燒餅搭配
雖然看起來畫面很不錯
但這肉選的的確有進步空間
瘦肉部分實屬偏澀
醬汁甜滋滋
最後硬要給茶壺一張照片
黑丟就是這樣小巧可愛
爹爹龍井茶蝦蝦 438
說到茶就也點了這
雖然看似乾海苔的其實是茶葉喔(應該)
但左左右右上上下下
都完~~~全沒有感受到茶葉氛圍
只能說蝦子看起來很大顆
吃起來還可
上湯娃娃菜 258
終於有一品低於300先拍個手(誤)
這款應該就是著重湯頭的
但湯底沒有到很厲害
當然影響到娃娃菜的表現
姑姑包仔包 3個128 單點43
本來看櫥窗是木頭帶土上場
原來只是香菇包啊(喂)
裡面是爆漿芝麻
算是可以拍吃起來也不錯的一品(感動)
八丁味增三兩肉 378
竟然是冷盤
而且最後才上這路線也太微妙
雖然菜名有味增兩字
但吃起來並不是配飯的那種
重點是實在太晚上都已經..
最後不忘偷看
冷藏櫃裡的甜點們
可愛磨菇包有木頭盤嗎
沒有喔信義店沒有
--
https://www.facebook.com/dressingfrad
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.26.90
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1549289028.A.DD7.html
※ 編輯: dressingfrad (118.161.26.90), 02/05/2019 00:09:50
※ dressingfrad:轉錄至看板 HsinYi 02/20 19:03
... <看更多>