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《叔叔的愛》番外篇：金成 X 谷德昭
做叔叔一段時間，除了拍月巴，辛苦各位同事，大得著是多了拍錄訪談。其中谷德昭是個非常重要採訪對象。早年對他的印象是唐牛，深謀遠慮暗藏詭計的可怕肥仔。後來知道他的母親及姪兒相繼離世，感覺上他變了另一個人。
沒有電影上畫沒有project宣傳，是經歷了這兩年，聽他上晴朗，就好想找他。聽他說少年玩屎往事，聽他說加拿大，聽他說合拍片，聽他說周星馳的童真和弱點，聽他說《龍咁威3》有懷疑就不用拍，聽他說世事比電影離奇，聽他說香港人黐了缐。沒想到訪問谷德昭，會這麼不好笑，會牽涉這麼多愁緖、陌生、末世。沒想到他有勇氣說出個人想法和意見，在今天無厘頭會被入罪的時代。
謝謝Nic 、Ocean、Bowy製作。
#叔叔的愛 #谷德昭 #食神 #唐牛 #周星馳 #龍咁威 #臥底巨星 #金成
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https://www.youtube.com/watch?v=RKLg4xjWPF8
【 ZOO TOYS 玩具店 】
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廚師 食神 唐牛
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「建議搭配COOMODEL標準體型
窄肩 2.0 男素體 BD001」
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白色上衣x1
西裝外套(黑/紅色)x1
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手型x6
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鞋子一雙
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📍📍高雄實體門市📍📍
位於「捷運站中央公園站」
3號出口，步行約3分鐘左右即可抵達
地址：高雄市新興區玉竹一街11號
營業時間：16:00-22:30
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心血來潮食車仔麵，三餸連嘢飲，46蚊。
我知道，食材成本升，租金壓力大嘛，埋怨它就好像上一輩慨嘆「當年食碗細蓉都係五毫子咋」。香港人應該早就適應了五十蚊一餐晏當等閒，不是嗎？
（我聽到有人細語說：「其實我還未適應……」）
我記得幾年前蔚為奇觀一位朋友豪氣地嗌夠七餸，都係40蚊埋單。上個星期走過大商場，見到一間車仔麵專門店門面做到中菜廳那樣，這個講求包裝的年代，換個好賣相可讓你賺多一個開。換句話說，窮人若想省去這層包裝成本的話，揀陋相的食肆就對了。
（可是眼見小店用蔗渣價錢做出燒鵝味道，人們便會替它不值：「為甚麼不包裝好一點賺多些？」）
一套港產片預視了香港餐飲發展——《食神》。唐牛在快餐店當面罵史提芬周：「廟街一碗嗱渣麵你賣成99蚊？你有冇良心㗎？」放諸今日就像地圖炮一樣罵勻不少食店老闆。《食神》背後的理念是好的，講瀨尿牛丸和叉燒飯都可以鬥贏天九翅佛跳牆，想證明只要肯拚搏和用心，市井都可勝權貴，下欄都可以好過上菜。可惜，機心者所學的卻是壞食神的那一套：「啲冰有咁大粒得咁大粒，支飲管有咁粗得咁粗，啲位有咁窄得咁窄……」
周星馳諷刺一碗嗱咋麵可以賣99蚊，但當我行到廣華醫院附近親眼見到真的有店舖大大張海報這樣賣時，我就笑不出來了。
「慘得過有人食啊！有價有市！」
30蚊一碗叉燒飯，改名黯然銷魂飯賣60蚊，食客會拍手叫好爭住試——如要拍《食神2》應當刻劃這種場景。食客是體現民主的，他們用腳投票，食過翻尋味如同認同一個議員可以連任，所以集團式食肆透過壟斷去決定香港人的口味之際，香港人也用腳決定社區該有甚麼食肆。觀塘協和街曾經有幾個師奶夾份開一間粉麵店，烚幾粒打甂爐丸就賣近40蚊，結果捱不到半年就摺了。大埔最近也開了一間專賣雲吞，我在茶餐廳聽到伙記這樣說：「40蚊10粒無其他嘢，仲邊會有人食啊？」結果開業一個禮拜，門庭若市果真變成大拍烏蠅。食客的民主真的很可怕。
香港人這種特色令到很多食店「茶餐廳化」，我見過不少日本菜、台菜、麵店、意粉屋在開業時本來專心做其拿手菜式，但往往做完了第一批嚐新的街客後，他們就發現回頭率不高，生意劇減，最終被迫在兩點半時段賣西多士、雞翼薯條、沙嗲牛麵茶餐，放棄自己的老本專去求人光顧，利用這筆生意額幫補緊拙。所以弔詭地，茶餐廳的確是香港特色——是我們的選擇令到各樣菜式變成茶餐。
（翠華卻變高檔餐廳……）
下欄扮上菜，上菜被迫做下欄，我們見證這些怪象發生。蔡瀾早前看不過眼，主張火鍋要消失，飲食業才有希望，然後《東張西望》訪問的香港人說：「唔係呀，打甂爐幾好呀，多選擇，最重要食湯底……」我有朋友開火鍋店，他向我解說：「開食肆緊係做甂爐啦！唔使煮請啲人返嚟執料畀啲客自己淥就搞掂。八粒丸40蚊，照剔。200蚊一碟薄切肥牛，照剔。剩係湯底我都賺咗88蚊先，閒閒地一個人300蚊落樓，你話做咩其他菜可以回本咁快？」
我無言以對。
幾日前fb有人貼相說：「兩個人打邊爐食盡牛每個部位，900蚊，抵！」
幻覺嚟啫，嚇我唔到嘅……
作者
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最新小說《捉姦》已於序言書室和三聯商務書店有售。首作《地球另一端》可inbox網購。
已經加上中文字幕，歡迎開啟觀看，謝謝。
《都市閒情》今晚食乜餸〈大王vs李錦聯〉
未夠過癮？睇埋更多《都市兄弟 x 德尊廚房》嘅片！
https://www.facebook.com/watch/139863969362456/754348131342108/?sfnsn=mo
https://youtube.com/playlist?list=PL-9nVLgpL5_MXl-CvSW7_qCx_I-SgDVfe
開場白：
「唔好俾人誤會」0:30
「唔好咁小氣」0:36
「你平時唔坦白」0:42
「連我果句你都講埋」0:50
大王絕技：
「無敵鴛鴦鏟、蝴蝶鏟」1:05
口頭禪(一)：
「上欄、下欄」1:35
口頭禪(二)：
「靠唔靠得住」2:02
瘋狂問答：
「茄汁就係特別要茄汁」3:10
「將肉碎炒碎」3:12
「上枱唔好上太多」3:19
瘋狂催促：
「得未得未」3:28
「乾未乾未」3:35
「得啦得啦」3:48
「你放先啦」4:02
瘋狂互串：
「好懶喎你D音」4:25
「你有時好識野」4:37
「洗唔洗收D火」4:54
「佢有腰骨 你就...」5:15
瘋狂落料：
「要落幾多呀」5:27
「中呀 你最鍾意呢D」5:52
「唔好逃避責任呀」6:14
「同你蒸下臉呀」6:29
大王失手：
「你無做幾次姐」6:41
「慢慢黎慢慢黎」7:10
「都話唔好加咁多野」7:24
疑似爆粗：
「Diu暈D雞蛋」7:32
尊師重道：
「咁客氣呀」7:57
試食環節：
「如果大家想重溫Ben師傅...」8:13
「你講野都算清楚」8:37
特別加送：
「大王玩李」9:02
Watch more:
中秋大戰！李錦聯安德尊又聯手！ (emoji字幕版)
https://youtu.be/UGv_vFfMkLA
Source:
9/2/15都市閒情 李錦聯大戰安德尊
http://youtu.be/4x5MN6QREDI
Reference:
6/4/15都市閒情 李錦聯大戰安德尊2
https://youtu.be/8iXCwzluoXM
坤哥：咁我就祝大王你同李錦聯一團和氣
https://youtu.be/apTRQoXseSE
今晚睇李 - 安德尊、李錦聯廁所風雲 (TVB)
https://youtu.be/eBOiJt_kVZI
已經不只第一次，二人公然在節目上互相挑機，這天，李思捷以主持人身分，分別訪問安德尊和李錦聯，了解他們對對方有何不滿！
以和為貴 - 厚多士被任命為安德尊、李錦聯二人調解 (TVB)
https://youtu.be/IPvCGFp7EDU
糾結的不和傳聞，網民熱烈關注，馬德鐘以「厚多士」身分，為安德尊和李錦聯進行調解！
Background Music:
大廚演身手 李錦聯
http://youtu.be/Xab-hdre9CY
達廚顯身手
https://youtu.be/E4i4ixcuL00
【德尊廚房】李錦聯大王又埋牙 決戰都市閒情
無綫節目《都市閒情》入面一個環節，就係由李錦聯負責教吓大家煮吓幾味，通常都會搵埋在場嘅主持或嘉賓做助手，但係要數經典組合，當然係李錦聯同安德尊。
李錦聯和安德尊過去在《都巿閒情》中合作，也曾試過有動作及言語上不禮貌互相對待，令人回味當然係佢哋嘅「無敵鴛鴦鏟」，但自從2011年喺節目大鬥法兼炒到出火藥味，二人鮮有合作。昨日（2月9號）呢對組合再度碰頭，想不到火藥味猶勝當年！
節目一開始，李錦聯如常介紹，之後安德尊從後跑入並謂︰「師傅！師傅！我搵到呢個機會好耐！ 幾年都冇試過喺呢度炒吓嘢！」李錦聯就回答︰「終於申請到呀？我哋都幾懷念無敵鴛鴦鏟呀！」一埋牙就開波。
到製作龍蝦時，安德尊同李錦聯又再鬥咀，其中喺煮砂糖的過程，李錦聯著安德尊倒四分三落鑊，安德尊差不多倒晒落鑊，又問李錦聯是否要煮到「起焦」，其後李錦聯話︰「好嘢喎！想唔到你冇出來咁耐都靠得住！」每到李錦聯落醬汁時，安德尊都機關槍式的發問，或者幫手倒調味料時都倒得非常盡興，李錦聯都要出口兼出手阻止安德尊。
臨近尾聲，李錦聯與安德尊要把龍蝦以及金不換放鑊，點知安德尊手持龍蝦便話︰「你放先啦！你放先啦！」與手持金不換的李錦聯一度僵持！之後安德尊話︰「師傅！你有時都好識嘢喎！」李錦聯乾咳兩句︰「彼此彼此啦！」二人不停互窒對方，令火藥味甚濃！觀眾重點已經不在龍蝦，而是在二人大鬥法，更笑呢集《都市閒情》是最有吸引力！
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關於唐牛這傢伙小弟有很深的疑問，
雖然是中國廚藝學院的叛徒，
但是剛出場做雜碎麵的時候那股狠勁，
感覺得出來實力也是很強，
還能在電梯拉屎能屈能伸，
為什麼不好好的發揮實力就好了，
以他的能力稱霸餐飲業不是問題吧
為什麼要跟史提芬週一樣擺爛？
再來一個更大的疑問，
唐牛到底是怎麼逃離少林方丈的魔爪？
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