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一道菜,會因為文化差異,而造成認知不同。例如:
在俄羅斯,標準羅宋湯是以甜菜根為主角,並且呈現湯汁的紅。在香港,羅宋湯運應大量番茄、更追求濃味。在台灣,羅宋湯趨向清爽且芹菜味鮮明。
又或者,在韓國,小菜「碟數」以三、五、七、九碟為單位,代表著過往的階級文化歷史。在香港,同樣有七盤菜,卻讓人聯想到喪事。
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