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高齡日誌之食得唔好嘥👍🏻
話說BBQ先生昨天出席朋友仔生日會，日間去咗焗餅餅活動，食咗好多曲奇以及蛋糕，之後晚飯時亦好開胃，食飽飽繼續玩，巧開心🥳
但係唔知幾時，BBQ先生突然一個人企咗响兜飯前面自隊⋯ 真係連冷飯都唔放過⋯⋯🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
仔呀！人哋唔知真係以為我响屋企無嘢比你食㗎⋯⋯失禮晒😜😜😜
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包餃餃淨咗啲皮，唔好嘥～ 用嚟整 #餃子皮ピザ🍕
超容易㗎咋～
1. 平底鑊掃油，舖上餃子皮
2. 搽茄汁
3. 舖配料
4. 加芝士
5. 中慢火烘熱個煎pan, 加2/3湯匙水，冚蓋，慢火烘乾pizza（大約3-4分鐘）
6. 開蓋後仲有水就開大小小火烘乾為止
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#親子共食
#小廚師訓練日誌
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請用片右下角調4K睇片。
報導與本影片無關, 純粹作參考:
https://youtu.be/Ix19NXtdoUw
HK01
40蚊兩罐歐洲鵝肝醬、10蚊三個大杯麵、4蚊一枝日本有氣果汁……以廉價購入高質食品不是夢－－只要你不介意它們剛剛過了期。近年不時發生大批過期食物被棄置街頭、市民聞風「搶救」事件，四名大學生去年底創立了過期食物超市，並定期進行「盲測」確保食物質素，吸引了不少中產客光顧，開業四個月已拯救了約1.2萬件「新鮮」過期食品。他們認為不斷有食物遭棄置，主要原因是商戶「估錯數」，入貨過多，最終擺過期。
過了「此日前前最佳」的食品，是否能夠入口？人稱「野人」的環保人士莫皓光，試食數款過期食物，實測「過期味道」好壞參半，他指過期近一年的餅乾已變味，但過期3個月內的杯麵、日本零食、汽水都沒有異樣，「唔覺得有問題，仲食得！」
過期食品唔係低劣食物，其實係型格嘅事，幫埋幫社會同促進環保！
韓駿謙（Terence）－Green Price 綠惜超級市場 創辦人
約700箱剛過最佳食用日期的日版卡樂B薯條，本月初被棄置於屯門一個垃圾站，大批市民到場將薯條「救走」，有人力撐「食得唔好嘥」，但食物安全問題仍令人擔心。其實，每年有近價值1.2億元的過了「此日期前最佳」（Best Before Date）的食物，被埋在堆填區，農曆新年，更多賀年食品遭棄置。
大學生創過期超市 定期盲測保食物質素
四名大學生有感本港棄置食物問題嚴重，反思如何有效源頭減廢，半年前勝出社企比賽，創立過期食物超市Green Price綠惜超級市場，「拯救」僅過最佳食用日期食物；人棄我取，這家超市主要向食品廠、批發及零售商取貨，貨品由貴價鵝肝醬、日本零食、杯麵及乾果都有，當中有2018年才過期的鵝肝醬以40元兩罐出售，遠比零售價每罐48元便宜，是超市內「最新鮮」的筍貨。
貨品必需過期不逾三個月
創辦人之一港大學生韓駿謙（Terence），希望改變市民對「過期」食物的偏見。他們為確保出售的食物質素，會定期進行「盲測」試食，為保安全及品質，食品必需於過了最佳食用日期3個月內出售。他說：「我哋定期試食，先知道品質變咗幾多，有顧客抱住執平野嘅心態搵我哋！」另一創辦人Ben說：「大部人試食後都會買，但好多人唔了解。」
Terence指出，Green Price的實體店位於工廈內，同層有商戶賣生蠔、紅酒及貴價食材，因此吸引不少中產人士到其店選購，另外有不少環保人士響應珍惜食物的慨念，專程到場光顧。
電視都有廣告提醒我們別做大嘥鬼，要珍惜食物，減少浪費。其實街市每天都有不少被人棄置的食材，它們沒有腐壞，只因為賣相不漂亮或不夠新鮮，賣不去惟有棄掉。
其實這些廚餘只要好好利用，隨時一毫子也不用，也可以煮到美味的食物來。「我不嬲都唔鍾意嘥嘢食，尤其是啲菜瘀咗，我都煮嚟食。」名廚Justin說。今日他便帶我們去他平日逛的街市，看看有甚麼好東西可以執回去做菜。
這個位於中環結志街的街市，出名多高級餐廳來入貨，難怪不要的東西都優質過人。Justin今天很幸運，先後在菜檔、海鮮檔及凍肉店都執到廚餘。結果他只用了一些家常做法，便煮了四菜一湯，包括麻辣涼拌大豆芽、韓式燒牛小排、鹹蝦醬炒通菜、炒香葉蛋飯及芫荽番茄鯽魚湯。不只賣相吸引，味道也好。最重要的是，惜食的意義重大，尊重每一個食材，像Justin一樣尊重每一個食材，吃得便不要浪費。
採訪：黎詠詩
攝影：梁偉德、王瑋彤
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生果日日都要食，除了蘋果、梨、提子等外，近年不時有人提倡食生果要連皮食，以攝取更多營養價值，奇異果皮、西瓜皮可以食唔出奇，但原來連火龍果皮都食得，吓？
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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