週末早餐吃什麼?當然是熱呼呼、剛剛出爐的『鮮奶饅頭』:孩子喜歡饅頭夾蛋、夾肉鬆、成人喜歡夾酸豆角、豆腐乳...OMG...都是人間美味😋
🥢『岑太太鮮奶饅頭』超詳細食譜🥢(可以做6-8個)
👉準備:中筋麵粉200g、 砂糖20克、 速發酵母粉2g、 鮮奶100克 、沙拉油15克、 溫水15克
🙌使用器材:擀麵杖、廚房紙巾一張、烘焙紙、乾淨的紗布或棉布(size要能蓋過鍋子口徑)、電鍋或蒸鍋皆可
------------做法---------
(1)用15克溫水把酵母和砂糖融化、攪拌均勻,倒入麵粉內(不需過篩),接著倒入沙拉油和鮮奶,用筷子撥弄攪拌,會先是片狀,再慢慢“團結”成一整糰,請記得:🍼鮮奶最好分幾次慢慢倒入,以免太濕或不足,都還有機會調整
(2)確實的洗手清潔,因為接下來要用手進去揉啦!用洗衣服的方式,朝同一方向搓揉麵糰,不斷地拉開--搓揉---拉開--搓揉,這過程是饅頭吃起來有沒有嚼勁的關鍵,請至少堅持8-10分鐘!揉到想駡人、麵糰出筋、完全摸不到任何顆粒、表面看起來很光滑為止。
(3)用一張廚房紙巾打濕,蓋在麵糰上,靜置5分鐘(用意是鬆弛、醒麵,防止麵糰龜裂)
(4)檯面上灑點麵粉,手上也抓一點兒麵粉避免沾黏,把剛剛醒好的麵糰擀開,擀成30x20公分的長方形。
💯岑太太小撇步大公開💯👉在這張麵皮右側的最邊緣用手指把麵糰按壓成薄薄透明,然後麵皮表層用小刷子薄薄的塗一點水,等下整張捲起來、麵皮才會『完全密合』,蒸的時候饅頭不變形!
(5)把這張長方形的麵皮仔細、緊密的捲起來,捲好之後它大約是跟擀麵棍一樣長一樣粗,確定收口處有貼牢密合,就可以進行分切。我都切成6-8份,(頭尾有漩渦狀比較醜的自己吃,把中間幾顆最完美的留給家人享用,泣...,突然想到我兒子有一次跟朋友說:我媽不愛吃芒果,她只愛啃芒果核😭😭😭)
(6)好好好,我知道你看到這邊,已經快要沒有耐性了!但其實饅頭你已經做完了啦!拉回主題,現在你只要把烘焙紙剪裁好,舖在生饅頭麵糰下(一糰舖一張),然後把生麵糰擺進電鍋裡等待發酵。記得,不要貪心,『每個麵糰要留好間距』,因為它會持續膨脹長大,等待40分鐘到一小時,就可以開始蒸了。
(7)💯岑太太小撇步💯:很多人在最後一步蒸饅頭的時候,鍋蓋的水蒸氣滴到饅頭上,造成『破皮』、前功盡棄,其實你只要在鍋蓋跟鍋緣中間,多加一塊布,就可以輕鬆解決這個問題,這也是為什麼一開始,我要求您準備一張比鍋子大的布的原因(嘿嘿,不客氣,不客氣☺️)。
⭕怎麼蒸?
🌡️如果是用『電鍋』,外鍋一杯水(用量米杯大約是150毫升)、從『冷水』開始蒸,蒸15分鐘所即可。蒸好、不要立刻掀鍋蓋,最好再等3-5分鐘,以免冷熱溫差太過劇烈,造成饅頭皺皮⏲️
🌡️如果是用蒸籠或蒸鍋,則是先等『水滾』了,才能放饅頭下去蒸,大火12分鐘,再悶3分鐘出鍋。
🍙各位,白拋拋幼咪咪,奶香氣十足的鮮奶饅頭就出爐啦!
🌰黑糖饅頭做法一樣,只是把砂糖換成黑糖, 多做幾次抓到訣竅順手之後,您也可以開始自由變化:加枸杞、堅果、芋頭絲、巧克力、起司饅頭...都很棒喔🌰
歡迎您做好貼給我試「視」吃,也歡迎您轉貼分享,別忘了給『窩幸福』留一個👍讚👍!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過223的網紅筑筑老師的夢幻城堡,也在其Youtube影片中提到,女生穿對內衣不僅可以讓自己胸型變更好看,還可以讓胸部感到無負擔,筑筑平常就因為工作服裝,常穿著不同類型的內衣,所以很明顯的可以感受到最近姊妹們狂推薦的【KISSY如吻】無鋼圈內衣穿起來是多麼沒有異物感,很貼身、輕盈,跟沒穿內衣時一樣舒適(無鋼圈內衣能減少乳房諸多問題),雖然【KISSY如吻】內衣跟沒...
顆粒棉衣服 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最讚貼文
颱風天,這個週末如果只能宅在家,快把『岑太太鮮肉包』學起來!會了之後,還可以自行加蛋黃、四季豆包、雪菜包、酸菜包...甚至做成『麻辣蔥燒包』喔!
🥢材料準備:我分成☝️麵皮和✌️肉餡兩步驟講解(一次可做6個包子)
---------------🖍️🖍️🖍️-----------
☝️我們先從『包子皮』開始製作:
中筋麵粉200克
速發酵母2克
砂糖15克
沙拉油15克
牛奶80克
(1)先用20克的溫開水,把酵母和砂糖充分溶解,倒入麵粉中。再依序加入15公克的沙拉油、以及牛奶(牛奶不要一次全下,建議您分幾次緩緩倒入,可視麵糰情況酌量增減
(2)用洗衣服的方式,把麵糰揉至三光(不沾手、不沾鍋、表面光滑無顆粒),這個過程需要8分鐘。
(3)用微微打濕的廚房紙巾把麵糰蓋好,靜置15分鐘。
⏰等待麵糰鬆弛的時間我們剛好用來準備肉餡⏰
✌️肉餡材料:
梅花絞肉250克 (肥3分+瘦7分,可請肉販幫你絞兩次)
麻油3湯匙(一匙大約是5克)
醬油3湯匙
米酒2湯匙
高湯80克(如果你常常包餃子包餛飩,自認是高手,那麼高湯可以增加到120克)
白胡椒少許、雞粉少許
蔥三根切碎
🥢以上材料全部用筷子同一方向攪打,攪到肉打出黏性(肉眼可以看到一絲一絲、細細黏黏的白色纖維),即是完美的肉餡🍪
--------⏰15分鐘到⏰------
(4)肉餡攪拌完,包子麵糰也發好了(一切就是這麼剛剛好),請在工作台和手上、擀麵棍上都灑點麵粉,比較不會沾手、比較好操作。
(5)把麵糰搓成圓柱狀、分切成六等份。
(6)把分割好的小麵糰先搓圓、再壓扁、擀成14公分的圓餅皮(重點來了,擀得時候記得:正中間留厚一點、但外緣要擀薄,這樣包子才不容易蒸破,而且口感絕佳)
(7)接下來,把剛剛準備好的肉餡『一大球』放上來,左手負責捏住、右手負責往內摺、請注意👉包包子就像談戀愛,感覺對了,要緊緊握在手掌心、過程中絕對不能鬆手,直到所有的餡料都收進你的麵皮中!那麼,究竟要打幾摺呢?您可以想像自己是鼎泰豐的師傅,人家小籠包都有18摺,我們今天做的是大肉包耶,輸人不輸陣,最少也要來個20摺以上吧,呵呵!
(8)6個肉包都包好,請『逐一』用烘焙紙墊著、避免沾黏,不然你千辛萬苦做的包子全黏在盤子上取不下來,一定會哭哭的。還有,一定要注意『預留間隔』喔,包子在蒸的時候還會繼續膨脹,不要貪心,如果您的鍋子不夠大,寧可分兩次去蒸,也不要全擠在一起,免得最後一關前功盡棄....。
(9)電鍋,外鍋一杯水,記得要在『鍋蓋和鍋緣中間』墊一張乾淨的棉布(免得水蒸氣滴下來害你的包子毀容、破皮),蒸15分鐘即可💢注意!蒸好,先『不要急著掀鍋蓋』,(你頂多只能偷瞄一眼)關掉電鍋的電源,再多悶個3-5分鐘才出爐(因為冷熱溫差太大,包子會瞬間縮掉、塌塌不好看)。
好啦,所有製作包子的細節,岑太太都已經傾囊相授💪蹬蹬蹬蹬,爆..漿...肉...包...出爐啦!祝你們成功!
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顆粒棉衣服 在 筑筑老師的夢幻城堡 Youtube 的精選貼文
女生穿對內衣不僅可以讓自己胸型變更好看,還可以讓胸部感到無負擔,筑筑平常就因為工作服裝,常穿著不同類型的內衣,所以很明顯的可以感受到最近姊妹們狂推薦的【KISSY如吻】無鋼圈內衣穿起來是多麼沒有異物感,很貼身、輕盈,跟沒穿內衣時一樣舒適(無鋼圈內衣能減少乳房諸多問題),雖然【KISSY如吻】內衣跟沒穿內衣時一樣舒服,但讓胸部集中、托高等效果該有的都有,還能hold的住罩杯比較大的女生,大奶奶一樣能穩定胸型及減少移位。
那麼筑筑就來分享我這兩件內衣的心得:
☆【KISSY如吻鉑金款內衣】:
摸起來的觸感相當柔軟,原來是運用了100支棉紗莫代爾加上古代貴族衣服才會用上的超細桑蠶絲(絲綢)!超高級的~
花邊上的設計也是十分獨特、典雅誘人,筑筑穿至現在已經兩個多月,用手洗了數次都沒有起毛球,果然真材實料。
其中最厲害的胸墊部分是國際首創直立棉結合泰國乳膠,搭配三明治工藝面料,十分透氣,穿著運動也不會悶悶的,天然纖維的材料不易變形發黃,使內衣壽命可以延長,對小資女筑筑來說CP值很高。
下厚上薄的設計幫住胸部往上推、支撐住,讓我穿起來胸部很飽滿。
這款還是微調型內衣,副乳收覆效果很好,我的胸型看起來更美了。
☆【KISSY如吻限量吊帶款內衣】:
夏天女生的穿著一般較涼爽,但像是我就不太喜歡被其他人一直注視,因此我就選了裸色的這款內衣,裸色加上日本點膠技術,無痕效果絕佳;
想運動,卻不知道穿什麼內衣?【KISSY如吻限量吊帶款內衣】材質是錦康紗,吸濕排汗,濕黏感不明顯,不容易有異味和產生黴菌;筑筑穿著運動很服貼、無束縛感,即使動作再大,胸部也不太會移位,
穿上這套內衣常有胸部很溫暖的感覺(不是悶熱感),原來胸墊部分也下了不少工夫,有按摩顆粒和量子芯片設計,供胸部血液循環更好,產生熱),胸墊裡放的也不是一般海綿,是精品棉加德國恆溫纖維球(擁有調節溫度功能,讓新陳代謝可以正常),透氣性良好也不容易發黃、生菌。
下厚上薄的設計讓筑筑穿起來很集中,視覺效果不錯。
☆內褲:包覆妹妹的部分是運用最高級的好藻棉,不容易滋生細菌,質感也很軟,穿上不會悶熱也不容易摸擦。
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顆粒棉衣服 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
蜂蜜檸檬杯子蛋糕
份量:110ml約9個
材料
全蛋 225公克
砂糖 265公克
奶油(butter) 265公克
蜂蜜 25公克
低筋麵粉 220公克
泡打粉 5公克
檸檬皮屑 1顆
作法
1. 將奶油隔水加熱至融化。
2. 將砂糖與檸檬皮屑放入碗中拌勻,或用塑膠袋中搓勻至糖變青綠色。
(TIP:可使檸檬香味充分融進麵糊中)
3. 將全蛋與作法2的檸檬糖拌打至無顆粒,且蛋液顏色變淺。
4. 加入蜂蜜,再分次加入作法1的融化奶油拌勻。
(TIP:蛋液溫度較低,分次加入奶油,可避免油水分離。)
5. 再加入已過篩的低筋麵粉和泡打粉,混合拌勻至無乾粉狀。
6. 將耐熱紙杯
7. 將作法6的麵糊倒入耐熱紙杯中,約八∼九分滿。
8. 放入已預熱烤箱中,以上火220℃、下火180℃烤約18∼25分鐘,烤至即可。
裝飾:
奶油霜
材料
奶油 440公克
糖粉 120公克
食用色素綠色、藍色、黃色 適量
作法
1. 奶油放置室溫軟化。
2. 所有材料混合打發即可。
3. 可依個人需求加入各種食用色素拌勻。
聖誕樹
裝飾物:綠色奶油霜、草莓(樹幹)、烘焙用銀珠(裝飾)、彩色糖(裝飾)
雪人
裝飾物:原味奶油霜(身體)、棉花糖(臉)、百吉棒(手)、MM巧克力(鼻子)、Nutella巧克力醬(眼睛、衣服鈕扣)、巧克力夾心餅乾(帽子)
聖誕老公公
裝飾物:原味奶油霜(臉、衣服鈕扣)、草莓(身體、帽子)、Nutella巧克力醬(眼睛)、彩色糖(裝飾)
麋鹿
裝飾物:原味奶油霜(臉)、巧克力餅乾(鼻子)、蝴蝶餅(耳朵)、MM巧克力(眼珠、鼻子)、棉花糖(眼睛)
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