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#고기 먹으러 왔어요😋😋
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韓式雜菜잡채
是韓國當地生日或者節慶必吃的一道配菜，這道菜貫徹韓國人講究的五行入菜「黑、白、紅、黃、綠」五色，菜料依各家口味做調整，是當地家庭常見的常備菜，因為冷熱皆宜，不需復熱也可以馬上吃，非常方便。

雜菜的「雜」在字面上的意思是「混拌在一起」的意思，「菜」則是指各種蔬菜，而韓文的菜(채)又有把菜切成絲的意思，所以是一道看名字就能知其形體的一道料理。

相傳雜菜的由來可追溯至朝鮮時代光海君時期
當時花錢賄賂買官是相當常見的事情。
有天，對於山珍海味感到厭膩的光海君問道：「難道沒有值得吃的食物了嗎?」此時，一名叫李沖的人做了雜菜這道料理獻給光海君，自此愛上雜菜好滋味的光海君便封他為戶曹判書。
李沖因獻上雜菜而得到王的寵愛，還得到官職，因此有些詩人便寫詩諷刺他，亦將雜菜形容為「賄賂之菜」。

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【韓式料理課C】
自製韓式泡菜+韭菜泡菜
6/27 (六) am9:30-12:00 #尚有名額
6/29 (一) am9:30-12:00 *已額滿
費用：$800/人
自備保鮮盒，約20*13*7cm大小的2個
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✏報名請直接私訊~
上課地點：小川石藝廊1F

時序走過了立秋，氣溫卻依舊燠熱不已，生活如同板塊一般總在不經意處發生錯位、移動，只有歲時節氣的更迭依然在自己的日常中運行不墜。

秋老虎張揚的暑氣讓人昏沈疲乏而提振不起食慾，掮著疏懶的身軀走進廚房推開木窗讓戶外颯爽馨香的空氣充滿室內，將菜櫥裡的韓式冬粉取出泡軟後剪成小段、汆燙、沖涼、瀝乾，然後搬出冰箱裡所有餘下的蔬菜細切成絲分別拌炒至熟透，加入冬粉與調味料，最後撒上白芝麻提挈風味，一道韓國家庭常見的涼菜於焉完成。

彈牙的韓國冬粉搭配各式蔬菜，裹著芝麻香氣一起入口，樸實飽滿的風味讓人禁不住一口接一口，無論冷食或熱食都美味，建議閒暇時可多做些放置冰箱冷藏，作為主食抑或是涼拌小菜隨時取用相當便利，不妨試試。

【韓式雜菜잡채】食譜在這裡：https://icook.tw/recipes/301945

韓式雜菜是韓國家中很常見的小菜，而且材料台灣都可以買到。可以在家試試看唷！