📍高雄|左營區|厚皮咖啡
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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平常超少發掘舊左營附近有什麼美食分布
想不到最近讓我發現了左營大路上有家不錯的咖啡廳
小小的店面有著天藍色的大門、還蠻容易錯過的
麻雀雖小五臟俱全、而且人潮也是滿滿的呢
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取自Hoping的諧音#厚皮咖啡 用餐空間有種溫馨感
手寫的菜單讓人忍不住目光多停留了幾眼
餐點和飲料都會寫在菜單上、甜點則寫在櫃檯牆上
一開始我們就被牆上寫著的雙層鮮芋蛋糕所吸引
真的很推薦這款芋頭蛋糕!夾心芋泥綿密不甜膩
還吃得到其中大大小小的芋頭塊、蛋糕也很鬆軟
店家也有販售整條的鮮芋蛋糕~
吃了如果意猶未盡可以再詢問一下店家
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餐點的部分表現普通、不過竟然有賣部隊鍋很神奇
與其說是部隊鍋、實品比較像是韓式泡麵鍋
湯頭辣度不小、麵條蠻Q的、比較像炒碼麵的感覺
焗烤麵包三明治口味中規中矩、量很足夠的早午餐
整體而言推他們家的甜點和飲料、餐點可自行斟酌
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✔️厚皮咖啡 @hoping_cafe
🔸雙層鮮芋蛋糕 $70/單片
🔸韓式部隊鍋 $150
🔸焗烤麵包開放三明治(濃湯) $160
🔺焗烤加雞肉$30
🔸桂花烏龍 $80
🔸厚皮拿鐵 $120
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🔍#高雄美食 #左營美食 #高雄甜點 #高雄下午茶 #左營區美食 #高雄早午餐 #高雄咖啡廳 #左營區甜點 #左營甜點 #不限時咖啡廳
🏠 高雄市左營區左營大路289號
🕒 09:00-17:30(不定休)
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🔖 分類 #塔妮吃甜點
✏️ Instagram 搜尋:satani815
✏️ Facebook 搜尋:塔妮貓的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋:塔妮Satani
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#美食 #高雄 #甜點 #芋頭 #芋頭控 #咖啡廳 #打卡美食 #高雄食記 #美食摄影 #人氣美食 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #popyummy #kaohsiungfood @ Hoping caf'e(厚皮咖啡)
同時也有251部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟金棧鵝肉店 新北市林口區竹林路77號 1100-2030 三休 🌟青年小吃 新北市林口區中正路76號 0930-2200 🌟溜溜貝果 新北市林口區中正路30巷15號 1000-2000 🌟劉家豆花 新北市林口區中正路93號 1130-2200 🌟林口舊街牛頓雞排 新北市林口區中正路98號 ...
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韓式泡麵鍋 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的最讚貼文
【韓國料理的進擊:Tteokpokki(韓國辣湯年糕)和Kimbap(韓國海苔飯捲)!】
昨天到了老師的工坊學習韓國料理,當老師說要學習的是Tteokpokki(韓國辣湯年糕)和Kimbap(韓國海苔飯捲)時,我心裡有點兒小小失望,因為韓菜當中我唯一不喜歡吃的就是韓國年糕,每次吃了就犯胃疼!老師好像有讀心術,她說她知道我不喜歡韓國年糕,但是學習料理並不能以自己的喜好做為學不學的判準,必須丟開自己的分別心才能客觀而深入的去瞭解料理文化的精髓,否則就會失之偏頗;不過,她也同時顧慮到我個人的感受,因此,我只需要學會做一人份的韓國年糕,而且是湯汁較多的年糕,不是我最怕的炒年糕,今天的重點是Kimbap(韓國海苔飯捲),我要學習四種口味的海苔飯捲,並且從煮飯開始學起。
首先,韓國米的直鏈澱粉含量高於20%,因此在煮飯時必須放多一些的水。老師要我煮18人份的米飯,心中暗暗一驚!讓我忍不住猜想待會兒是要做多少海苔飯捲呀?
【Tteokpokki(韓國辣湯年糕)】
趁著電鍋正在煮飯,開始學習Tteokpokki(韓國辣湯年糕)。首先煮一枚白水煮蛋,煮好浸冷水去殼備用,大蔥半截切片備用。韓式泡麵鍋裝半滿水,開火煮,加入韓國辣醬、醬油、塩、糖、胡椒粉各一湯匙、韓國辣椒粉兩湯匙,攪拌均勻,水滾後放入白水煮蛋和20根韓國年糕,過程中必須不斷攪拌,並撈起沫渣丟棄,再次煮沸後轉中火續煮8分鐘,加入蔥片,續煮2分鐘,即可熄火上桌。這是最基本的韓國年糕做法,講究一些的可以先在水中放入乾昆布和小魚乾煮20分鐘,然後撈起昆布和小魚乾再繼續上述的步驟。
【Kimbap(韓國海苔飯捲)】
Kimbap(韓國海苔飯捲)看起來很像日本的捲壽司,但卻是完全不同的作派。Kimbap(韓國海苔飯捲)直接使用拌了塩、剛煮好微溫的米飯,而不是日本壽司加入糖和醋拌勻並用扇子搧涼的醋飯。此外,Kimbap(韓國海苔飯捲)包裹的主要食材必須是已熟製的材料而不是生魚;而且在完成Kimbap(韓國海苔飯捲)之後,必須在海苔表面抺上麻油並灑上芝麻。
準備裁切各式備料時,均以海苔片的長度為標準,這個長度差不多是手掌盡量撐開後,從中指指尖到姆指指尖的長度,所有必須切成長條狀的備料就以這個方式來測量長度較容易處理。
[米飯處理]:煮好的米飯灑上細塩拌均勻,鹹味略低於海水即可。有些做法還會拌入芝麻與麻油,但這樣會降低米飯的黏合度而使得捲合的困難度增高且捲好的飯捲很容易會散開,因此高度建議在捲好飯捲後再於海苔表面抹上麻油,飯捲切片裝盤後再灑上芝麻。
[備料]:炒胡蘿蔔絲、煎厚蛋皮、黃瓜條(注意⚠️:小黃瓜中央的籽部分要切除,因為含有太多水分,如果不切除,會妨礙飯捲的結構;不喜歡浪費食材的我將切除的部分直接吃掉了!)、煎雞肉香腸、醃蘿蔔、萵苣生菜、烤牛肉、辣烤牛肉、天婦羅炸蝦、美乃滋鮪魚醬。
1. 煎雞肉香腸:雞肉香腸縱向對剖,在鍋中略煎至表面膨脹即可。
2.煎厚蛋皮:以四條海苔飯捲使用2顆蛋為原則,蛋加塩打勻倒入已有少許油的熱鍋,一面煎好後拋翻煎叧一面,煎好後切成手指寬度之長條。
3. 天婦羅炸蝦:鮮蝦串上長竹籤裹上天婦羅麵糊再沾上麵包粉,下熱油鍋炸至金黃卽可撈起至網架上瀝乾油,稍降溫後抽掉竹籤。
4. 美乃滋鮪魚醬:罐頭鮪魚倒除罐內浸泡之油脂,以清水沖淨鮪魚並以手揑除水份,抓成蓬鬆狀,加入一顆切成細屑的洋蔥並加入兩湯匙美乃滋攪拌成泥狀。
5. 烤牛肉:以100克牛肉加入2湯匙醬油、1湯匙糖、1湯匙米酒、1茶匙蒜泥醃漬10分鐘,入熱鍋以1湯匙油拌炒至熟。
6. 辣烤牛肉:上述5.相同內容再加入1.5湯匙韓國辣椒粉拌炒至熟。
[裝配]:
1. 飯捲專用竹簾上鋪上完整的海苔片,手掌沾水取米飯並均勻鋪壓在整片海苔上。Kimbap(韓國海苔飯捲)的配料很豐富,因此米飯不宜鋪壓的過厚。
2. 將另一片完整的海苔片切為兩片,取一半鋪在1.的下半部。
3. 在下半部的半截海苔片上擺放共同配料(胡蘿蔔絲、蛋白、黃瓜、醃蘿蔔、萵苣、雞肉香腸),再依不同口味擺上各自的主料(天婦羅蝦、烤牛肉、辣烤牛肉、美乃滋鮪魚醬)。
4. 由下往上捲起,雙手同時橫向來回用力,餡料完全捲好後稍稍往後收,再繼續往上捲,務必使米飯將餡料牢牢裹住。
5. 在捲好的飯捲表面塗上麻油,切片裝盤後灑上芝麻。⚠️注意⚠️:切飯捲時,刀子不可以往下壓施力,而是必須緊握刀子,輕輕的以前後滑動的方式切飯捲,就像是拿著鋸子鋸東西那樣!
😞後記:我做完四個飯捲,老師說我捲得很不錯,有專業水平,那⋯既然這樣,就按照這個方式再做20個飯捲!星期六我一共做了24個飯捲,其中當然包括了再從頭準備餡料,差點累死在工坊!結束之後,提著非常重的一堆海苔飯捲,沿路送給所有我認識的店家,強迫大家吃我做的海苔飯捲,最後一直送到自己住處鄰居的手上!希望大家別背後叫我「Madame Kimbap」⋯⋯
#學得很辛苦還努力貼文免費分享看完不按讚難道不會不好意思嗎?
韓式泡麵鍋 在 跟著小毛一起趴趴go Facebook 的最佳解答
【台南美食-手工厚實大水餃皮薄內饀料滿滿!!】
這是家很適合學生與上班族的輕食午晚餐
韓式泡麵.鍋燒.熱壓吐司及燴飯飲料都有賣
其中自家手作手工水餃真的是很大推!!
餃皮薄內饀多整個就是很大顆又實在
喜歡的朋友也有提供生水餃單賣的服務~
文章 https://hellomomo8.pixnet.net/blog/post/498673973
韓式泡麵鍋 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
🌟金棧鵝肉店
新北市林口區竹林路77號
1100-2030
三休
🌟青年小吃
新北市林口區中正路76號
0930-2200
🌟溜溜貝果
新北市林口區中正路30巷15號
1000-2000
🌟劉家豆花
新北市林口區中正路93號
1130-2200
🌟林口舊街牛頓雞排
新北市林口區中正路98號
1400-2300
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:18正片開始
01:00第一站來吃金棧鵝肉
04:28然後車子就被開單了
05:02再來去吃青年小吃
06:12比麵好吃的鹹湯圓
07:30之後用走的去買yoyo貝果
08:02選擇障礙的女友
08:56感謝店家借我們場地❤️
11:42一樣用走的去買劉家豆花
13:05有人在車上爽,我下去買雞排
13:32買好了給剛剛爽的人吃
14:47最後來林口運動公園總結
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相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
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韓式泡麵鍋 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
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🌟幸福金龍鍋台中旗艦店
台中市西區公益路294號
平日1400-2300
假日1200-2300
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:19餐廳外觀開場
01:18偽店員菜單介紹
02:47桌上配備+菜色介紹
04:30謝謝surfsharkVPN的贊助❤️
05:56邊吃邊聊天
08:26中途心得分得和這個不要點xD
10:20還有點心是冰淇淋
10:32吃飽來去洗頭
11:30影片總結
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空拍機:Dji Mini2
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Music by Ashton Edminster - Melody - https://thmatc.co/?l=6D0C9FF9
#台中公益路#幸福金龍鍋#吃鍋兼洗頭#美食#情侶#火鍋#燒烤#火烤兩吃

韓式泡麵鍋 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
這次去兩餐體驗到正宗韓式年糕火鍋吃到飽😆
平日跟假日都是299元吃到飽
其實「兩餐」他還有隱藏版的第三餐
但我們實力不夠所以戰敗惹😭
期待大家可以完成他們的第三餐哈哈
對了!裡面的韓國年糕有好多種❤️
真的超特別又好吃😋
全台有20幾家分店!大家可以去吃吃看喔
🌟兩餐『두끼』韓國年糕火鍋吃到飽-公益店
台中市南屯區公益路二段95號2樓
1100-2230
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桃園觀眾大力推薦!史上最好吃的豬肉餡餅!cp值超高的日式冰店!➡️https://youtu.be/DLN8r4632pE
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鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
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韓式泡麵鍋 黃銅鍋. 65 views 3 months ago. 灰熊song~. 灰熊song~. 90 subscribers. Subscribe. 0. I like this. I dislike this. ... <看更多>